تعتبر بذور اليقطين من المكونات الطبيعية المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء ، بالإضافة إلى العديد من الفوائد المذهلة التي ستتعلمها حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربية في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن فوائد بذور اليقطين.
تحتوي بذور اليقطين على العديد من الفوائد في بذورها الخضراء الداكنة ، فهي ذات قوام مطاطي مع طعم حلو قليلاً ومتوفرة بأشكال عديدة مثل البذور النيئة أو المقشرة أو المحمصة أو الكاملة ، وفي جميع الحالات تحمل فوائد صحية لا حصر لها وهذا هو السبب. سبب استخدامها على نطاق واسع في الأدوية والعلاجات المنزلية.
هذه البذور ليست فقط مصدرًا غنيًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن ، ولكنها تحتوي أيضًا على زيوت صحية مفيدة في حالة نقص التغذية في جسمك. تحتوي بذور اليقطين على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز وهي أيضًا مصدر مهم للفيتامينات B و K و E والفولات وتُضاف إلى السلطات لقيمتها الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور اليقطين على الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة ، والأحماض الدهنية السائدة هي أحماض البالمتيك والأوليك واللينوليك ، وهذه الأحماض الدهنية مهمة لعملية التمثيل الغذائي ونمو خلايا الجسم ، وخاصة الأعصاب والأوعية الدموية.
فوائد بذور اليقطين:
1. مصدر جيد لفيتامين K:
تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامين K لأن فيتامين K يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم وبالتالي يحمي من النزيف ، لأن تناول حفنة من بذور اليقطين يوفر للجسم ما يحتاجه فيتامين K وهذا الفيتامين يلعب أيضًا دورًا مهمًا. دور في الحفاظ على عظامنا قوية ، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بهشاشة العظام.
2. مصدر جيد لفيتامين هـ:
تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ. يعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة ، حيث يحمي الأنسجة من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يقوي فيتامين (هـ) جهاز المناعة لدينا ويمنع أيضًا العديد من الأمراض المزمنة مثل تلف الكبد والسرطان والخرف والسكتة الدماغية.
3. غني بالمعادن الأساسية:
تعد المعادن الأساسية ضرورية لآلاف العمليات الكيميائية الحيوية في أجسامنا للسماح للأعضاء بالعمل بفعالية ، ونعلم أن الجسم لا يصنع الفيتامينات والمعادن بنفسه ويعتمد على الحصول عليها من النظام الغذائي.
الحديد مهم لتكوين الدم في الجسم ونقصه يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم. وبنفس الطريقة ، المغنيسيوم مهم لجسمنا مثل الأكسجين. بدون المغنيسيوم ، لا يمكن للعضلات والخلايا العصبية أن تعمل بشكل صحيح ويمكن أن يؤدي نقصها إلى التشنجات العضلية ، ارتفاع ضغط الدم ، الصداع النصفي والقلق ، بذور اليقطين هي أفضل الأطعمة للحصول على المغنيسيوم.
4. تعزيز النوم الجيد:
تعتبر بذور اليقطين علاجًا مهمًا جدًا للأرق ومساعدًا على النوم لأن بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والأحماض الأمينية وحمض التربتوفانيك ، وهو حمض أميني يستخدمه الجسم للشعور بالسعادة ولإنتاج ناقل عصبي يسمى السيروتونين الذي يجعلنا نشعر بالراحة. استرخاء.
يساعد الزنك الموجود في بذور اليقطين الدماغ أيضًا على تحويل التربتوفان إلى سيروتونين ، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يعانون من الأرق لديهم مستويات أقل من السيروتونين.
يوصي خبراء الصحة بتناول حفنة من بذور اليقطين على مدار اليوم مع أي نوع من الكربوهيدرات ، حيث تساعد الكربوهيدرات في زيادة امتصاص الدماغ للتربتوفان بكميات أكبر.
5. خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم:
من أهم فوائد بذور اليقطين أنها تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل تصلب شرايين القلب والأوعية الدموية والشرايين التاجية ، والتي يمكن أن تكون قاتلة إذا كانت كذلك. لا. يعالج.
تعتبر بذور اليقطين من المواد الطبيعية الخافضة للكوليسترول وهي أكثر أمانًا من الأدوية التي تستخدم لتقليل الكوليسترول الضار في الجسم ، كما أن الأوميغا 3 الموجودة في بذور اليقطين تمنع تطور تصلب الشرايين وتساعد أيضًا على منع تكرار النوبات القلبية.
