يعتبر الشعير أحد المكونات الغذائية المدهشة في الطبيعة بفوائده الصحية والعلاجية العديدة. نذكرها حصريا في مجلة دايت ، الأولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن فوائد قهوة الشعير.
لكل من يرغب في تحسين صحته والاستمتاع بالمتعة النفسية للقهوة ، هناك بديل رائع وفريد من نوعه وهو Café Cebada ، لأنه بديل للقهوة.
إنها تسمى “قهوة الشعير” ولها مذاق رائع ويمكنك تناولها بدلاً من القهوة المحتوية على الكافيين.
المكون الوحيد هو الشعير العضوي المعتمد من الكوشر بنسبة 100٪ والذي يتم تخميره ببطء إلى الكمال ، وهو المفتاح لمذاق القهوة الرائع.
الشعير هو حبة فريدة من نوعها ذات فائدة صحية ونكهة وخصائص تحميص ثابتة.
تصنع قهوة الشعير من أجود أنواع الشعير المحمص لجعلها بديلاً لذيذًا للقهوة.
يفتخر Cebada Café بجودة الشعير والعناية التي يقدمونها في عملية التحميص ، وهدفهم هو تقديم مشروبات رائعة وصحية.
قهوة الشعير الخاصة بك نظيفة وصحية وبديل للقهوة يعتمد على كمية كبيرة من الشعير المختار من أفضل المصادر ولها أيضًا طعم منعش.
يستخدم الشعير للاستهلاك البشري لأطول فترة. هذا ليس فقط لأنه يضيف نكهة فريدة للأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا لأنه يضيف قيمة غذائية للأطعمة التي نتناولها.
مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين لا يستطيعون شرب القهوة العادية والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
كيف تحضر فنجان قهوة الشعير؟
قهوة الشعير مسحوق ، مما يعني أنه يمكن استخدامها بسهولة مثل أي مشروب سريع التحضير. امزج بضع ملاعق صغيرة مع الماء أو الحليب واخلطها حتى تصبح ناعمة وطرية. يمكنك إضافة السكر حسب ذوقك.
- بشكل شخصي ، غالبًا ما أشرب القهوة العادية أو المملحة مع حليب الصويا بدلاً من الماء أو الحليب العادي ، بدون سكر.
حليب الصويا عادة ما يكون حلوًا جدًا ويخلق مشروبًا حلوًا ودسمًا ولذيذًا بشكل طبيعي!
إنه مشروب دافئ ويمكن تناوله على الإفطار أو مشروب بارد منعش في أيام الصيف مع القليل من الثلج والليمون.
ما هو الشعير؟
الشعير من الحبوب الشائعة التي تستخدم على نطاق واسع في الحساء واليخنات. انها تأتي من عشب يسمى فولجير الشعير.
الشعير غذاء بشري مغذي وله العديد من الفوائد الصحية الإقليمية.
كما أنها تستخدم كعلف للحيوانات في أجزاء كثيرة من العالم. لها نكهة غنية بالبندق وقوام يشبه المعكرونة.
نظرًا لنقص الكافيين وعدم وجود آثار جانبية ، أصبحت قهوة الشعير شائعة بشكل لا يصدق في أوروبا لدرجة أن معظم المقاهي في بعض المدن الكبرى مجهزة الآن بآلة مخصصة حصريًا لتخمير قهوة الشعير.
فوائد قهوة الشعير
غني بالألياف
ينتج أحماض الخليك المفيدة للكبد والعضلات
يساعد على خفض نسبة الكوليسترول
يرطب البشرة
يهدئ المعدة
يعالج انتفاخ المعدة
يقلل من التوتر
علاج فعال لالتهابات المثانة الممزوج بعصير الزنجبيل الطازج والعسل
لأولئك منكم الذين ينتظرون شيئًا يجلب لك الاستمتاع بالقهوة دون الآثار الجانبية السلبية.
الدراسة والبحث
أظهرت الأبحاث الأمريكية العديد من الفوائد لقهوة الشعير ، خاصة أنه ليس لها آثار جانبية ، ومن بين الفوائد أنها غنية بالنياسين الذي يقي من أمراض القلب ، وهو ما أكدته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، الغني بالفوسفور ، على شكل بنية خلوية متوازنة ، تساعد في الحفاظ على أمعاء صحية ، منخفضة السعرات الحرارية ، محتوى منخفض للغاية من الكربوهيدرات ، غني بالألياف ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 والحديد ، يدعم الدورة الدموية.
الفوائد الطبية للشعير وماذا يعالج الشعير؟
– مليون
– مقوي للأعصاب
مقوي للكبد
– خفض درجة الحرارة
– علاج الإسهال والتهاب الأمعاء
علاج انخفاض ضغط الدم
– يخفف التهابات الأمعاء والمسالك البولية
يساعد في هضم الحليب وعادة ما يعطى للرضع لمنع تكون الجلطات في المعدة
علاج التهاب الكبد
– يخفض نسبة السكر في الدم
تلعب نخالة الشعير دورًا رئيسيًا في خفض نسبة الكوليسترول
– الوقاية من سرطان القولون
– مدر للبول
– ينظم امتصاص السكر في الدم وبالتالي يحد من الارتفاع المفاجئ للسكر
يبطئ هضم وامتصاص النشويات والسكريات
يساعد في تخفيف الاكتئاب والحزن
– مهدي للقلون
– ينشط حركة الأمعاء التمعجية مما يدعم عملية التخلص من الفضلات
مادة تستخرج من الشعير وتحقن تحت الجلد
أو مشروب لعلاج الإسهال والتيفوس والتهابات الأمعاء يسمى هوردينين
تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
– تقوية جهاز المناعة
– ينشط خلايا الدم البيضاء
علاج أمراض القلب
فوائد الشعير في خفض نسبة الكوليسترول
أظهرت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير في خفض مستويات الكوليسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية:
ج: الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشعير ترتبط بالكوليسترول الزائد في الأطعمة وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ب. ينتج عن تخمر الألياف القابلة للذوبان في القولون أحماض دهنية يتم امتصاصها من القولون وتتداخل مع استقلاب الكوليسترول ، مما يمنع ارتفاع مستويات الدم.
