يعتبر القرع المر من أنواع الأطعمة الطبيعية التي تتميز بفوائد صحية مذهلة. تعرف عليها حصريا في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال شامل عن عصير القرع المر.
ينتمي القرع المر إلى عائلة القرع (Cucurbitaceae) ، وهو نبات وظيفي معروف في الدول الآسيوية ، وهو معروف باستخدامه في الطهي وخصائصه الصحية والطبية ، على الرغم من أن الكثيرين منا لا يحبون طعم أو طريقة تقديم العنصر فيه (مثلي) وهذه الخضار مليئة بالعناصر الغذائية.
عصير القرع المر الأخضر المستخرج من عصير القرع المر هذا القرع المر غني بفيتامين C و K و B9 بالمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والفوسفور … إلخ. القيمة الغذائية لهذا العصير تجعله علاجًا طبيعيًا ومثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أمراض القلب والأوعية الدموية ، السمنة ، مشاكل الجلد … إلخ
يعتبر هذا القرع الأخضر مخزنًا لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية ، فتناول كوب من القرع المر يوميًا يمكن أن يفعل المعجزات لتحسين صحة الفرد ورفاهه بشكل عام.
كيفية صنع عصير القرع المر:
يجب اختيار القرع المر الأخضر غير الناضج لغرض صنع عصير القرع المر ويجب تخزينه في درجة حرارة مناسبة لإبطاء معدل النضج. لا ينبغي استخدام القرع المر إذا تحول إلى اللون الأصفر والبرتقالي لأنه مر للغاية ولا يمكن أكله. قبل تحضير العصير ، يجب تنظيف اليقطين جيدًا تحت الماء البارد ، وتقطيعه إلى شرائح ونقعه في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل لتقليل المرارة. يمكن تناول هذا العصير بمفرده أو مزجه بمكونات أخرى مثل عصير الليمون وعصير البصل والتفاح الأخضر والخيار وما إلى ذلك لإنشاء علاجات طبيعية لمختلف المشاكل الصحية.
الفوائد الصحية لعصير القرع المر:
1 علاج مرض السكري:
يحتوي عصير القرع المر على مركب يساعد على خفض مستوى السكر في البول والدم ، ويعالج مشكلة مقاومة الأنسولين وينظم مستوى الأنسولين في الجسم ، وبالتالي يعالج مرض السكري.
2 عادة ما تكون نشطة:
يحسن الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب من قدرة الفرد على التحمل ومستوى الطاقة ويحسن أنماط النوم
3ـ يقوي المناعة:
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في هذا العصير على محاربة الأمراض والالتهابات بشكل فعال ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم وضمان الصحة العامة والرفاهية للفرد.
4 ـ يحسن صحة القلب:
تعمل المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في عصير القرع المر على تحسين صحة القلب والجهاز التنفسي للفرد مع زيادة الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم وعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية والتهاب البلعوم بشكل فعال ، إلخ.
5 ـ ينقي الدم:
تساعد الخصائص المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة لعصير القرع المر على علاج مشاكل الجلد واضطرابات الدم وإزالة السموم من الدم وتنقيته ، وكذلك تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم ، وتساعد في علاج مشاكل مثل الحكة الناتجة عن تسمم الدم والطفح الجلدي وحب الشباب والصدفية ، ينضج الدم ويمنع حتى نمو الخلايا السرطانية في الجسم
6 صحة أفضل للجهاز الهضمي:
هذا المشروب مطهر طبيعي وفعال للسموم ، يزيل السموم المسببة للأمراض من الكبد والمعدة والدم ويحسن حالة الأمعاء والكلى ، يساعد في علاج مشاكل المعدة والكوليرا وتسمم الدم وتسكين آلام النقرس والتسمم الكحولي. ، إلخ.
7 يدعم فقدان الوزن:
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في عصير القرع المر على إزالة السموم من الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن وعلاج السمنة ومنع تراكم الخلايا الدهنية الزائدة في الجسم.
8 يحسن البصر:
يساعد المحتوى العالي لفيتامين أ وبيتا كاروتين في عصير القرع المر على تحسين الرؤية وعلاج مشاكل العين بشكل طبيعي
مع هذه الخصائص المذهلة ، لا ينبغي تجاهل عصير القرع المر. على الرغم من أن الطعم قد يكون مرًا ، إلا أنه يحتوي على قيم طبية عظيمة للمساعدة في الحفاظ على صحتك. يساعد هذا العصير أيضًا في الحفاظ على وزن الجسم. والحفاظ على صحة جيدة مع العصائر الطبيعية الآمنة
الدراسات والبحوث:
أظهرت الدراسات الأمريكية أن عصير القرع المر ، على الرغم من كونه مشروبًا صحيًا للغاية ، يجب ألا يتم تناوله إلا بكميات قليلة كل يوم ، لأن هذا المشروب يمكن أن يسبب الغثيان وآلام البطن إذا تم تناوله بكميات كبيرة. يجب على النساء الحوامل تجنب شرب الكثير من عصير القرع المر. المر ، لأن له خصائص تحفز الرحم وبالتالي يمكن أن يسبب آلام الولادة المبكرة
الفوائد الصحية للقرع المر والبطيخ المر:
وهي من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية حيث تحتوي على 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام وهي من المغذيات النباتية مثل الألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
كما أنه يحتوي على الأنسولين لخفض مستويات السكر في الدم ويزيد من امتصاص الجلوكوز والجليكوجين في خلايا الكبد والعضلات والدهون. يُعتقد أن هذه المركبات معًا مسؤولة عن خفض مستويات السكر في الدم في علاج مرض السكري من النوع 2.
