فوائد الاستهلاك اليومي للبيض المسلوق
البيض المسلوق من الأطباق الخفيفة واللذيذة ، ورغم أنها من الأطعمة البسيطة إلا أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية لصحة الجسم.
لأنها غنية بالفيتامينات والدهون القابلة للذوبان ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وعناصر أخرى مفيدة ومهمة ، حيث تزود الجسم بالعديد من العناصر الصحية.
تنخرط العديد من مناحي الحياة في البيض المسلوق لأنه سهل الطهي وله فوائد لا حصر لها ، كما سننيرك اليوم من خلال موضوعنا عن البيض المسلوق.
في السطور التالية سوف نعرض لك بالتفصيل أهم فوائد تناول البيض المسلوق بشكل يومي ، لأن هذه الفوائد ستجعلك بطبيعة الحال جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي ، وها هي:
1- تعزيز صحة الدماغ بالبيض المسلوق
من فوائد تناول البيض المسلوق كل يوم أنه يساعد على تحسين صحة الدماغ وتحسين وظائفه ، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من مادة الكولين والتي بدورها تعمل على الوقاية من التهابات الدماغ.
من بين التهابات الدماغ الأكثر شهرة تلك المتعلقة بمرض الزهايمر ، لأن البيض المسلوق يساهم في قمعها وتحسين الذاكرة.
بالإضافة إلى أن صفار البيض المسلوق مصدر غني للعديد من الأحماض الأمينية ، مثل أوميجا 3 ، وهذه الأحماض مفيدة بالطبع لصحة المخ وصحة الجسم بشكل عام.
2- البيض المسلوق يساهم في إنقاص الوزن
البيض المسلوق مصدر معتدل وجيد للسعرات الحرارية ، حيث تحتوي البيضة الصغيرة على ما يعادل 54 سعرة حرارية فقط ، مما يضمن عدم زيادة الوزن إذا تناولنا البيض المسلوق يوميًا.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن البيض المسلوق يساهم في الشعور بالامتلاء والشبع. إذا تناولت بيضة واحدة على الإفطار ، ستشعر كما لو أن معدتك ممتلئة لفترة طويلة ، وستقل كمية الطعام الذي تناولته خلال اليوم.
كل هذه الأشياء تجعلنا نقول بثقة أن من أهم فوائد تناول البيض المسلوق كل يوم فقدان الوزن ، ويمكنك التحقق من ذلك من خلال مراقبة وزن الجسم ومحيط الخصر ، لأنك ستلاحظ انخفاضًا ملحوظًا فيها.
3- تنظيم نسبة الكوليسترول في الدم مع البيض المسلوق
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر البيض المسلوق غذاءً مشبعًا وغنيًا بالعديد من العناصر الغذائية وله عدد من الفوائد الصحية.
من أشهر فوائد تناول البيض المسلوق كل يوم أنه يساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم لاحتوائه على نوعين من الدهون الجيدة والمفيدة ، وهما الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة.
تقلل هذه الدهون من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأي مرض وخاصة أمراض القلب.
4- البيض المسلوق يوميا يقوي العظام
يحتوي البيض بشكل عام على كمية كبيرة من الكالسيوم ، والذي بدوره يعزز أنسجة العظام الصحية ، ويثخنها ويقوي تماسكها ، كما أنه يحل مشكلة تلين العظام والضعف.
كل هذه الأشياء تساهم في منع كسر العظام أو تلفها من الصدمات ، فالبيض المسلوق مسؤول عن بناء وتشكيل عظام قوية بالداخل.
5- تحسين صحة الجنين بالبيض المسلوق
يمكن للمرأة الحامل أن تتمتع بفوائد تناول البيض المسلوق يومياً لها ولجنينها حيث أثبت خبراء التغذية فاعلية البيض في تحسين الصحة الجسدية للمرأة الحامل والجنين.
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يساهم في تقوية العظام والمفاصل وأيضًا الأظافر والشعر للحوامل.
كما يحتوي على البروتين وهو عنصر مهم لنمو جميع خلايا جسم الجنين ، لذلك فإن تناول البيض المسلوق للحامل سيضمن التطور السليم للجنين داخليا وخارجيا ، حيث أنه يمنع التشوهات الخلقية.
