ما هو الشبت وفوائده؟

الشبت

• يُعرف الشبت باللغة الإنجليزية باسم Anethum Graveolens ويطلق عليه العديد من الأسماء.
  • وهي معروفة في بعض البلدان باسم السبت ، وفي بلدان أخرى تعرف باسم عين جرادة.
• يعتبر نباتًا سنويًا وينتمي إلى عائلة Apiaceae التي تتميز برائحتها القوية.
  • نبات الشبت موطنه روسيا ومناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وينتشر في هذه المناطق.
• يشبه الشبت شكل نبات الشمر ، لكن الاختلاف الوحيد هو أن الشبت أصغر منه.
  • أوراق الشبت تشبه الريش ويمكن استخدام الأوراق طازجة أو مجففة.
• يحظى نبات الشبت بشعبية كبيرة وضروري في العديد من الأطعمة.
  • كما أنها تستخدم أحيانًا لإعداد نوع من الشاي ، ويمكن استخدام بذور الشبت كنوع من أنواع التوابل.
• لذلك تعرفنا عليك في هذه الفقرة عن نبات الشبت إلى حد كبير ، وقبل أن نتعرف على فوائد الشبت.
  • في الفقرات التالية ، كان من الضروري التعرف على القيمة الغذائية لأوراق الشبت والبذور.

القيمة الغذائية لأوراق الشبت

• في هذه الفقرة سنتعلم معكم القيمة الغذائية لجميع العناصر والفيتامينات الموجودة في أوراق الشبت.
  • ما ينتج عن تناول 100 جرام فقط من أوراق الشبت.
• تحتوي أوراق الشبت على 85.95 مل من الماء وتحتوي على 43 سعرة حرارية.
  • كما أنه يحتوي على 3.46 جرام من البروتين و 1.12 جرام من الدهون.
• وتحتوي خضار الشبت على 7.02 جرام من الكربوهيدرات.
  • كما أنه يحتوي على 2.1 جرام من الألياف و 208 ملليجرام من الكالسيوم.
  • كما أنه يحتوي على 6.59 ملغ من الحديد.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الشبت على 55 مجم من المغنيسيوم.
  • يحتوي أيضًا على 66 مجم من الفوسفور ، و 738 مجم من البوتاسيوم ، و 61 مجم من الصوديوم.
• تحتوي أوراق الشبت أيضًا على 0.91 مجم من الزنك و 0.146 مجم من النحاس.
  • يحتوي على 1،264 مجم منجنيز و 150 ميكروجرام من حمض الفوليك.

نوصي بقراءة:

مغذيات أوراق الشبت

• تحتوي أوراق الشبت أيضًا على نسبة كبيرة من الفيتامينات المفيدة للجسم.
  • يحتوي على 85 مجم من فيتامين سي ، ويحتوي أيضًا على 0.058 مجم من فيتامين ب 1.
• كما أنه يحتوي على 0.296 مجم من فيتامين ب 2.
  • كما أنه يحتوي على 1.57 مجم من فيتامين ب 3 و 0.397 مجم من فيتامين ب 5.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الشبت على 0.185 مجم من فيتامين ب 6.
  • كما يحتوي على 7،718 وحدة دولية من فيتامين أ ويحتوي على 0.06 جرام من الدهون المشبعة.
• كما أنه يحتوي على 0.802 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
  • كما أنه يحتوي على 0.095 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.

القيمة الغذائية لبذور الشبت

• في هذه الفقرة سوف نتعرف على القيمة الغذائية لجميع العناصر والفيتامينات الموجودة في بذور الشبت.
  • ما ينتج عن تناول 100 جرام فقط من بذور الشبت.
• تحتوي بذور الشبت على 0.162 مل من الماء و 6.4 سعرة حرارية.
  • كما أنه يحتوي على 0.336 جرام من البروتين ويحتوي أيضًا على 0.305 جرامًا من الدهون.
• وتحتوي بذور الشبت على 1.16 جرام من الكربوهيدرات ، كما تحتوي على 0.443 جرام من الألياف.
  • يحتوي على 31.8 مجم من الكالسيوم ويحتوي أيضًا على 0.343 مجم من الحديد.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الشبت على 5.38 مجم من المغنيسيوم وتحتوي أيضًا على 5.82 مجم من الفوسفور.
  • يحتوي على 24.9 مجم من البوتاسيوم ، ويحتوي على 0.41 مجم من الصوديوم.
• تحتوي بذور الشبت أيضًا على 0.109 مجم من الزنك و 0.016 مجم من النحاس.
  • يحتوي على 0.038 مجم من المنجنيز ويحتوي على 0.21 ميكروجرام من حمض الفوليك.

مغذيات بذور الشبت

• تحتوي بذور الشبت أيضًا على نسبة كبيرة من الفيتامينات المفيدة للجسم ، حيث تحتوي على 0.441 مجم من فيتامين سي.
  • كما أنه يحتوي على 0.009 ملغ من فيتامين ب 1.
• كما أنه يحتوي على 0.006 ملغ من فيتامين ب 2.
• بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على 0.059 ملغ من فيتامين ب 3 ويحتوي أيضًا على 0.005 ملغ من فيتامين ب 6.
• تحتوي بذور الشبت على 1.11 وحدة دولية من فيتامين أ و 0.015 جرامًا من الدهون المشبعة.
• يحتوي أيضًا على 0.198 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
• كما أنه يحتوي على 0.021 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة و 0.254 ميكروجرام من السيلينيوم ، وفي الفقرة التالية سنتعرف على العناصر الغذائية التي يحتويها الشبت.

