لوسيرن
البرسيم أو لوسيرن:
هو عشب معمر يمثل أهم محصول علف وهو زراعي. تتكاثر البذور بالطرق المعتادة وتنمو في بيئات شبه رطبة وشبه قاحلة وجافة في مناطق معتدلة ودافئة وفي تربة جيدة. الزهور بألوان تتراوح من الأصفر إلى البنفسجي المزرق والبذور في الفاكهة الحلزونية الشكل.
يصل ارتفاع البرسيم إلى أكثر من متر إذا لم يكن محشوًا ، ومجموعته الجذرية على شكل إسفين وعميقة ، والساق متفرعة ، والأوراق ثلاثية الأوراق ، والصمامات مقلوبة بيضاوية ، والإزهار عبارة عن عنصري عمودي ، الزهور صغيرة ، يبلغ طولها حوالي 1.5 سم ، وتاجها وردي أو أزرق أو أرجواني ، والفاكهة عبارة عن جراب حلزوني مفتوح يحتوي على عدد كبير من البذور. شكل البذرة هو شكل الكلى.
تحتوي المادة الخضراء ، وخاصة الأوراق ، بالإضافة إلى الفيتامينات ، على 9.1٪ كربوهيدرات ، و 5٪ بروتينات ، و 0.9٪ دهون ، و 2.4٪ مركبات معدنية (أملاح الكالسيوم والفوسفور). يعتبر البرسيم مصدرًا مهمًا للكلوروفيل والفيتامينات ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات A و E ، وبكميات أقل أيضًا فيتامينات B و B1 و D.
أصل:
حوض البحر المتوسط. وهي معروفة بالعديد من الأسماء الشعبية. وتسمى في منطقة نجد القات ، وفي جنوب المملكة بالقطب ، وفي الحجاز البرسيم ، وفي الشام بالصفافة والفسح والبرسيم.
يُعرف البرسيم الحجازي علميًا باسم ميديكاغو ساتيفا
الجزء المستخدم من النبات هو الأغصان ذات العصير مع الزهور والبذور النابتة.
وقال أبو حنيفة: البرسيم رطب قات ويسمى الرطبة وهو رطب. إذا جف ، فهو القات ، وهي كلمة فارسية أصلها ، ثم تم تعريبها وهي بالأسبستوس الفارسي. البرسيم غذاء حيواني جيد ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في البلدان المناسبة للزراعة ، وهو غذاء حيواني لذيذ.
منذ العصور القديمة ، استخدم الناس البرسيم ، الذي لا يتجاوز ارتفاعه عشرة سنتيمترات ، كغذاء. يتم تناوله طازجًا بعد نتفه أو طهيه. في بعض مناطق المملكة ، يؤكل في الشتاء لأن مذاقه لذيذ ومقبول. لا ينصح به في الصيف لأنه مرير جدا وغير مقبول.
في جنوب المملكة وخاصة في بعض مناطق عسير يؤكل في الشتاء وهو صغير ويعرف بالوفرة أو الصفوة. في بلاد غاميد وزهران ، كان يطبخ ويأكل من قبل جميع أفراد الأسرة. في أوروبا ، تم استخدامه من قبل السلطات وكان يؤكل بكثرة.
المحتوى الكيميائي
يحتوي على الكاروتينات وأهمها مركب يعرف بـ “لوتين” وثلاثي صابونين أهمها حمض الجنكة والهيدرانجين. كما أنه يحتوي على الايسوفلافونويد ، وأهمها جينيستين دياديسين ، بالإضافة إلى الكوميسترول ، والليوسيرترول ، والساتيفول. كما أنه يحتوي على تربينات ثلاثية ، أهمها ستيرول وصمة العار وستيرول السنسنة ، وكذلك جلوكوزيدات السيانوجين. أما بالنسبة للبذور ، فهي تحتوي على زيوت كانافين ، بيتين ، أوكتاكادرين ، هوموسيتوكادرين ، تريغونيلين وزيوت دهنية.
غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة ، ويستخدم بكثرة وهو من الأعشاب الآمنة للاستخدام حيث أنه مليء بملعقة من مسحوق أوراق النبات ، يمسح ويشرب مع بعض الماء أو مخلوط. مع نصف كوب ماء وشربه مباشرة لما له من تأثير مضاد للسموم على الجسم وأهمها الرصاص.
ماذا يقول الطب القديم عنها؟
يقول داود الأنطاكي في تذكره:
يسبب الإخصاب وتسمين الجسم ووفرة الحليب والحيض عند التعرض المفرط للسكر. يذوب المسمن ومعزز اللون الأورام. إذا قصفت وعجنت بالعسل فإنها تذيب الأورام الباردة. وأما ابن البيطار في جامعته فيقول: إذا غُلِق ودُقَّ حتى يصبح مرهمًا ، وضمد به يديه التي تهتز مرتين في اليوم ، فإنه يشفيهم بإذن الله. الصدر.
يقول الصينيون إن ما هو جيد للحيوانات مفيد للبشر. عند رؤية حيواناتهم تأكل البرسيم بشهية كبيرة ، أصبحوا مهتمين بتحضير الأوراق الغنية والعصرية وبدأوا في استخدامها لفتح الشهية وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل القرحة. أما الهنود فقد استخدموا البرسيم لعلاج القرحة ووصفوه أيضا لعلاج التهاب المفاصل واحتباس البول. أطعم العرب البرسيم لخيولهم لأنهم اعتقدوا أنه أسرع وأكثر حيوية وعرفوا أنه أصل جميع الأطعمة ، أطلق عليها الإسبان البرسيم. أدخلت إسبانيا البرسيم لأول مرة إلى الأمريكتين ، وهي الآن واحدة من أكثر الأعلاف شهرة في سهول الغرب الأوسط. كما في الصيد ، اعتقد الأمريكيون أن ما هو مفيد للحيوان هو خير للإنسان ، فاستخدموه لعلاج التهاب المفاصل والخراجات والسرطان والأسقربوط وأمراض المسالك البولية والأمعاء ، ولإحداث الحيض عند النساء. .
ماذا يقول الطب الحديث عنها؟
كشفت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب أن أوراق البرسيم تسمح بخفض مستويات الكوليسترول في الدم وكذلك ترسب الصفائح الدموية على جدران الشرايين ، وهو سبب يؤدي إلى حد كبير إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات تنطبق على البشر إلى حد ما ، إلا أن المجلة الطبية البريطانية (لانسيت) ذكرت أن الشخص الذي تناول كميات كبيرة من البرسيم وعانى من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وجد أن مستويات الكوليسترول لديهم انخفضت بشكل كبير. أظهرت بعض الدراسات أن البرسيم يقاوم المواد المسببة للسرطان في الأمعاء ، كما كشفت دراسة أخرى نشرت في المعهد الوطني للسرطان أن البرسيم يلتقط المواد المسرطنة في القولون ويسرع إفرازها من الجسم ، ويستخدم البرسيم كجهاز هضمي وكوسّع للأوعية. يستخدم البرسيم أيضًا للتخفيف من ارتفاع نسبة السكر في الدم. كما أنها تستخدم كمدر جيد للبول. لا ينبغي أن تؤكل بذور البرسيم لأنها تسبب أمراض الدم ، ويجب على النساء الحوامل عدم استخدام البرسيم أثناء الحمل. يستخدم البرسيم لعلاج العديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض ويلسون. أظهرت الأبحاث أن فيتامين K ، الذي تحتويه أوراق البرسيم ، له تأثير مضاد لالتهاب القولون ، ويعتبر البرسيم مصدرًا مهمًا لهذا الغرض. يوجد في السوق المحلي كبسولات محضرة من أوراق البرسيم وتباع في أغلب الصيدليات.