6. يحتوي على عوامل مضادة للميكروبات والفيروسات:
يستخدم مسحوق بذور اليقطين وزيت بذور اليقطين لفوائدهما المضادة للميكروبات والفيروسات. لا تقتل هذه البذور الكائنات الحية الدقيقة فحسب ، بل تمنع نموها أيضًا. تحتوي بعض البروتينات الفريدة الموجودة في بذور اليقطين على خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات تجعل هذه البذور مفيدة في إيقاف الالتهابات البكتيرية والفيروسية في الجسم وتقوية جهاز المناعة.
7. المحافظة على صحة البروستاتا:
بذور اليقطين وزيت اليقطين مفيدان جدًا في الوقاية من مشاكل البروستاتا لدى الرجال ، حيث أظهرت الأبحاث أن زيت اليقطين يقلل من حدوث تضخم البروستاتا الحميد (BPH) ، ويوصى بهذه البذور بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من صعوبة في التبول بسبب تضخم البروستاتا.
8. مفيد لصحة القلب والكبد:
عند إضافتها إلى الطعام ، تعتبر بذور اليقطين علاجًا طبيعيًا لأمراض القلب ومشاكل الكبد ، حيث إنها تتحكم في مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحتوي هذه البذور أيضًا على بعض المعادن. والبروتينات التي تقوي عضلة القلب وتحافظ على صحة القلب وتعمل بكفاءة أكبر.
9. الوقاية من تكون حصوات الكلى:
يمكن منع تكون حصوات الكلى عن طريق تناول بذور اليقطين كوجبة خفيفة ، وذلك لأن بذور اليقطين تقلل من المواد التي تعزز تكوين الحصوات في البول وتزيد من كمية المركبات التي تكسر الحصوات ، بالإضافة إلى أن لها تأثير مدر للبول للغاية. . مفيد لمرضى الكلى الذين يعانون من مشاكل في المسالك البولية ، ويؤكد العديد من العلماء أن زيت اليقطين يحافظ على حسن سير الجهاز البولي عند استخدامه بانتظام.
10. مضاد للالتهابات:
تستخدم بذور اليقطين أيضًا في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي والوقاية منه نظرًا لخواصها القوية المضادة للالتهابات ، ويمكن تناول بذور اليقطين المجففة نيئة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطة لمنع مشكلة التهاب المفاصل.
11. مضاد للطفيليات:
تستخدم بذور اليقطين لقتل الطفيليات والديدان الشريطية والديدان المعوية الأخرى التي تعيش في أمعاء الإنسان والتي تعمل على امتصاص العناصر الغذائية من جسم الإنسان وبالتالي تضعفها بشكل كبير ، وتدخل هذه الطفيليات الجسم عن طريق المياه الملوثة والغذاء وسوء النظافة . ، وعادة ما تكون هذه الديدان شائعة عند الأطفال بسبب نقص المناعة ويمكن استخدام بذور اليقطين لعلاج هذه المشكلة بسبب خصائصها المضادة للديدان والملينات التي تساعد على طردها من الجسم بشكل نهائي.
هناك وصفة بسيطة باستخدام بذور اليقطين للتخلص من الديدان المعوية وهي كالتالي:
خذ كوبًا واحدًا من بذور اليقطين النيئة في الخلاط مع كوب من الزبادي الطازج ويمكنك استبداله بماء جوز الهند أو حليب جوز الهند المخفف ، وهو صحي جدًا للأمعاء. يمكن تناول هذه الوصفة في الصباح قبل الإفطار ويمكن إضافة العسل للشهية.
12. علاج الأرق:
تحتوي بذور اليقطين على دهون صحية تقلل الالتهاب في خلايا الدماغ ، كما أنها تحتوي على مادة مهمة جدًا تسمى التربتوفان ، وهو حمض أميني مضاد للاكتئاب يعمل عن طريق تحويله إلى سيروتونين وميلاتونين ونواقل عصبية وهرمونات أخرى تقلل من القلق وتحفز على النوم. . .
13. الحماية من هشاشة العظام:
تتطلب حماية العظام بعض المعادن المهمة للبقاء صحية وقوية ، وتشمل المعادن المغنيسيوم والزنك والكالسيوم على وجه الخصوص ، حيث يتم تخزين ما يقرب من 65 بالمائة من المغنيسيوم في عظامنا جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم للحفاظ على قوة العظام.
بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والزنك ، وهما عنصران مهمان للأشخاص الذين يعانون من ضعف العظام والنساء بعد سن اليأس مع ضعف العظام والمفاصل.
