الجريب فروت فاكهة صيفية لطيفة ولطيفة ذات نكهة حلوة ورطبة وتعرف أيضًا باسم “ملكة الفواكه”.
ينتمي العنب إلى عائلة التوت وقد تمت زراعته منذ آلاف السنين. أحبت العديد من الحضارات القديمة النبيذ لدرجة أنهم أحبوا العنب لأنه صنع منه.
له العديد من الأصناف ، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي ، وينمو في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم.
بما في ذلك جنوب أوروبا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية والشرق الأوسط.
للعنب العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من العناصر ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ ، وهي أيضًا خيارات جيدة لتقليل السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية من العنب
نظرًا لاختلاف أنواع العنب ، يعد العنب من أكثر الفواكه تنوعًا من حيث السعرات الحرارية نظرًا لاحتوائه على أربعة أنواع من العنب: الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي.
لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الانتباه إلى نوع العنب ، وتكون السعرات الحرارية في العنب كالتالي:
محتوى السعرات الحرارية لكل كوب من العنب الأحمر والأخضر الخالي من البذور هو 151.
محتوى السعرات الحرارية لكل كوب من العنب الأسود الخالي من البذور هو 60 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في العنب الأمريكي ناعم القشرة هي 2 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية لعنب المسكاتيل هو 3 سعرات حرارية.
محتوى السعرات الحرارية في كوب من العنب المعلب في شراب حوالي 200 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية في الزبيب هو 108 سعرات حرارية لكل ربع كوب.
يحتوي كل كوب من العنب على 104 سعرة حرارية وقيمته الغذائية كالتالي: كربوهيدرات 27.3 جرام ، دهون 0.2 جرام ، ألياف غذائية 1.4 جرام ، منجنيز 0.1 ملليجرام.
يحتوي العنب على العديد من المغذيات النباتية ، بما في ذلك كاروتين ، لوتين ، بيتا كاروتين ، زياكسانثين ، كيرسيتين ، وميريستين.
حمض الفينول وحمض الكافيين والفلافانول وحمض الفيروليك وحمض الغاليك.
الحماية من السرطان
من فوائد العنب أن العنب يحتوي على مضادات أكسدة قوية تسمى البوليفينول ، والتي يعتقد أن لها خصائص طبيعية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
من أهم الأنواع الريسفيراترول الموجود في قشرة العنب الأحمر ، وقد أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن الفيراترول موجود في قشرة العنب الأحمر.
لديه القدرة على منع أو إبطاء نمو الغدد الليمفاوية والأورام السرطانية في الصدر والمعدة والكبد.
وللوقاية من اللوكيميا وسرطان القولون وسرطان الجلد ، يحتوي العنب أيضًا على مادة طبيعية مضادة للالتهابات ، وهي الفلافونويد كيرسيتين.
أظهرت بعض الدراسات أن له أيضًا القدرة على إبطاء نمو السرطان أو منع نموه بشكل دائم.
صحة القلب
مضادات الأكسدة الموجودة في العنب (وخاصة ريسفيراترول) والفلافونويد كيرسيتين تحمي القلب من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
يسببه تصلب الشرايين ويقيهم من البروتينات الدهنية السيئة (LDL) أو الكوليسترول.
بناءً على نتائج العديد من الدراسات ، استخدموا جرعات أعلى من الفلافونويد ، وهي أعلى بكثير من المدخول البشري العادي.
الريسفيراترول الموجود في العنب لديه القدرة على منع تراكم الصفائح الدموية وتنظيم ضربات القلب.
وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
يحتوي العنب أيضًا على الألياف الطبيعية والبوتاسيوم ، وكلاهما يساهم في صحة القلب ، كما توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA).
زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والتحكم في مستويات ضغط الدم.
أظهرت دراسة إحصائية أجريت على 12267 بالغًا في الولايات المتحدة أن الأشخاص الذين تناولوا نسبة أعلى من الصوديوم إلى البوتاسيوم
هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ومخاطر أعلى للوفاة من هذه الأسباب.
