ينتمي الباذنجان إلى عائلة الباذنجان ، وكانت بداية زراعته في شبه القارة الهندية ، ولكن مع مرور الوقت بدأت زراعته في معظم دول العالم ، وخاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
يأتي الباذنجان أيضًا بالعديد من الأشكال والأحجام والألوان المختلفة ، بالإضافة إلى أنه غذاء مفيد جدًا لأنه غني جدًا بالألياف وقليل السعرات الحرارية أيضًا.
الباذنجان بشكل عام يقلل من الإصابة بأمراض القلب ويساعد على خسارة الكثير من الوزن الزائد ، حيث أنه عنصر أساسي يعمل على ضبط مستويات السكر في الدم ، وكل هذه الفوائد تجعله مفيدًا جدًا ومتميزًا عن الأطعمة الأخرى.
فوائد الباذنجان المشوي للحامل
الباذنجان المحمص مهم جدا ومفيد للمرأة الحامل ، ويجب أن يكون موجودا في نظامها الغذائي طوال فترة الحمل ، لأنه يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها كل من المرأة الحامل والجنين.
فنجان من هذا الطعام يوفر حوالي 15 ملليجرام من فيتامين E ويوفر أيضًا حوالي 600 ميكروجرام من حمض الفوليك ، كل هذا بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى التي يوفرها مثل فيتامين أ والحديد.
يمكن تناوله في طبق مع إضافة بعض الأشياء مثل الليمون والطحينة والثوم وغيرها من الأطعمة الشهية ، مع ضرورة غسل الباذنجان جيداً بالماء الدافئ قبل تناوله حفاظاً على صحة المرأة والجنين. حسنًا.
يجب تنظيفه جيدًا لأن طبقته الخارجية تحتوي على بعض الملوثات التي يمكن أن تعرض المرأة للولادة المبكرة والاضطرابات التي تحدث داخل العين وكذلك فقدان الوزن.
يعتبر الباذنجان المحمص مفيدًا جدًا في تقوية جهاز المناعة للمرأة الحامل ، حيث يحميها من العديد من الأمراض المختلفة ، لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التغيير.
يساعد الباذنجان في تنظيم ضغط المعدة ويساعد أيضًا في تحسين صحة القلب لدى النساء الحوامل.
يساعد على تنظيم السكر ويخفف الإمساك الذي يحدث بشكل متكرر أثناء الحمل ، كما يحسن امتصاص العناصر الغذائية.
الفوائد العامة للباذنجان
1- الفائدة الأولى هي هضم الطعام
يساعد الباذنجان بأنواعه كثيرًا في هضم الطعام عن طريق تحفيز الألياف حيث تفرز عصارة المعدة التي تسهل عملية الهضم وتسهل امتصاص العناصر الغذائية.
يساعد الباذنجان أيضًا على تحفيز عملية تقلصات العضلات الملساء التي تساعد الجسم على التخلص من جميع الفضلات الضارة في الجسم ، وتعرف هذه العملية في الطب بالتمعج.
2- الفائدة الثانية هي إنقاص الوزن
الباذنجان من أهم الأطعمة التي تقلل من شهية الإنسان للطعام ، وذلك لأنه مليء بالألياف التي تساعد على إفراز هرمون الجريلين ، وهذا الهرمون مسؤول عن الشعور بالجوع.
بصرف النظر عن حقيقة أن برينجال يحتوي على كمية من الماء ويحتوي أيضًا على كمية صغيرة من الدهون والكوليسترول ، كل هذا جعله الخيار الأمثل لجميع الأشخاص الذين يريدون إنقاص وزنهم الزائد بسهولة.
3- الفائدة الثالثة هي محاربة السرطان
هذه الفائدة غريبة نسبيًا ، لكنها حقيقية تمامًا ، وقد ثبت ذلك من خلال الكريمات المصنوعة من قشور الباذنجان في علاج سرطان الجلد.
وفقًا لما نُشر أيضًا في المجلة الدولية للطب السريري ، فإن الباذنجان يعالج سرطان الجلد.
4- الفائدة الرابعة هي تحسين صحة العظام
يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة جدًا من الحديد والكالسيوم ، وهو أمر مهم جدًا لصحة العظام ، حيث إن هذه المكونات تجعل العظام قوية جدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الباذنجان على مجموعة من المركبات الفينولية التي تقلل من هشاشة العظام وتزيد من كثافة المعادن وتقويها.
5- الفائدة الخامسة هي تقليل فقر الدم
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البرنجال على كميات عالية جدًا من النحاس والحديد ، وهذان المكونان ضروريان لجميع خلايا الدم الحمراء.
وعندما تتوفر كل هذه المكونات ، فإنها تجعل الجسم بعيدًا بشكل طبيعي تمامًا عن خطر الإصابة بفقر الدم.