14. علاج الحموضة:
تتمتع بذور اليقطين بخصائص قلوية ، مما يساعد في علاج مشكلة فرط الحموضة ، لذلك إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة السريعة ، والتي تعد من الأطعمة الحمضية الخطرة ، فلا تنس تضمين بذور اليقطين. في نظامك الغذائي.
15. مضادات السكر:
تعمل بذور اليقطين على تنظيم الأنسولين لدى مرضى السكري وتمنع بعض الآثار غير المرغوب فيها لمرض السكري على وظائف الكلى ، كما تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى السكري للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
16. تحفيز نمو الشعر:
تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية جدًا من البروتينات والمعادن (خاصة الزنك) المفيدة لشعرك حيث توقف تساقط الشعر وتعيد نمو الشعر عن طريق تحفيز بصيلات الشعر.
يعتبر زيت اليقطين علاجًا طبيعيًا لتساقط الشعر لأنه يمكن إضافة زيت اليقطين إلى النظام الغذائي عن طريق إضافته إلى السلطات وفي وصفات أخرى ، ومع ذلك ، يمكن وضع زيت اليقطين مباشرة على فروة الرأس لتغذية بصيلات الشعر جيدًا.
17. غني بأوميغا 3:
الأحماض الدهنية أوميغا 3 لها فوائد لا حصر لها ، وبذور اليقطين هي واحدة من أغنى مصادر أوميغا 3 ، وهي مفيدة جدًا في علاج العديد من الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب والهوس والاضطراب ثنائي القطب. يساعد أوميغا 3 أيضًا في علاج الربو ، وهو عنصر مهم في العديد من منتجات العناية بالبشرة ، مما يجعله مفيدًا جدًا للحفاظ على صحة الجلد.
18. علاج فقر الدم:
تحتوي بذور اليقطين على الحديد وهو مهم جدًا لتكوين الهيموجلوبين وهو جزيء بروتيني في خلايا الدم الحمراء مسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم من الرئتين مما يجعل بذور اليقطين مفيدة جدًا لجميع الأشخاص المصابين بفقر الدم. تشكل خلايا الدم في الجسم.
19. مساعد إنقاص الوزن:
بذور اليقطين غنية بالألياف والبروتينات التي تساعد على عملية الهضم ، لذلك يمكن استخدامها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لأنه من الجيد تناول حفنة من بذور اليقطين النيئة قبل الإفطار.
20. مكافحة الشيخوخة:
بذور اليقطين غنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة جدًا في الحفاظ على صحة البشرة وبالتالي تقليل علامات الشيخوخة المبكرة ، حيث تساعد هذه البذور في تقليل نقص التغذية لدينا وتحمي أجسامنا من المواد الكيميائية القاسية والآثار الجانبية لمستحضرات التجميل والمكياج.
يحفز فيتامين أ الموجود في بذور اليقطين نمو خلايا الجلد الجديدة وإصلاح الخلايا التالفة ، كما تتحكم الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E في إنتاج الدهون في خلايا الجلد وتحافظ على مستويات الرطوبة الكافية في خلايا الجلد.
تلف بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، لذا فإنها يمكن أن تزيد من السمنة. هناك أيضًا أدلة محدودة على أنه قد يسبب مشاكل في القذف لدى بعض الرجال.
الدراسة والبحث
أثبتت الدراسات الأمريكية أهمية بذور اليقطين لقدرتها على المساعدة في تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وشفاء الجسم بشكل فعال ، ودعم صحة القلب ، وتحسين الحالة المزاجية ، ومساعدتك على النوم ، وحماية عظامك ، والوقاية من السرطان ، وإزالة حصوات الكلى ، وتقليل الالتهاب ، وتقوية الجسم. جهاز المناعة والدفاعات ، ضد الطفيليات ، إزالة السموم من الجسم ، زيادة الوزن لمن يريد.
تشمل الفوائد الأخرى التي أظهرتها الأبحاث مستويات رائعة من المنجنيز ، التربتوفان ، المغنيسيوم ، النحاس ، الفوسفور ، الزنك ، الحديد ، والبروتين ، بالإضافة إلى كميات صغيرة من فيتامينات ب المركب وفيتامين أ بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور اليقطين على فيتوستيرول ، ومركبات عضوية. . مركب يساهم أيضًا في صفاته الصحية.
أظهرت بعض الدراسات أن بذور اليقطين لها تأثير مضاد للالتهابات على الجسم ، وهو أحد الاستخدامات الشائعة للوجبات الخفيفة اللذيذة.
