الدجاج بالفريكة وجبة كاملة يمكنك تقديمها مع سلطة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. جرب وصفة الدجاج بالفريكة.
مقادير دجاج الفريكة:
- 2 كوب فريكة مغسولة ومنقوعة لمدة ساعتين
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل حلو أو فلفل حار مطحون حسب الحاجة
- عدد 2 ورق لورا
- 2 فص هيل
- 1 ملعقة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
- رشة من جوزة الطيب
- 2 طماطم مبشورة
- 1 كوب مرق دجاج مستعمل
- 1 كوب عصير طماطم
- عدد 1 دجاج مسلوق
- 1 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة زيت
طريقة تحضير فريكة الدجاج:
- نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ونقلي البصل المفروم ثم نصفي ثوم مطحون وفلفل أو ديك رومي ونضيف أوراق الغار والهيل والبهارات ونضيف الطماطم المبشورة ونقلب ثم نضع الفريكة المفلترة وتسويها مع كوب عصير طماطم وكوب مرق.
- نخلط الزبادي مع الصلصة ونضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت ورشة جوزة الطيب ونفركها على الدجاج المطبوخ ونضعها في الفرن للحصول على لون ذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن ، نقدم السميد والدجاج عليها ونضع عليها بعض المكسرات للتزيين حسب الرغبة.