يعتبر التفاح أحد المكونات الغذائية المشهورة بفوائدها الصحية والجمالية المذهلة. ستتعرف عليهم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، من خلال مقال يتضمن القيمة الغذائية للتفاح.
تعتبر شجرة التفاح من أوائل أشجار الفاكهة التي يتم تربيتها لإنتاج هذه الفاكهة البيضاوية ، وتأتي التفاح بألوان عديدة ، بما في ذلك الأصفر والأخضر والأحمر والأصفر والأحمر. يتم إنتاج التفاح العضوي بكميات كبيرة في الولايات المتحدة ، وقد جربت بساتين أخرى الإنتاج العضوي لحمايتها من أشعة الشمس والأمراض والآفات التي يمكن أن تصيبها. يمتاز التفاح بمذاقه الحلو ، ولكن العديد من الأصناف لها طعم لاذع يميل إلى أن يكون حامضًا ، وتختلف أصنافه حسب حجم الشجرة وقوتها. يشتهر التفاح بطعمه المنعش حيث يتم تضمينه في العديد من الأطباق الحلوة والسلطات الباردة ، وهناك أنواع معينة من التفاح يتم تخميرها لصنع عصير التفاح والخل والنبيذ.
يتميز التفاح بتغير لونه عند تعرضه للهواء بعد تقطيعه نتيجة تحول المواد الفينولية الموجودة فيه إلى ميلامين ، ولمنع تغير لونه ، يمكن إضافة قطرات من عصير البرتقال أو الليمون ومسحها بها.
انتشار التفاح من تركيا ومن تركيا كان بداية انتشار أنواع مختلفة من التفاح إلى جميع دول العالم ، تم اكتشاف التفاح في ثلاثمائة قبل الميلاد من قبل الإسكندر الأكبر ، مما يعني أن التفاح موجود على السطح ثمرة قديمة جدًا من الأرض
القيمة الغذائية للتفاح
يحتوي التفاح أيضًا على سعرات حرارية وألياف وسكر وبروتين ودهون. فيما يلي النسب المئوية لهذه القيم الغذائية في التفاح لكل مائة جرام
نسبة السكر في كل مائة جرام تفاح: 10.39
نسبة الألياف في كل مائة جرام تفاح: 2.4 جرام
نسبة الكربوهيدرات في كل مائة جرام تفاح: 13 جرام
نسبة البروتين في كل مائة جرام تفاح: 0.26 جرام
نسبة الدهون في كل مائة جرام تفاح: 0.17 جرام
يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة القوية: على الرغم من احتواء معظم الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة ، إلا أن التفاح غني بأحد أقوى مضادات الأكسدة (كيرسيتين) ، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من أنواع مختلفة من الأمراض ، ويمكن تناول التفاح في الصباح ، أو إضافته إلى عصير الصباح ، أو كوجبة خفيفة أثناء الغداء أو قبل النوم ، أو قم بإعداد رقائق التفاح لك ولأطفالك.
التفاح يحافظ على صحة العين. بفضل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في التفاح ، فهو يساعد في الحفاظ على صحة عينيك ويساعد على منع إعتام عدسة العين. تظهر العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة مثل التفاح أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين. للعين ، فإن استهلاكه يقي من إعتام عدسة العين في الخمسينيات أو الستينيات.
التفاح غني بالألياف: يعتبر التفاح مصدرًا ممتازًا للألياف ، مما يساعد على تنظيم الجهاز الهضمي والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام ، ويمكن أن تساعد الألياف أيضًا في السيطرة على الجوع لفترة أطول ، مما يعني أن تفاحة واحدة هي وجبة خفيفة رائعة وصحية بين الوجبات والمكافأة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الألياف الموجودة في التفاح على خفض الكوليسترول والوقاية من الإسهال والإمساك.
