الكركم هو أحد المكونات الطبيعية المعروفة بفوائدها الصحية والعلاجية المذهلة. ستلتقي بها حصريا على مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن فوائد الكركم للوقاية من السرطان.
الكركم هو نوع من التوابل يستخدم غالبًا كنكهة في الأطباق الآسيوية. إنه ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. ومن المعروف أيضا باسم الزعفران الهندي. يستخدم كمكون رئيسي في الكاري ويستخدم كملون غذائي ، وينمو الكركم في العديد من الدول الآسيوية مثل الهند ، وقد استخدم في بعض الأدوية العشبية لسنوات عديدة. العنصر النشط الرئيسي للكركم هو الكركمين
أفاد باحثون في مركز إم دي أندرسون للسرطان أنه لم يتم العثور على سرطان حتى الآن لدى الأشخاص المدمنين على الكركمين ، والسبب هو أن الكركمين مركب فريد ومتعدد الاستخدامات ، ويمكن لهذا المكون السحري مهاجمة أهداف متعددة مرتبطة بالسرطان. في الحال .. هناك المئات من الدراسات التي أجريت على الخلايا والحيوانات تبين أن الكركمين يمنع نمو أي سرطان. بما في ذلك البنكرياس والبروستاتا والكبد
ما هو الكركمين:
هناك إنزيم يسمى COX-2 معروف بأنه يسبب التهابًا سلبيًا في الجسم يسبب السرطان. يلعب الكركمين دورًا مهمًا جدًا في إيقاف عمل هذا الإنزيم السلبي
ومن المعروف أيضًا أن الكركمين يمنع نمو الورم. لكي ينضج الورم أو يتطور ، فإنه يحتاج إلى إمداد بالدم. يساعد الكركمين في منع وصول الدم إلى الأورام.
ثبت أن الكركمين يقتل الخلايا السرطانية ويمنع إعادة نموها أيضًا
يمنع البكتيريا غير المرغوب فيها في المعدة والأمعاء ومن المعروف أنه يساعد في حماية الكبد من التلف
باحثون آخرون:
أجرى العلماء في جامعة لودفيج في ميونيخ تجارب أظهرت أن الكركمين يمكن أن يوقف انتشار السرطان من عضو إلى آخر.
تعتقد شيريل مايرز أن الكركمين هو عشب مضاد للسرطان. أظهرت الأبحاث أن الكركمين لديه أيضًا القدرة على زيادة نشاط بعض الأدوية المضادة للسرطان مع حماية الأعضاء السليمة الأخرى
أجرى علماء من قسم العلوم الطبيعية في جامعة ميدلسكس دراسات مكثفة حول أورام المخ بنتائج مبهرة. لقد ثبت أن الكركمين يمكن أن يوقف انتشار الخلايا السرطانية في أورام المخ
يعتقد الأطباء أن الكركمين يبقى في الجهاز الهضمي وتمتصه خلايا الأمعاء. لمعرفة المزيد ، نظرت دراسة بريطانية صغيرة في كيفية امتصاص الكركمين من الأمعاء البشرية إلى خلايا الكبد. نظرت هذه الدراسة في كيفية امتصاصه في كل من الخلايا السرطانية والخلايا الطبيعية. كانت هذه دراسة صغيرة جدًا للأشخاص المصابين بسرطان الأمعاء الذي انتشر إلى الكبد. أعطيت الكركمين قبل 7 أيام من الجراحة ، وبعد ذلك قام الأطباء بقياس مستويات الكركمين في أنسجة الكبد التي تمت إزالتها. أظهرت النتائج أن مستوى الكركمين الذي تم امتصاصه في الكبد لم يكن مرتفعًا بما يكفي ليكون له أي تأثير مضاد للسرطان. وأشار الباحثون إلى أن التجارب السريرية المستقبلية للكركمين يجب أن تركز على الوقاية من أورام الأمعاء
الآثار الجانبية للكركم:
من المهم ملاحظة أن الكركم المستخدم في الطهي آمن للغاية ، لكننا لا نعرف مدى أمان الكركمين عند استخدامه لأسباب صحية. حتى الآن ، يبدو أن الدراسات والأبحاث تظهر أنها تسبب آثارًا جانبية قليلة ، لكننا لا نعرف الكثير عن الآثار الجانبية لاستخدامها بكميات كبيرة لعلاج السرطان أو الوقاية منه. كانت هناك بعض التقارير عن آلام في المعدة إذا تم تناول الكثير منها ومشاكل جلدية مع الاستخدام طويل الأمد. لهذه الأسباب ، نوصي أنه إذا كنت تستخدم الكركمين لأسباب أخرى غير الطهي ، يجب عليك استشارة طبيبك أولاً
الدراسات والبحوث:
ذكرت إحدى الدراسات عن المرحلة الأولى من التجارب السريرية التي نظرت في إعطاء الكركمين لـ 25 مريضًا يعانون من تغيرات محتملة التسرطن في أعضاء مختلفة. يبدو أن هذه الدراسة تظهر أن الكركمين يمكن أن يوقف التغيرات التي تؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، وقد أظهرت الأبحاث أيضًا أنه في البلدان التي يأكل فيها الناس حوالي 100 و 200 مجم من الكركمين يوميًا لفترة طويلة ، يكون هناك انخفاض في حدوث بعض أنواع سرطان.