العناصر الغذائية الموجودة في نبات الشبت

• كثير من الناس يأكلون الشبت في بذوره ، والتي لها طعم لاذع قليلاً.
  • أو أوراقها ذات الطعم الحلو دون معرفة الفوائد والمغذيات المتعددة التي تحتويها.
• يحتوي الشبت على العديد من العناصر المضادة للأكسدة ، فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد.
  • مما يقوي صحة الدماغ ويقلل من أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية.
• كما أنه يحتوي على التربينويدات الموجودة في زيت الشبت العطري.
  • يقي من أمراض الكبد والقلب والدماغ والكلى ، ويحتوي على مادة العفص التي تقتل الميكروبات في الجسم.
• هذا على عكس الفيتامينات والعصائر التي التقينا بها في الفقرات السابقة ، وكل هذا يعطي للشبت عددًا كبيرًا من الفوائد التي تفيد جسم الإنسان.

فوائد الشبت

• يساعد الشبت على خفض مستوى الكوليسترول في الدم ، كما أنه فعال في تقليل مدة المخاض.
  • وذلك لأنه يساعد على توسيع عنق الرحم ، لكن لا ينصح بتناوله في المراحل الأولى من الحمل.
• كما أظهرت الأبحاث العلمية المكثفة أن تناول الشبت يقلل بشكل كبير من خطر التعرض للعديد من أمراض الكبد.
• كما أنه يحسن الهضم بشكل كبير ويقلل من أمراض الجهاز الهضمي.
• هناك أيضًا الكثير من الأبحاث العلمية التي أظهرت نجاح الشبة في تقليل التعرض لإلتهابات المسالك البولية.
• كما أنه يساعد في تخفيف التهاب الشعب الهوائية.
• كما أنه يقلل من الإصابة بنزلات البرد ويشفي من السعال والحمى.
• يقي من اضطرابات المرارة ، ويقلل من التورم ، ويزيل الأرق واضطرابات النوم ، ويزيل التقلصات.

فوائد بذور الشبت

• يتم استخلاص زيت الشبت الأساسي من أوراق الشبت وبذوره ، حيث يوجد في كلا الجزأين.
  • ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث العلمية أن زيت الشبت الأساسي موجود بشكل أكبر في البذور.
• أكبر فائدة لبذور الشبت هي استخراج زيت الشبت الأساسي.
• كما أنه يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي تزيد بشكل كبير من قيمته الغذائية.
• كما تستخدم بذور الشبة على نطاق واسع في صناعة العديد من العلاجات الطبية ، وذلك لما لها من فوائد وكمية كبيرة من الفيتامينات التي تحتويها والتي تقوي الجسم وجهازه المناعي.

درجة أمان الشبت

• أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن تناول الشبة بكميات طبيعية في العديد من الأطعمة آمن للغاية.
  • يتمتع بدرجة عالية جدًا من الأمان للجميع باستثناء الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه أو تجاه أي من مركباته.
• يعتبر أيضًا آمنًا جدًا لجميع النساء باستثناء أثناء الحمل ، خاصة في الأشهر القليلة الأولى.
  • وذلك لأنه يريح عضلات عنق الرحم مما قد يؤدي إلى إجهاض مفاجئ.
• أما بالنسبة للمرأة التي تتناولها أثناء الرضاعة ، فلا يوجد بحث علمي بينت أنها يمكن أن تكون خطيرة.
  • لا يوجد أيضًا بحث علمي أظهر أنه آمن جدًا للأطفال في هذا العمر.

احتياطات لاستخدام الشبت

• بالرغم من الفوائد العديدة التي تحدثنا عنها في الفقرات السابقة والتي تنتج عن تناول الشبت.
• ومع ذلك ، هناك بعض الحالات التي يُنصح فيها باستخدام أي كمية من الشبت بشكل عام.
• في هذه الفقرة سوف نتعرف على هذه الحالات على نطاق واسع ، حتى لا نتسبب في الكثير من الضرر الذي قد يتعرضون له.
  • من بين هذه الحالات أشخاص يعانون من حساسية عالية للنباتات التي تنتمي إلى عائلة السرة.
• كما ينصح بتناول الشبت للحالات التي تعاني من مرض السكري.
  • هذا لأنه يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم ، لذلك لا يفضل أن يأكلوا أكثر من الكميات العادية.
• كما يحذر من أنه يجب تناوله من قبل مرضى قصور الغدة الدرقية الحاد.
  • وذلك لأنه يقلل من إفراز الهرمونات في الجسم ، كما أن الشبت يقلل من بعض الهرمونات ، مما قد يؤدي إلى حدوث خلل في الهرمونات.

التفاعلات الدوائية مع الشبت

• ومن أهم هذه العلاجات الطبية ، والتي يمكن إفساد تأثيرها ، تناول الشبت إلى جانب جميع الأدوية الخافضة للسكر في الدم ، وأهمها الغليبوريد ، والأنسولين ، والميتفورمين ، والبيوجليتازون.
• كما يجب عدم تناوله عند تناول دواء مدر للبول وهو الليثيوم لأنه يعمل بنفس المفعول.
  • مما قد يتسبب في خروج كميات كبيرة من الماء من الجسم ، مما قد يعرضك للجفاف الشديد.
• لذلك يجب ألا نأكل أكثر من الكميات الطبيعية من الشبت ، للاستفادة فقط من فوائده.
  • يجب أيضًا استشارة الطبيب المعالج إذا كنا نتناول أي نوع من العلاج الطبي قبل تناول الشبت.