6- يحسن البيض المسلوق صحة الجلد
بلا شك ، نريد جميعًا الحصول على بشرة نضرة ونقية ، بدون بثور أو بثور ، لذلك لا شيء ، البيض المسلوق سيساعدنا في ذلك.
يدعم البيض المسلوق ، كما أثبتت الدراسات العلمية ، صحة خلايا الجلد لاحتوائه على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساهم في منع الجسم من التعرض لهجمات الجذور الحرة.
من أجل الحصول على بشرة صحية وكذلك بشرة صافية ، يجب عليك تناول البيض المسلوق وإدراجه كغذاء أساسي في نظامك الغذائي.
7- الحصول على طعام متكامل من البيض المسلوق
مع مراعاة فوائد الاستهلاك اليومي للبيض المسلوق ، فهو يعتبر غذاءً متكاملاً ، وذلك لتنوع مكوناته ، وتحتوي البيضة متوسطة الغليان على:
- فيتامينات متنوعة مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين أ وكذلك فيتامين ب 2.
- توفر بيضة واحدة مسلوقة ، بالإضافة إلى السيلينيوم ، كمية كافية من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والأوميغا والزنك.
- تبلغ السعرات الحرارية في بيضة مسلوقة متوسطة الحجم حوالي 70 سعرة حرارية و 5 جرامات من البروتين و 4 جرامات من الدهون الصحية.
8- الوقاية من فقر الدم مع البيض المسلوق
يؤدي انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم أو ما يعرف بفقر الدم.
في حالة وجود نسبة منخفضة من خلايا الدم الحمراء ، فإن جميع خلايا الجسم لا تحصل على ما يكفي من الأكسجين والغذاء.
يمكن تجنب فقر الدم عن طريق تناول البيض المسلوق لأنه غني بفيتامين B12 المسؤول عن نمو وتقوية خلايا الدم الحمراء وبالتالي القضاء على مشكلة فقر الدم.
9- تناول البيض المسلوق يحسن البصر
يلعب البيض المسلوق دورًا رئيسيًا في تحسين الرؤية لأن بياض البيض يحتوي على نسبة كبيرة من اللوتين وهذه المادة مسؤولة عن حماية العين من العديد من المشاكل مثل: مشكلة التنكس البقعي أو مشكلة إعتام عدسة العين.
بالإضافة إلى ذلك ، تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في البيض المسلوق في تحسين صحة الشبكية وحماية العين بشكل عام ، سواء من أشعة الشمس الضارة أو الأضرار المرتبطة بالجذور الحرة.
10- بناء عضلات الجسم باستخدام البيض المسلوق
يحتوي البيض المسلوق على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات المختلفة وكذلك الأحماض الأمينية ، وكلها تساهم في البناء السليم لعضلات الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض المسلوق غني بالسيلينيوم ومضادات الأكسدة ، والتي تلعب دورًا مهمًا وهامًا في منع تلف الأنسجة ، وبالتالي ضمان سلامة العضلات وقوتها.
11- البيض المسلوق يحسن المزاج
استمرارًا لموضوعنا المتمثل في إظهار فوائد تناول البيض المسلوق كل يوم ، فقد ثبت مؤخرًا أن البيض المسلوق فعال في تحسين الحالة المزاجية ، حيث يحتوي 100 جرام من البيض المسلوق على ما يعادل 320 ملليجرام من مادة الكولين المهدئة.
كما توفر هذه الكمية 20٪ من حاجة جسم الإنسان اليومية من التربتوفان ، وهذه المادة مسؤولة عن إنتاج مادة السيروتونين المعروفة بهرمون السعادة.
الكمية المناسبة من البيض المسلوق يوميًا
بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، من الممكن تناول ما يعادل بيضة واحدة إلى بيضتين يوميًا ، ومن الممكن تناول المزيد ، حيث يُسمح بما يصل إلى عشر بيضات.
لكن بشكل عام يفضل عدم تناول البيض مع أكثر من 2 بيضة في اليوم رغم احتوائها على العديد من العناصر الغذائية إلا أنه من الضروري تناول أطعمة أخرى بالإضافة إلى البيض من أجل الحصول على جميع العناصر المهمة.
لا يفضل الأشخاص فوق الأربعين سنة من تناول البيض المسلوق كل يوم ، لأنه يمكن أن يضرهم.