يساعد التفاح في إزالة السموم من الكبد: التفاح مفيد أيضًا للكبد يتحدث الكثير من الناس عن أنظمة غذائية معينة للتخلص من السموم ، لكن لا يجب أن تجرب أيًا منها دون استشارة الطبيب ، ولحسن الحظ ، يمكنك الحفاظ على كبد صحي عن طريق تناول تفاحة يوميًا عندما يكون الكبد صحية ، يمكن أن تبقي السموم الضارة خارج الجسم دون الحاجة إلى ما يسمى بحبوب إزالة السموم والمشروبات.
التفاح يحافظ على صحة القلب: من أفضل فوائد تناول التفاح كل يوم أنه يساعد في الحفاظ على صحة قلبك. كما ذكرت سابقًا ، تساعد الألياف الموجودة في التفاح على خفض نسبة الكوليسترول ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك التفاح. تراكم البلاك في الشرايين ، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية ، خاصة وأن أمراض القلب هي أكبر قاتل للنساء ، بما في ذلك التفاح في نظامك الغذائي يساعدك على عيش حياة أطول وأكثر صحة.
التفاح يزيد القدرة على التحمل: إذا كنت ترغب في زيادة قدرتك على التحمل ، فحاول تناول تفاحة قبل أي عمل ، لأن التفاحة تساعد الأكسجين في الوصول إلى الرئتين بشكل أفضل ، مما يجعل العمل أسهل وأطول.
يساعد التفاح على إنقاص الوزن: من المعروف أن أخصائيو الحميات يوصون بتناول وجبات خفيفة متقطعة خلال النهار ، وتفاحة واحدة في هذه الوجبات الصغيرة ، خاصة في الصباح الباكر ، ستكون مفيدة جدًا في إنقاص الوزن ، حيث أن التفاح منخفض السعرات الحرارية ويساعد على قمع الشهية.
فوائد تناول فاكهة التفاح للبشرة
تعتمد فاكهة التفاح على تفتيح وتقليل البقع السوداء الداكنة على البشرة ، بالإضافة إلى إزالة الهالات السوداء التي قد تكون تحت العينين ، وتقوم على تقليل التجاعيد والخطوط ، وتطبيق قشر التفاح على الوجه من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة .
تعتمد فاكهة التفاح على تطهير وتنقية البشرة عن طريق عصر قشور الفاكهة على الوجه بعد تقطيعها.
تمنح فاكهة التفاح البشرة لونًا لامعًا ، وبشرة ناعمة ونضرة لأن فاكهة التفاح تحتوي على بروتين الكولاجين الذي يساهم في ذلك.
تحمي ثمار التفاح من الإصابة بسرطان الجلد ، وهو أخطر الأمراض ، لأن التفاح يحتوي على فيتامين أ ، وفيتامين أ يعمل على تجديد خلايا الجلد.
يساعد التفاح أيضًا في حماية الجلد من أشعة الشمس من خلال تكوين مادة الميلانين في الجلد مما يساهم في ذلك.
كما يمكن عمل قناع للبشرة الجافة يكون فيه تفاح الفاكهة أحد مكوناته الرئيسية ، مع العلم أن القناع للبشرة الجافة يتكون من الماء البارد والنشا وقطرات اللوز والحليب وبياض البيض. في التفاح ثم يتم خلطها ووضعها على الوجه لتشكيل قناع لها تأثير على نضارة البشرة وزيادة جمالها.
لا شك أن البشرة الدهنية لها نصيب من النضارة بفضل التفاح من خلال صنع قناع للبشرة الدهنية وقناع للبشرة الدهنية يتكون من العسل والنشا والتفاح والتي يتم مزجها ووضعها على البشرة. بعد التنظيف ، ضعي ماسك للبشرة الدهنية.
خل التفاح مصنوع من فاكهة التفاح ، وهو منتج مهم لشد البشرة وتنظيفها من الشوائب ، كما يساهم في تقليل إفراز الدهون ، خاصة عند الأشخاص ذوي البشرة الدهنية.