6- الفائدة السادسة هي تحسين وظائف المخ
تعتبر النباتات بشكل عام من أهم الأطعمة التي تعمل على تحسين العناصر الغذائية المقدمة للصحة العقلية والنشاط المعرفي ، كما أنها تقلل بشكل كبير من تأثير النشاط الحر الموجود دائمًا في خلايا الدماغ.
بالإضافة إلى كل هذا ، فإن الباذنجان يمد الدماغ بكمية كبيرة من الكالسيوم ، وهذا يؤدي إلى تمدد جميع الأوعية الدموية في الدماغ.
7- الفائدة السابعة هي تحسين صحة القلب
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البرنجال على نسبة كبيرة جدًا من الألياف ، وهذه الألياف تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
الكوليسترول السيئ مسؤول أيضًا عن النوبات القلبية والنوبات القلبية ، وعندما ينخفض الكوليسترول السيئ في الجسم ، فإن هذا يقلل من تصلب الشرايين.
علاوة على ذلك ، يوفر برينجال مركبات الفلافونويد الحيوية التي تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ، وبالتالي تقليل الضغط والإجهاد على الأوعية الدموية الموجودة في القلب.
8- الفائدة الثامنة هي ضبط مستوى السكر
كما ذكرنا ، الباذنجان غني جدًا بالألياف ويحتوي على القليل من الكربوهيدرات سهلة الذوبان ، ولهذا السبب يعتبر الباذنجان من أهم الأطعمة للتحكم في مستويات السكر.
بالإضافة إلى كل هذا ، يعمل الباذنجان كمنظم لنشاط الأنسولين والجلوكوز داخل الجسم.
9- الفائدة التاسعة هي الوقاية من العيوب الخلقية
الباذنجان من أهم مصادر حمض الفوليك ، وهو مفيد جدا للحوامل.
لذلك ، نوصي النساء الحوامل بتناول كميات كبيرة من البرنجال لحماية طفلهن من عيوب الأنبوب العصبي.
أفكار مختلفة لتناول الباذنجان بطرق مختلفة للمرأة الحامل
هناك العديد من النساء اللواتي لا يحبن أكل برنجال بالطريقة التقليدية ، في هذه الحالة يمكنك تناول برنجال بعدة طرق مختلفة ، مثل أدناه.
يمكنك تفريغ الباذنجان بالداخل وملئه بالأرز أو أي مكون تريده ، كما يمكنك تقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة وإضافة أي توابل تريدها ، كما يمكنك إضافة العديد من الخضروات المفضلة لديك.
يمكنك أيضًا تحميص الباذنجان وتناوله مع الخبز ، ولكن حاول التقليل من الخبز حتى لا تصاب بالإمساك ، كما يمكنك إضافة الباذنجان إلى حساء الخضار عن طريق تقطيعه إلى مكعبات بسيطة.
ويمكنك أيضًا تناوله مع إضافة زيت الزيتون وبعض الجبن الذي تفضله ، كما يمكن للمرأة الحامل إضافة القليل من المايونيز حتى الوصول إلى نكهة مختلفة ورائعة أيضًا.
ضرر على الباذنجان للمرأة الحامل
على الرغم من كل فوائد brinjal ، وعلى الرغم من أننا نوصي دائمًا باستهلاكه ، خاصة للحوامل ، إلا أن هناك أوقاتًا يجب أن تتجنب فيها المرأة الحامل brinjal تمامًا ، وذلك للأسباب التالية.
يسبب الباذنجان العديد من المشاكل المرتبطة بحرقة المعدة ، حيث يحتوي على العديد من الهرمونات النباتية التي تحفز الدورة الشهرية ، وتناوله بكثرة يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
قد يؤدي تناول البرناجل بشكل متكرر إلى الإجهاض ، وذلك لأنه يساعد على تحفيز الرحم ويستخدم أيضًا للتحكم في الدورة الشهرية ، وقد يتسبب في الولادة المبكرة عند النساء الحوامل.
يمكن أن يؤدي تناول brinjal يوميًا إلى زيادة الانقباضات ، وهذه الانقباضات هي التي تسبب أيضًا حالات الإجهاض والولادات المبكرة.
نصائح لمنع تلف الباذنجان
من المهم عدم تناول الباذنجان وهو نيئ ، يجب طهيه جيداً.
يجب وضع البرنجال في وعاء به القليل من الملح ، حيث يساعد ذلك على قتل البكتيريا الموجودة فيه ، ويساعد هذا المحلول الملحي على تقليل كمية الزيت التي يمتصها برينجال.
ومن الضروري أيضًا أن تستشير المرأة الحامل طبيبها ليخبرها بكمية الباذنجان التي يجب أن تأكلها ، ولا يجب تجاوزها ، حتى لا تحصل على نتيجة معاكسة تمامًا.