لا تتوقف الفوائد التي تقدمها الشوكولاتة الداكنة عند هذا الحد ، فهي تشمل صحة القلب والروح المعنوية حتى عند الإفراط في تناولها. أثبتت دراستان حديثتان مرة أخرى الآثار الإيجابية لاستهلاك الشوكولاتة على الصحة بشكل عام ، في الاجتماع السنوي لعلم الأحياء التجريبي في سان دييغو.
أجرى هاتان الدراستان من قبل فريق من العلماء من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية ، حيث أظهروا أن تناول الشوكولاتة الداكنة المصنوعة من 70٪ من الكاكاو على الأقل مفيد لتحسين الذاكرة والمزاج والمناعة الذاتية ومقاومة الالتهابات والتوتر. والتوتر. .
ركزت الدراسة الأولى على آثار تناول الكاكاو على جهاز المناعة في الجسم ، والإشارات العصبية والإدراك الحسي. وكانت النتيجة أن الأشخاص الذين تناولوا 70 في المائة من الشوكولاتة الداكنة لديهم مسارات إشارات أفضل بكثير تنظم الخلايا المناعية وتبادل الأعصاب والإدراك الحسي. في المقابل ، كانت الاستجابة المناعية وأداء الدماغ أفضل.
نظرت دراسة ثانية في نشاط دماغ المتطوعين بعد تناولهم 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، وأظهرت النتائج أن هذه المغذيات الفائقة تعمل أيضًا على تحسين مرونة الدماغ ، مما يحسن صحة الدماغ والتنظيم السلوكي.
هذه الآثار الإيجابية ناتجة عن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو ومضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات. تشتهر هذه المواد بقدرتها على الحفاظ على صحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية ، وكلما زاد تركيز الكاكاو في الشوكولاتة ، زادت نسبة مركبات الفلافونويد وزادت فعالية الآثار المفيدة للشوكولاتة.