كما تصنع الكريمات من فاكهة التفاح الممزوجة بمكونات أخرى لزيادة الفوائد وخلق منتج جيد يفيد جمال البشرة ونضارتها ويقويها ويقيها من أشعة الشمس ويعالج حب الشباب والهالات السوداء باستخدام كريمات.
تساعد فاكهة التفاح أيضًا على تقليل الشيخوخة وإزالة حب الشباب وإزالة الشوائب ومكافحة الجراثيم والبكتيريا التي تنتقل بسرعة إلى الجلد.
فوائد بذور التفاح
تحتوي التفاحة على بذور بنية بداخلها وتحتوي هذه البذور على نسبة ضئيلة جدًا من المواد السامة ، ولكن لهذه البذور عدة فوائد وهي:
يعمل كمانع لتكوين الخلايا السرطانية ، لذلك فهو يقلل من احتمالية الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف مما يؤدي إلى إذابة الدهون وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
يقوي جهاز المناعة في الجسم ويمنع الأمراض.
يحافظ على صحة الخلايا العصبية في الدماغ ، ويمنع مرض الزهايمر ، ويقلل من أعراض مرض الزهايمر لدى المصابين ، ويقوي الذاكرة ، وحتى شرب عصير التفاح مفيد جدًا لمرض الزهايمر.
يمنع مرض السكري ، لأن التفاح يحتوي على مواد تحارب التغيرات في مستويات السكر في الدم.
يقلل من الإمساك ، ويعتبر ملين للأمعاء حيث يساعد على الهضم ، وتناول التفاح يخفف آلام البطن لاحتوائه على الألياف.
يزيل السموم من الكبد وينظف الكلى والكبد من السموم. الأشخاص الذين يأكلون الكثير من التفاح هم أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين.
فوائد قشر التفاح
هناك العديد من النصائح الغذائية التي يوصي بها الأطباء وخبراء التغذية بتناول التفاح مع القشرة بسبب الفوائد التالية
نسبة عالية من الألياف فيه والتي تلعب دوراً هاماً في الصحة
تحتوي بعض قشور الفاكهة على مركبات حيوية مضادة للالتصاق ، حيث تمنع هذه المركبات الجراثيم من الالتصاق بجدران الأمعاء ، وترخي المعدة ، وتساعد على تسهيل عملية الهضم.
يمنع تكوين المركبات المسببة للسرطان لأنه يحد من نمو البكتيريا اللاهوائية
تحتوي قشور التفاح على السكر والماء والفيتامينات A-B1-C والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور ، وكلها عناصر تساعد على التخلص من الغازات في المعدة والحموضة.
يعالج الإسهال
له فوائد في تقوية الهيكل حيث يساهم في نمو العضلات بنسبة 15 بالمائة
يقلل من السمنة ويساعد في عملية إنقاص الوزن في الجسم حيث يقلل من دهون الجسم بنسبة 50 في المائة
يخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول والأحماض الدهنية الضارة
يساعد التقشير في تخفيف ارتفاع ضغط الدم
يعمل ضد الانهيار العضلي بسبب وجود حمض الاورسيليك في قشر التفاح مما يحد من فقدان الكتلة العضلية
قشر التفاح والوقاية من هشاشة العظام
تحتوي قشور التفاح على مركب طبيعي يمنع هشاشة العظام. يسبب ترقق العظام العديد من المشاكل الصحية التي تصيب الكثير من الناس مع تقدمهم في العمر. أظهر العلماء أن استخدام العلاجات الطبيعية ، مثل اتباع نظام غذائي جيد يحتوي على كمية كبيرة من التفاح ، يقلل من احتمالية الإصابة المبكرة بهذا المرض.
نضارة الجلد في قشر التفاح
حمض أورسوليك الكيميائي الموجود في قشر التفاح هو سر توهج الجلد وليس لحم التفاح ، كما أنه يوفر الكثير من الفوائد غير المتوقعة للبشرة بشكل عام.