وقت جيد لتناول البيض المسلوق
في الحقيقة لا يمكننا تحديد الوقت المناسب لتناول البيض المسلوق ، لأنه يمكن تناوله في الصباح أو في المساء:
- تمامًا مثل تناول البيض المسلوق على الإفطار ، سوف يمنحك الطاقة والنشاط لمساعدتك على إكمال مهامك اليومية كما ذكرنا سابقًا لأن البيض المسلوق يحتوي على مادة الكولين التي تحفز الدماغ وتزيد من الذكاء.
- يساعد البيض المسلوق في المساء على تنظيم الكولسترول ويعمل بشكل جيد عن طريق امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بحيث يؤدي الكولسترول وظائفه كما ينبغي.
الأخطاء الشائعة عند تناول البيض المسلوق
هناك أمور لا تجعلنا نستمتع بفوائد تناول البيض المسلوق كل يوم ، لأننا يجب أن نأخذها بعين الاعتبار ، وسنشرحها لكم في الفقرات التالية:
بعض الناس يأكلون صفار البيض بدون البياض ، وهذا يمكن أن يضره ، لأن الصفار نفسه سيزيد من مستوى الكوليسترول في الجسم عن الحد الطبيعي ، وبالتالي يفقد القدرة على التعامل معه وبالتالي ظهور مشاكل مختلفة.
تبلغ حاجة الجسم اليومية من الكوليسترول حوالي 300 ملليجرام ، ويحتوي صفار البيض على ما يعادل 200 ملليجرام من الكوليسترول ، لذلك يجب الحرص على عدم رفع مستويات الكوليسترول.
على العكس من ذلك ، هناك من يفضل تناول بياض البيض على الصفار ، وهذا خطأ لأنه سيؤدي إلى زيادة نسبة الألبومين في الجسم ، الأمر الذي سيؤدي إلى انخفاض مستوى بروتين الدم الرئيسي المعروف. مثل الألبومين.
إذا زاد الألبومين ونقص الألبومين ، يمكن أن تحدث العديد من المشاكل الصحية ، لذلك يوصى بتناول البيض الكامل حتى لا تحدث أي سلبيات.
من الأخطاء الشائعة التي تحدث عند تناول البيض المسلوق أن الكثيرين يعتمدون عليه فقط للحصول على الكالسيوم ، فالبيض المسلوق لا يحتوي في الواقع على ما يكفي من الكالسيوم ويجب أن يتم توفير الكمية من الأطعمة الأخرى مثل السمسم.
تحذير من الاستهلاك اليومي للبيض المسلوق
على الرغم من إمكانية تناول البيض المسلوق يوميًا وأنه لن يسبب ضررًا ، كما أظهرت الدراسات الحديثة ، إلا أن الحذر مطلوب.
قد لا يكون البيض المسلوق مناسبًا لبعض الأشخاص حيث توجد مجموعة من الحالات التي يجب عليهم فيها تجنب تناول البيض المسلوق.
جدير بالذكر ، وفي سياق عرضنا لفوائد تناول البيض المسلوق كل يوم ، أن نذكر لكم الحالات التي يمنع فيها تناول البيض المسلوق ، كما يتضح من الآتي:
- الأشخاص المصابون بالحساسية ، لأن البيض المسلوق ، مثل حليب البقر ، يسبب الحساسية.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- مرضى التهاب البنكرياس.
- المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو كيسات المرارة.
- الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة الحاد.
- يجب على المصابين بأمراض نقص المناعة عدم تناول البيض سواء كان مسلوقًا أو مقليًا.
الوقت المناسب لسلق بيضة
يجب طهي البيض المسلوق جيدًا ، لأنه من الأفضل الانتظار لمدة 20 دقيقة أثناء الطهي حتى يصبح الصفار أكثر تماسكًا وثباتًا ، وكذلك البياض.
البيض النيء أو غير المطبوخ ضار لاحتوائه على بكتيريا خطرة تسمى السالمونيلا ، والتي يمكن أن تسبب عددًا من الأمراض ، والبيض النيئ يؤدي إلى التسمم الغذائي.
يساهم الاستهلاك اليومي للبيض المسلوق في تحسين الصحة الجسدية والوقاية من المشاكل المرضية المختلفة ، فهو غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة والمعادن المفيدة.