ج- تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تخفض من مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من دفاعات الجسم ، مثل ب-جلوكان الذي يحدد وجوده ونسبته في الغذاء أهميته وقيمته الغذائية.
دكتور. تحتوي حبوب الشعير على فيتامينات تشبه التوكوترينول والتي لها القدرة على تثبيط إنزيمات التخليق الحيوي للكوليسترول. لهذا السبب ، تشير الدلائل العلمية إلى أهمية فيتامين (هـ) ، الذي عُرف منذ فترة طويلة بكونه مفيدًا لصحة القلب عند تناوله بكميات كبيرة.
يساهم علاج التلبنة بهذه الطريقة في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية. لأنه يحمي الشرايين من التصلب – وخاصة الشرايين التاجية للقلب – يمنع التعرض للذبحة الصدرية وأعراض نقص التروية والنوبات القلبية.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من أمراض الأوعية الدموية والقلب هذه ، تساهم التلبينة بفوائد صحية بالغة الأهمية في الحد من تفاقم أمراضهم. وهذا يدل على معجزة قول الرسول صلى الله عليه وسلم: “تلبينة تهدئ قلب المريض …” وتهدئ قلب المريض ، أي تريح قلب المريض.
فوائد الشعير في علاج الاكتئاب
اعتمد الأطباء النفسيون في الماضي على التحليل النفسي ونظرياته عند تشخيص الأمراض العقلية. اليوم ، مع التقدم الهائل في العلوم الطبية ، يفسر أطباء الأعصاب الاكتئاب على أنه اختلال في التوازن الكيميائي. كما أثبت العلم الحديث وجود مواد تلعب دورًا في التخفيف من حدة الاكتئاب ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. وأكثر … تتحد هذه المواد في حبة شعير ناعمة وصفها رسول الله صلى الله عليه وسلم بـ “الرحيل ببعض الحزن”.
لتوضيح كيفية تأثير المواد الموجودة في الشعير على الاكتئاب وتقليل شدته ، إليك أهم المواد المضادة للاكتئاب الموجودة في الشعير ، ومنها:
المعادن: تشير الدراسات العلمية إلى أن المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم لها تأثير على الناقلات العصبية التي تساعد في تخفيف الاكتئاب. ولأن حبوب الشعير تحتوي على عنصري البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن التلبينة تصلح لعلاج الاكتئاب .. دقة العبارة النبوية التي وردت أقوالاً شاملة.
فيتامين ب: يمكن أن يكون أحد أسباب أعراض الاكتئاب تأخر العملية الفسيولوجية لتوصيل النبضات العصبية الكهربائية ، بسبب نقص فيتامين “ب” ؛ لذلك ينصح مريض الاكتئاب بزيادة تناول بعض المنتجات التي تحتوي على هذا الفيتامين مثل الشعير.
– مضادات الأكسدة: تناول جرعات مكثفة من حساء التلبينة الغني بمضادات الأكسدة (فيتامينات E و A) يساعد في علاج حالات الاكتئاب لدى كبار السن في فترة قصيرة من شهر إلى شهرين.
– أحماض أمينية: يحتوي الشعير على حمض التريبتوفان الأميني ، الذي يساهم في التخليق الحيوي لأحد الناقلات العصبية ، السيروتونين ، والذي يؤثر بشكل كبير على الحالة العقلية للشخص والمزاج.
فوائد الشعير في علاج ارتفاع السكر والضغط
تحتوي الألياف القابلة للذوبان في الشعير على صمغ البكتين الذي يذوب بالماء لتكوين مواد هلامية لزجة تعمل على إبطاء عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية في الأطعمة. ينظم تدفق هذه المواد في الدم وخاصة السكريات. الذي ينظم تدفق السكر في الدم ويمنع إرتفاعه المفاجئ مع الطعام.
هذا التأثير المفيد للشعير على مستويات السكر في الدم مدعوم بحقيقة أن جميع الأطعمة الغنية بالألياف – القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان – قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية في الغالب ، بينما لها تأثير مشبع يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة الدهنية والرغبة الشديدة. للكربوهيدرات عالية السعرات الحرارية.
ولأن مرضى السكري أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية ؛ التلبية الغنية بالألياف توفر لهم حماية مضاعفة للوقاية من تفاقم مرض السكري من جهة والوقاية من مضاعفات الأوعية الدموية والقلب من جهة أخرى. لذلك يمكننا القول بكل تأكيد أن تناول التالبينا بانتظام يساعد المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كما أكدت الأبحاث أن تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يقي من ارتفاع ضغط الدم ، كما أن الشعير يحتوي على البوتاسيوم الذي يوازن الملح والماء داخل الخلية. يحتوي الشعير أيضًا على خاصية مدر للبول ، ومن المعروف أن الأدوية المدرة للبول من بين الأدوية الأكثر شيوعًا المستخدمة لعلاج المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