طريقة تحضير جرعات البرسيم هي كما يلي:
خذ ملعقة أو اثنتين من أوراق البرسيم المجففة ، ضعيها في كوب كبير وغطيها بالماء المغلي ، ثم غطي المزيج واتركيه ينقع لمدة عشرين دقيقة ، ثم اشربه إذا لم يشرب أكثر من ثلاثة أكواب في اليوم لمحاربة الكوليسترول . ولا ينبغي إعطاء البرسيم للأطفال دون سن الثانية. نقلاً عن جريدة الرياض ، السبت 7 شوال 1422 ، العدد 12234 ، المجلد 38
البرسيم “غير البرسيم الحجازي”
البرسيم الأحمر: أو البرسيم الأحمر ، هو عشب معمر يصل طوله إلى 40 سم ، له ساق منتصب مشعر وأوراق مركبة تشبه أوراق البرسيم ، أزهارها زهرية اللون.
الجزء المستخدم من النبات هو الزهور.
يُعرف البرسيم الأحمر علميًا باسم Trifolium pralense.
البرسيم المروج أو البرسيم الأرجواني هو عشب معمر ينمو إلى ارتفاع 40 سم ، مع ساق منتصب مشعر وأوراق بها أوراق تتكون من أربع أوراق بيضاوية تشبه إلى حد ما أوراق البرسيم مع علامة هلال بيضاء. الأغصان لها أزهار بيضاوية وردية أو أرجوانية.
أصل النبات:
Meadowsweet موطنه الأصلي أوروبا وآسيا ، وموطنه الأصلي أمريكا الشمالية وأستراليا ، ويزرع على نطاق واسع كنبات وكمحصول مثبت للنيتروجين في التربة.
المحتوى الكيميائي لمرج نبات الزيزفون:
تحتوي أزهار زهرة الآلام على مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية بما في ذلك حمض الساليسيليك. كما أنه يحتوي على زيت طيار من أهمها ميثيل الساليسيلات ، كحول البنزين ، سيتوستيرول ، النشا والأحماض الدهنية. ومركبات الفلافونويد الموجودة في الإستروجين الزهرية.
ماذا قيل عن البرسيم الأحمر في الطب القديم؟
يعتبر هذا النبات من أقدم النباتات الزراعية في العالم. لقد تم زراعته منذ عصور ما قبل التاريخ واستخدمت أزهاره الكروية منذ فترة طويلة من استخدام الأعشاب الطبية. على مدى المائة عام الماضية ، تم الإشادة بالآثار الطبية لهذا النبات في علاج السرطان. من ناحية أخرى ، يزعم العديد من الأطباء المعاصرين أن النفل لا يؤدي إلى أي تحسن في حالة المصابين بالسرطان. ومع ذلك ، فقد كشفت بعض الدراسات أن هذا النبات قد يكون له بعض التأثيرات المضادة للورم. كما لعب هذا النبات دورًا قديمًا تميز بكونه رمزًا دينيًا لفترة طويلة ، وقد أشاد به وعبده الإغريق والرومان القدماء وكذلك الشعوب السلتية في أيرلندا قبل أن يتحولوا إلى النصرانية.
لطالما استخدمه الطب الصيني التقليدي كطارد للبلغم ، وقد أوصى به الطب الشعبي الروسي لعلاج الربو. في حضارات أخرى ، استخدمه الناس كعلاج خارجي لمكافحة أمراض الجلد والعين ، وكان يستخدم عن طريق الفم كمدر للبول لعلاج احتباس الماء ، بالإضافة إلى وصفه بأنه مهدئ ومضاد للالتهابات وطب للسعال وعلاج. للسرطان.