يساعد البوتاسيوم أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المفاجئة ، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة في النظام الغذائي اليومي.
كما أنه يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وفقدان كتلة العضلات.
صحة العين
يحتوي العنب على عدة أنواع من مضادات الأكسدة ، مثل زياكسانثين ولوتين.
والتي تلعب دورًا إيجابيًا في الحفاظ على صحة العين لأنها تساعد في محاربة الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
وبالتالي ، فهو يقلل من تلف شبكية العين ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويساعد على منع إعتام عدسة العين وغيرها من المشاكل.
تظهر الاختبارات المعملية أن ريسفيراترول يمكن أن يمنع أمراض العيون الأخرى ، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، والزرق ، وغيرها.
السكري
يتساءل الكثير من الناس ما إذا كان تناول العنب آمنًا لمرضى السكري ، لأن العنب يحتوي على مستويات عالية من السكريات البسيطة.
ولكن في عام 2013 ، أظهرت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن تناول بعض الفاكهة بدلاً من العصير يمكن أن يقلل من مرض السكري.
في دراسة استمرت 22 عامًا على 187382 مشاركًا ، كان 6.5 ٪ من المشاركين مصابين بمرض السكري.
وأولئك الذين تناولوا ثلاث حصص من التوت البري أو العنب أو الزبيب أو التفاح أو الكمثرى في الأسبوع.
وكانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 7٪ مقارنة بمن لا يتبعون نظامًا غذائيًا.
تشجع جمعية السكري الأمريكية الناس على تناول العنب والفواكه الأخرى طالما أنها تشمل تناول الكربوهيدرات كجزء من نظامهم الغذائي اليومي.
فوائد أخرى للعنب
حب الشباب وفقا لنتائج دراسة معملية نشرت في مجلة الأمراض الجلدية والتداوي ، تم العثور على ريسفيراترول في العنب.
والتي يمكن أن تساعد في علاج حب الشباب ، خاصة إذا تم استخدامها في علاج موضعي للبنزويل بيروكسايد.
ضغط الدم – يساعد ارتفاع نسبة البوتاسيوم في العنب في تقليل الآثار السيئة لارتفاع الصوديوم في النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
تساعد الألياف الغذائية الغنية في العنب أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، بما في ذلك ضغط الدم.
الإمساك: تساعد الألياف الغذائية ومحتوى الماء في العنب جسم الإنسان على الاحتفاظ بالماء والحفاظ على البراز وتليينه ، وبالتالي تقليل مخاطر الإمساك.
تقلل من نوبات الربو فهي تحتوي على الكثير من الماء مما يزيد الماء في الرئتين ويقلل من الربو.
يقوي العظام ، فهو يحتوي على عناصر غذائية مثل النحاس والحديد والمنغنيز ، وهي عناصر مهمة جدًا لتكوين العظام وقوتها ، ويمكن أن يمنع تناول هذه العناصر الغذائية باستمرار ترقق العظام.
أسعار العنب الأخضر
يعتبر العنب الأخضر مصدرًا معتدلًا للسعرات الحرارية ، وقليل الدهون ، وهو أحد أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا لأنه فعال في الوقاية من العديد من الأمراض (مثل أمراض القلب).
وأنواع معينة من السرطان (مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا) ، ولها خصائص فريدة.
تقدر السعرات الحرارية في كل كوب من العنب الأخضر بـ 104 سعرة حرارية ، والقيمة اليومية لفيتامين K لكل كوب 17٪ ، والمنغنيز 33٪.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يعتبر العنب الأخضر مصدرًا جيدًا للفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامينات ب.
كما أن محتواها من الألياف الغذائية مرتفع أيضًا ، مما يساعد في إنقاص الوزن ، ويقدر أن العنب الأخضر الخالي من البذور يحتوي على 90 سعرًا حراريًا لكل وجبة.