– متوفر في الأسواق الكبيرة والأشياء المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء البطيخ المر هي قرون فاتحة ذات لون أخضر غامق ولا توجد عيوب على السطح واختيار القرون الصغيرة والناضجة بسبب مرارتها تزداد مع نضوج القرون
علاجات القرع المر:
يعتبر البطيخ المر من المواد الجيدة في علاج عدوى فيروس الحمض النووي الريبي ، وقد تم البحث عنه كمصدر للعناصر الكيميائية التي يمكن أن تمنع انتقال فيروس الإيدز ، كما أنه يعتبر من أكثر الأعشاب المستخدمة في العلاج. مرض السكري في جميع أنحاء العالم.
في الطب الشعبي ، يستخدم في نزلات البرد والإنفلونزا والحمى ، ويستخدم منذ فترة طويلة في علاج الطفيليات والديدان واضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض الجلدية.
يحسن الحنظل قدرة الجسم على استخدام السكر في الدم ويحسن تحمل الجلوكوز. أظهرت دراسة حيوانية واحدة على الأقل أن عصير البطيخ المر يمكن أن يؤدي إلى تجديد واستعادة خلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.
متلازمة الإجهاد المزمن ومرض الهربس: تتميز مستخلصات الكاريلا بفعاليتها التي تفوق أكثر الأدوية الكيميائية شيوعًا ، وهو عقار الأسيكلوفير (زوفيراكس) ، في قتل سلالات مختلفة من فيروسات الهربس التي لا تملك القدرة على مقاومة الدواء. أو ثلاث مرات. ومع ذلك ، فإن الحنظل أكثر فعالية بنسبة 100 إلى 1000 مرة في علاج السلالات المقاومة للأدوية. بسبب ارتباط متلازمة التعب المزمن بعدوى الهربس ، قد تكون كاريلا مفيدة في علاج هذا النوع من الاضطراب.
داء السكري: يستخدم الكاريلا على نطاق واسع في علاج مرض السكري وقد ثبت في التجارب المعملية والسريرية أنه يخفض مستويات السكر في الدم خلال فترة الصيام ويقلل من تقلبات السكر في الدم بعد الوجبات. كما أن أحد العناصر الكيميائية الموجودة في النبات ، وهو عديد الببتيد p ، يخفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول ، ولأن عديد الببتيد p لا يحفز حركة الدهون للتخزين داخل الخلايا الدهنية ، على عكس الأنسولين. في بعض حقن الأنسولين التي يجب على مرضى السكري من النوع 1 تلقيها يوميًا ، على الرغم من أن هذه العشبة لا يمكن أن تحل محل الأنسولين تمامًا. ثبت أن Polypeptide-فعال فقط في علاج هذا النوع من مرض السكري عندما يتم إعطاؤه عن طريق الحقن وليس عن طريق الفم.
يوجد عنصر كيميائي آخر في هذه العشبة يسمى L-charntin يمكن استخدامه في علاج مرض السكري من النوع 2. لقد ثبت أنه فعال مقارنة بجرعة مكافئة من تولبوتاميد ، وهو دواء شائع يستخدم لعلاج مرض السكري من النوع 2. مثل tolbutamide ، يحفز Charantine البنكرياس لإنتاج المزيد من الأنسولين. تشير الدراسات المعملية إلى أن العشب قد يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي الناجم عن السكر ، حيث أن زيادة إنتاج الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي لمرض السكري يؤدي إلى تحويل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول الضار LDL) إلى لويحات مسببة لتصلب الشرايين.
هذا لا يعالج مرض السكري فحسب ، بل يسهل أيضًا فقدان الوزن ، ويبتلع الطعام بسهولة ، ويتراكم المزيد من الجلوكوز (السكر) في الدم والكثير منه في كتلة الشرايين في الجسم.
للتحقق من ذلك ، ينتج الجسم الأنسولين لمراقبة مستويات السكر
ومع ذلك ، فإن الكثير من الأطعمة السكرية تنتج الكثير من الأنسولين استجابة للجلوكوز ويمكن أن تصبح مقاومًا للأنسولين.
هذه الحالة تميز داء السكري
تساعد إضافة البطيخ المر إلى نظامك الغذائي جسمك على موازنة مستويات السكر في الدم بشكل فعال ، مما يجعل فقدان الوزن أسهل.