احمِ تفاحة أسنانك
يساعد تناول تفاحة مع القشرة على شد الأسنان وشفاء اللثة ، كما أن تناول تفاحة غير مقشرة في الصباح يعادل تنظيف أسنانك طوال اليوم ، وخاصة التفاح الأخضر ، على الرغم من أن التفاح كله يجمع بين الفوائد والفيتامينات
فيما يلي الفوائد الرئيسية لاستخدام زيت بذور التفاح على بشرتك:
1. الأحماض الدهنية الأساسية:
زيت بذور التفاح غني بالأحماض الدهنية التي تعمل على تحسين المظهر العام للبشرة ، وتلعب هذه الأحماض الدهنية دورًا رئيسيًا في الأداء السليم للجسم ، مما يمنح البشرة النعومة والتغذية العميقة.
2. تنشيط الكولاجين:
يحتوي هذا الزيت المذهل على مركبات تحفز إنتاج الكولاجين في الجلد. الكولاجين هو بروتين مهم جدًا يقوي خلايا الجلد ويحافظ على الشباب. ومع ذلك ، فإن إنتاجه يتناقص بشكل كبير مع تقدم العمر وهذا يضعف الخلايا. باستخدام زيت بذور التفاح ، يعطي البشرة ليونة ونعومة.
3. مكافحة الشيخوخة:
يساعد زيت بذور التفاح في إنتاج الكولاجين وتنشيطه ، مما يمنح البشرة مظهرًا شابًا وثابتًا ، وهذه المرونة تسمح للبشرة بالبقاء متألقة وتقلل من ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد ، وهي علامات شائعة للشيخوخة ، كما أنها غنية. في مضادات الأكسدة التي تدمر الجذور الحرة وتبطئ الشيخوخة
4. مضادات الأكسدة:
يعمل زيت بذور التفاح كواقي من الشمس عند استخدامه قبل التعرض للشمس لأن زيت بذور التفاح يحتوي على خصائص طبيعية للأشعة فوق البنفسجية تحمي البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس القاسية.
5. زيت التحسين البولندي:
يحتوي زيت بذور التفاح على عامل وقائي ومطري وغالبًا ما يستخدم كزيت معزز لللمعان.تقوم العديد من الطرز بتطبيق هذا الزيت على أنفسهم قبل التقاط الصورة لإعطاء أجسامهم توهجًا وتألقًا إضافيًا.
6. تجديد شباب الجلد:
يمكن استخدام زيت بذور التفاح لإضفاء الإشراق والقوة على البشرة. يساعد الزيت أيضًا على إعطاء البشرة مظهرًا شابًا ، لذلك يتم استخدام الزيت في العديد من مراكز التدليك والعناية بالبشرة وغالبًا ما يكون عنصرًا في منتجات الوجه وأقنعة الوجه للبشرة.
7. علامات التمدد:
يمنح هذا الزيت البشرة مرونة إضافية ، لذلك مع الاستخدام المنتظم أثناء الحمل ، يمكن للمرأة تجنب ظهور علامات التمدد القبيحة ، كما أنه يرطب البشرة ويحميها.
8. يمنع سرطان الجلد.
من الفوائد الصحية المختلفة لزيت التفاح أنه يمنع سرطان الجلد. بالتطبيق والتدليك بانتظام بهذا الزيت ، يمكن للمرء الاستمتاع ببشرة صحية
9. حب الشباب:
يستخدم زيت بذور التفاح في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما في ذلك حب الشباب ، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت على تنظيف البشرة من الداخل وتهدئة البشرة المصابة بحب الشباب.
10. العطور والكريمات:
الرائحة الخفيفة والحلوة لزيت بذور التفاح هي سبب إضافته إلى العديد من العطور ومنتجات العناية بالبشرة مثل الكريمات والمستحضرات والمرطبات. عند استخدام هذه المنتجات على بشرتك ، لن تشعر فقط بالنعومة والنعومة على بشرتك. ، سوف تستفيد أيضًا من الخصائص الجلدية المختلفة لزيت بذور التفاح.