في القرن التاسع عشر ، تم الترويج لاستهلاك هذا النبات على نطاق واسع من قبل الأطباء الانتقائيين الذين تحدثوا عن هذا النبات باعتباره أحد أندر الأدوية التي لها تأثير إيجابي في علاج السعال الديكي وتتميز بخصائص ملطفة خاصة. أوصى هؤلاء الأطباء بالنفل لعلاج السعال والتهاب الشعب الهوائية والسل ، وكانوا مفتونين بشكل خاص باستخدامه في علاج السرطان. “Saflower يبطئ بالتأكيد نمو الأورام السرطانية.
ماذا قيل عن نبات النفل في الطب الحديث؟
من أواخر القرن التاسع عشر إلى أوائل القرن العشرين ، كان البرسيم هو المكون الرئيسي في العديد من المستحضرات الصيدلانية المعروفة باسم “مركبات القرنفل”. وأشهر هذه المركبات كان منتجًا من صنع شركة William Merrill وهو خليط من البرسيم وعدة نباتات أخرى. ادعى مصنعو هذه المركبات أنها مقوية وأنها مفيدة في علاج الأمراض الجلدية والزهري والسل (الليمفوما).
كما أوصى المعالجون بالأعشاب المعاصرون باستخدام القرطم خارجيًا للأكزيما والصدفية ، عن طريق الفم كمنشط للجهاز الهضمي ومقشع للبلغم والسعال والتهاب الشعب الهوائية والحمى القرمزية ، وما زال البعض يوصون باستخدامه لعلاج السرطان. اكتشف بعض العلماء في المعهد الوطني للسرطان أن هذا النبات له بعض التأثيرات المضادة للورم وقرروا دراسة فوائده العلاجية بشكل أفضل بعد أن نشر أحد زملائهم ، جوناثان هارتويل ، دراسة شاملة عن هذا النبات في “مجلة المنتجات الطبيعية”. حيث أكد أن 33 مجموعة من الشخصيات البارزة في العالم يستخدمون البرسيم لعلاج السرطان ، وهذا العدد من الأشخاص الذين وافقوا جميعًا على إدراك تأثير هذا النبات في علاج السرطان يجب أن يكون له صدى قوي في قلوب الآخرين. .
وعندما أجرى باحثون من المعهد الوطني للسرطان دراسة معملية ، خلصوا إلى أن البرسيم الأرجواني يحتوي على مضادات الأكسدة وأظهروا فعالية هذه المركبات في الوقاية من أورام الغدة الثديية في الحيوانات. لا تزال هذه الاكتشافات في مراحلها الأولى ويجب ألا نستخدم البرسيم لعلاج السرطان.
تشير بعض الدراسات إلى أن البرسيم ، الذي يتم تناوله بكميات كبيرة ، له تأثير استروجين لا يمكن إهماله ، مما يعني أنه يمكن أن يخفف بعض أعراض انقطاع الطمث. كما أظهرت إحدى الدراسات المعملية أن البرسيم يحارب بشكل فعال عددًا من الجراثيم وخاصة الجراثيم المسؤولة عن مرض السل ، وتؤكد هذه النتائج الإيجابية الاستخدام الشهير للأطباء الانتقائيين الأمريكيين في علاج مرض السل.
تستخدم هذه العشبة في علاج سرطان الثدي. تم وضع مغلي مركز منه على موقع الورم لجعله يرتفع ، ويستخدم للسعال المتقطع ، ويساعد البرسيم الأحمر على حماية الكبد وتطهير مجرى الدم.
طريقة استخدام نبات البرسيم هي أخذ ملعقة كبيرة من الزهور ، ثم إضافتها إلى كوب من الماء المغلي وتركها مغطاة لمدة 10 دقائق ، ثم تصفيتها وشربها بمعدل ثلاثة أكواب في اليوم. هناك تحذير للسيدات على حبوب منع الحمل بعدم استخدام هذا النبات إلا بعد استشارة الطبيب. يجب أيضًا على مرضى تخثر الدم أو الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو السكتة الدماغية عدم استخدام هذا النبات.