دراسات وأبحاث القرع المر
بدأ البحث عن ثمار هذا النبات في الستينيات لأن الدراسات أظهرت أن هذه الفاكهة يمكن أن تتحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
في تجربة سريرية على البشر ، أدت 5 جرامات (حوالي ملعقتين صغيرتين) من الفاكهة المجففة التي تم تناولها يوميًا إلى خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 54٪ ، وفي دراسة أخرى ، أدى تناول 50 مللي لترًا (حوالي ربع كوب من مستخلص الفاكهة) إلى خفض ضغط الدم. سكر بنسبة 20٪.
أجريت الدراسة العلمية في قسم العقاقير بكلية الصيدلة بجامعة الملك سعود حيث د. درس جابر بن سالم القحطاني عدة نباتات منها ثمار القرع المر ، وأظهر فاعلية هذه الثمار في خفض نسبة السكر في الدم. ، ولكن هناك نباتات أخرى كانت مختلفة عن هذا النبات. نُشر هذا البحث في: International Journal of Raw Dirg Research عام 1985.
يمكن أن تؤكل ثمار هذا النبات كما هي ، أو يمكن عصرها ، أو يمكن تحويلها إلى مغلي ، حيث تؤخذ أربع أونصات من الفاكهة الطازجة المقطعة ، وتغمس في لتر من الماء وتغلي حتى كمية الماء ممتلئ. تصل إلى نصف “نصف لتر” ، فلاتر وتشرب مرة واحدة في اليوم.
فوائد تناول القرع المر خلال فترة الحمل:
1. نسبة عالية من حمض الفوليك:
حمض الفوليك حيوي للنساء الحوامل. يساعد هذا المعدن على حماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي. يحتوي القرع المر على كمية عالية جدًا من حمض الفوليك. يحتوي على ربع الاحتياج اليومي من هذا المعدن للنساء الحوامل.
2. نسبة عالية من الألياف:
هذه الخضار مليئة بالألياف وتجعلك تشعر بالرضا. يقلل من شهيتك للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أو الوجبات السريعة. ستساعدك هذه الخضروات على البقاء نحيفًا حتى أثناء الحمل
3. الأعطال:
مشكلتان مهمتان تواجههما معظم النساء الحوامل حول العالم هما الإمساك والبواسير. يساعد محتوى الألياف في القرع المر على تقليل هذه المشاكل.
4. محاربة مرض السكري:
يحتوي القرع المر على خصائص مضادة لمرض السكري ويجب تناوله يوميًا. تساعد العناصر الغذائية مثل الشارانتين والببتيدات المتعددة على محاربة سكري الحمل أثناء الحمل
5. مضادات الأكسدة:
يحتوي القرع المر على فيتامين سي وهو مضاد للأكسدة ويساعد النساء الحوامل على محاربة البكتيريا الضارة. كما أنه يساعد في بناء مناعة الأمهات الحوامل.
6. ينظم حركة الأمعاء:
يمكن أن تساعد هذه الخضروات أيضًا في تعزيز التمعج ، والذي يساعد لاحقًا في تنظيم حركات الأمعاء والجهاز الهضمي للحوامل.
7. أكبر مصدر للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجنين:
القرع المر مصدر ممتاز لبعض الفيتامينات والمعادن. يحتوي على الحديد والنياسين والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك والزنك والبيريدوكسين والمغنيسيوم والمنغنيز. يمكن بسهولة أن يطلق عليه اسم نباتي خارق لأنه يلعب دورًا حيويًا في نمو الجنين.
مخاطر تناول القرع المر أثناء الحمل:
1. يسبب السمية:
مكونات القرع المر هي القلوية مثل الراتنجات والكينين والجليكوزيدات. هذه بعض المواد السامة التي تنتشر في جسم الإنسان. يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم وآلام المعدة والغثيان وعدم وضوح الرؤية والقيء واحمرار الوجه والإسهال وسيلان اللعاب الشديد وضعف العضلات لدى النساء الحوامل.
2. الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة:
إذا تناولت المرأة الحامل القرع المر بكميات زائدة ، فقد يحدث الإسهال وتشنجات المعدة ومشاكل أخرى في المعدة.
3. يسبب الحساسية لدى البعض:
تحتوي بذور القرع المر على مادة الفيسين التي يمكن أن تسبب أعراضًا متطايرة في بعض الكائنات الحية الحساسة. توجد في البذور السامة للأطفال. لذلك ، فهي ليست من الخضروات المفضلة للنساء الحوامل.
4. الولادة المبكرة:
يمكن أن يؤدي القرع المر أيضًا إلى بعض الأعمال المزعجة للرحم والتي يمكن أن تؤدي في الواقع إلى الولادة المبكرة لدى معظم النساء.
يمكن أن يسبب القرع المر عند تناوله لأول مرة تقلصات في البطن والتهاب المعدة ومشاكل أخرى في المعدة. الحمل فترة خاصة بالمرأة الحامل. استشيري دائمًا طبيب أمراض النساء حول استهلاك هذه الخضار ، خاصةً إذا كانت تحتوي على مكون لا يجب أن يأكله.
من الأفضل دائمًا البقاء على الجانب الآمن من النظام الغذائي وتناول الطعام بحذر. لذلك لم تحاولي أبدًا تناول القرع المر من قبل ، فلا ينصح بتناول القرع المر أثناء الحمل. أتمنى لك حملًا آمنًا وصحيًا!