أفادت دراسة المرحلة الثانية في عام 2008 ، أن 25 مريضًا عولجوا بالكركمين ، و 21 مصابًا بأورام قابلة للقياس ، وكان لدى مريضان أورام تتقلص أو تظل مستقرة ، وكان لدى بعض المرضى مستوياتهم من المواد الكيميائية التي تدمر جهاز المناعة ، والمواد الكيميائية التي تدمر الخلايا السرطانية ، ولكنها زادت. وجد الباحثون أن مستويات الكركمين في الدم كانت منخفضة جدًا بسبب ضعف امتصاصه من القناة الهضمية
فوائد أخرى للكركم:
تطهير الجروح
يساهم الكركم في مقاومة الجراثيم والميكروبات وتنظيف الجروح والحروق.
محاربة سرطان الثدي
الكركم مفيد في منع انتشار سرطان الثدي إلى بقية الجسم ، وتحديداً الرئتين ، عن طريق منع عمل هرمون البروجسترون ، الذي يعزز الخلايا السرطانية.
الوقاية من سرطان الدم في مرحلة الطفولة
يقلل الكركم من خطر الإصابة بسرطان الدم الخطير عند الأطفال.
حماية مرض الزهايمر
تساعد إضافة الكركم إلى طعامنا في تقليل تطور مرض الزهايمر عن طريق إزالة تراكم الترسبات في الدماغ.
علاج أمراض الجلد
ومن أهم هذه الأمراض الصدفية والأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى كما أنها تساعد في تجديد الجلد بدلاً من الجلد التالف.
علاج التهاب المفاصل
يمكنك علاج التهاب المفاصل عن طريق غلي كوب من الحليب وإضافة ملعقة صغيرة من الكركم إليه وتناوله.
جيد للكبد
يمكن للكركم أن يفيد الكبد ويساعده على التخلص من السموم بطريقة طبيعية ، لذلك فهو مصدر قوة للحفاظ على سلامة الكبد وحمايته من العديد من الأمراض ، لأنه يحفز الكبد على إفراز العصارة الصفراوية. ينصح به الأطباء لعلاج حالات التهاب الكبد الوبائي سي.
منزل طبيعي
يفيد الكركم في تخفيف الآلام المختلفة عن طريق طهيه وشربه ، فمثلاً فهو مسكن جيد لآلام الدورة الشهرية عند النساء.
فحص الوزن
يساهم الكركم بشكل كبير في تسهيل عملية الهضم وخاصة هضم الدهون مما يؤدي إلى الحفاظ على وزن مثالي للجسم.
بشرة صحية
يستخدم الكركم لتفتيح لون البشرة وازالة النمش والكلف والبقع الداكنة والهالات السوداء تحت العينين وعلاج البشرة الجافة وتركها رطبة وناعمة والاهم يقاوم ظهور التجاعيد.
دراسات حول فوائد الكركم:
الكركم مضاد للسرطان
أكد خبير تغذية هندي أن ملعقة صغيرة من بهار الكركم يوميًا يمكن أن تحميك من خطر الإصابة بالسرطان. مدير المعهد الوطني للتغذية في حيدر أباد د. وقالت كامالا كريشناسوامي ، إن نصيحة الأمهات والجدات بإضافة الكركم إلى بهارات الكاري لا تحسن فقط مذاق الطعام ، بل تحمي جسم الإنسان أيضًا ، مشيرة إلى أن الكركم له خصائص مضادة للسرطان ويقي الجسم من الأورام الخبيثة. أشار خبير هندي إلى أن الكركمين – وهو العنصر النشط في الكركم – قد ثبت أنه يعكس عدوى السرطان ، موضحًا أن المادة هي مركب قوي مضاد للأكسدة يمنع تلف الخلايا المسببة للسرطان ويوصى به أيضًا كعلاج طبيعي. التهاب المفاصل بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. أظهرت دراسة أجراها باحثون في المعهد الوطني للتغذية في حيدر أباد أن طلاء البطانة الداخلية للخدين يقلل من الإصابة بسرطان الفم لدى النساء.
الكركم أفضل من الشاي الأخضر وأكثر فاعلية
أظهرت الدراسات أن الكركم أكثر فاعلية من مستخلص الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد بعد إثبات قدرته على تحفيز الانتحار المبرمج للخلايا السرطانية (أ) ، الشاي الأخضر وفيتامين (د 3) ، وهو الكركمين – مستخلص مضاد للأكسدة المستخلص من توابل الكركم بخصائص صحية كبيرة – هو الأكثر فاعلية لأنه أظهر قدرة فريدة على تقليص الخلايا وتحطيم المادة الوراثية “DNA” ومنع برمجة الإشارات الخلوية ، وكل هذه المظاهر تشير إلى عملية يعتقد العلماء في دراسة نشرت في مجلة “Nutrition and Cancer” أن مرضى السرطان يجب أن يتناولوا 2000 إلى 4000 ملليجرام من مستخلص الكركمين يومياً مع وجبة غنية بالعناصر الغذائية ، حيث تعمل هذه المادة على استعادة وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه.
الاستخدامات الشعبية للكركم:
يتمتع الكركم بالعديد من الاستخدامات الشعبية في جميع أنحاء العالم حيث يتم استخدامه على نطاق تجاري واسع وخاصة في الولايات المتحدة الأمريكية حيث يتم استيراده بكميات كبيرة من دول منشئه حيث يتم استخدامه بكثرة في الصناعات الغذائية حيث يدخل كأهم أنواع التوابل والملونات ويعتبر أهم مكون معروف عالميا باسم (كوري) مسحوق وهو المعروف باسم البازار في بعض الدول الإسلامية والعربية. في الدول الغربية ، يستخدم مسحوق الكركم بكميات كبيرة في تحضير المعجنات والصلصات ، بالإضافة إلى استخدامه كصبغة نسيج. كما يستخدم الكركم في صناعة الورق المستخدم في الكشف عن حمض البوريك.
أثبت الكركم نفسه في الهند
الدراسات العملية التي تثبت الادعاءات الطبية لهنود الكركم كانت أول من درس الكركم ، حيث يعتبر هذا النبات من أهم النباتات الاقتصادية في الهند. وابتداءً من عام 1971 م حتى عام 1991 م تم إجراء دراسات بحثية حول تأثير الكركم على الأمراض الروماتيزمية وقارن تأثيره بتأثير الهيدروكورتيزون وأظهرت الدراسة أن تأثير الكركم أقوى من تأثير الهيدروكورتيزون. كعلاج للروماتيزم. استندت دراسة أخرى إلى تأثير الكركمين (المركب الرئيسي للكركم) على أنواع الميكروبات وأظهرت الدراسة أن الكركمين من أقوى المواد المضادة للميكروبات. كما ثبت أن له تأثير مضاد للأكسدة أقوى من فيتامين هـ.
الكركم يعالج قرح المعدة
كما أجرى الصينيون دراسة سريرية على مستويات الكوليسترول في الدم وكذلك تخثر الدم وخلصوا إلى أن الكركمين يخفض الكوليسترول وهو مضاد جيد للتخثر. أظهرت الدراسات أيضًا أن الكركم له تأثير على الخلايا السرطانية ويمكن أن يكون علاجًا ناجحًا في وقف خطر الإصابة بالسرطان المبكر. كما ثبت أن الكركم يزيد من إفراز الصفراء ولديه قدرة مفاجئة على حماية المعدة من القرحة
وأمراض الكبد وكذلك تخليص الكبد من السموم الناتجة عن شرب الكحول. كما أجريت دراسة على المدخنين وأظهرت الدراسة أن الكركم يمنع الطفرات الخلوية التي يسببها الدخان. أظهرت السلطات الألمانية أن الكركم يعالج ركود المعدة بسبب تنشيط المرارة لإفراز الصفراء. كما أجرت كلية الصيدلة بجامعة الملك سعود دراسة تقييمية للكركم لتأثيره على قرحة المعدة والاثني عشر ، وأظهرت النتائج تأثير قوي للكركم في علاج قرحة المعدة والاثني عشر ، ونشرت نتائج الدراسة في: المجلة الدولية لعلم الأدوية العرقي في عام 1990. كما يستخدم الكركم في علاج الالتهابات الأخرى مثل الربو والأكزيما.
