للشوفان العديد من الفوائد الصحية والعلاجية ويساعد أيضًا على تقليل الوزن الزائد ، وفي هذا المقال حصريًا على مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم فوائد دقيق الشوفان لفقدان الوزن.
شوفان نباتة
الشوفان هو أحد الحبوب المستخدمة في تغذية الإنسان والحيوان ، ويستخدم الشوفان كغذاء أساسي في العديد من البلدان ، وخاصة في الولايات المتحدة وأوروبا ، حيث يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الحديد والفوسفور.
كيفية استخدام الشوفان لفقدان الوزن
تجنب دقيق الشوفان الفوري:
قم دائمًا بشراء الشوفان العادي بدون أي نكهات أو إضافات. يحتوي الشوفان الفوري دائمًا على نسبة كبيرة من السكر ، والذي يحمل سعرات حرارية أكثر من المعتاد ويمنعه من أداء وظيفته في المساعدة على إنقاص الوزن. على سبيل المثال ، عبوة صغيرة من الشوفان الفوري تحتوي على 158 سعرة حرارية و 13 جرامًا من السكر ، بينما نصف كوب من الشوفان العادي المطبوخ يساوي 100 سعرة حرارية فقط ونسبة قليلة جدًا لا يمكن ملاحظتها من السكر. استبدل وجبتك الصباحية من رقائق الذرة بالشوفان العادي وستفقد حوالي 5 أرطال من وزنك دون أي تغييرات تغيير آخر في نظامك الغذائي.
تناول الشوفان مع الأطعمة الغنية بالألياف:
بدلًا من إضفاء النكهة على دقيق الشوفان بالسكر ، تناوله بطعام يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن ، مثل حفنة من التوت الأحمر والتوت الأزرق والتوت الأسود والفراولة ، ويحتوي نصف كوب من هذه الفاكهة على 25-40 سعرة حرارية فقط . المحتوى العالي من الألياف يجعلك تشعر بالشبع ، مما يساعدك على التخلص من بعض الأرطال الزائدة
تجنب المضافات السكرية والدهنية للشوفان:
ربما عندما تأكل الشوفان ، تميل إلى إضافة السكر على شكل صلصة القيقب أو العسل ، وكل هذه السكريات تحتوي على نسبة عالية من السكر وترفع نسبة السكر في الدم ، بينما يمكنك استخدام عصير التفاح الخالي من السكر أو الموز المهروس. تذوق الشوفان بدون سكر مضاف إنه سكر حقيقي وهذه المكونات تضمن أيضًا حصولك على الكثير من الفوائد الغذائية
قد تتمكن أيضًا من تجنب إضافة الدهون إلى الشوفان ، مثل زبدة الفول السوداني ، على الرغم من فوائدها الغذائية ، إلا أنها تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الوجبة ، حيث تحتوي على 188 سعرًا حراريًا لكل ملعقتين كبيرتين. كما أن إضافة الحليب إلى الشوفان يزيد من محتواه من السعرات الحرارية ، والذي يحتوي عليه الكوب.من الحليب كامل الدسم إلى 149 سعرة حرارية ، يمكنك استخدام الحليب الخالي من الدسم أو الماء لطهي دقيق الشوفان والتخلص من حمولة كبيرة من السعرات الحرارية ، والتخلص منه سيساعدك على التخلص منه. بالتأكيد تساعدك على إنقاص الوزن.
الفوائد الصحية للشوفان
التعامل مع زيادة الوزن
الشوفان وحبوبه من أهم الأطعمة التي تدخل في أنظمة إنقاص الوزن لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وتوفر أيضًا الشعور بالامتلاء لأنها موجودة في المعدة لفترة طويلة وبالتالي لا يوجد شعور بالجوع مع الشوفان بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تدخل الجسم ، دون أن يعمل الجسم على زيادة الوزن ، مثل حمض اللينوليك ، وهذا يعني أن الجسم يحصل على نصيبه من الطاقة دون أن يتشبع بالدهون الزائدة التي تزيد الوزن.
مرضى السكري
دقيق الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الجيدة في خفض نسبة السكر في الدم لاحتوائه على الألياف والمغنيسيوم ، والتي بدورها تحفز الجسم على إفراز الأنسولين.
مواجهة السرطان
يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد الجذور الحرة التي تسبب السرطان لدى الإنسان ، وكذلك علامات الشيخوخة المبكرة ، وقد أكدت بعض الدراسات العلمية الحديثة أن الشوفان يقي من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي.
تقوية المناعة وتحسين وظائف القلب
يحتوي دقيق الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تعمل على تقوية جهاز المناعة ضد العديد من الأمراض ، كما أظهرت التجارب أن دقيق الشوفان يعمل على تقوية القلب ضد قصوره ، وقد أجريت بعض التجارب على مجموعة من الأشخاص الذين يتناولون دقيق الشوفان يوميًا. ونتيجة لذلك ، كانوا أقل عرضة للإصابة بفشل القلب.بالنسبة للأشخاص الآخرين الذين لا يتناولون دقيق الشوفان ، يعمل دقيق الشوفان أيضًا على حماية القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على ألياف بيتا جلوكان التي تحمي القلب من تصلب الشرايين.
سيدة حامل
يحتوي دقيق الشوفان على الحديد وهو من المعادن المهمة التي تحتاجها الأم الحامل بشدة في نظامها الغذائي لنفسها وطفلها ، كما يحتوي الشوفان على حمض الفوليك الذي يزيد من امتصاص الحديد في الدم ويمنع تشوه الجنين. النظام مهم جدا وهو يتعامل مع مشاكله المختلفة والتي غالبا ما تواجهها المرأة الحامل بسبب تغير جسمها أثناء الحمل ولهذا تنصح أشهر مواقع مراقبة الحمل بتضمين الشوفان مع الحليب في النظام الغذائي للمرأة الحامل. الذي يحتوي على فوائد مهمة لصحة الأم الحامل والجنين.
صحة الجلد
عند استخدام دقيق الشوفان في أقنعة الوجه ، فإنه يوفر نتائج لا مثيل لها حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد للبشرة. يعمل الشوفان في علاج مشكلة حب الشباب لأنه يعمل على إزالة الدهون الزائدة من الجلد. كما يعمل على قتل البكتيريا المسببة لبعض أنواع البثور ، كما يعمل على تطهير الجلد من الخلايا ، كما يستخدم الشوفان في أقنعة الوجه للترطيب لاحتوائه على مادة بيتا جلوكان التي تعمل على اختراق طبقات الجلد وترطيبها. الجلد.
مضادات الأكسدة
يحتوي دقيق الشوفان على نوع خاص من مضادات الأكسدة تسمى أفينانثراميد وأفينانثراميد ، والتي تحارب الجذور الحرة التي تهاجم البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو ما يعرف بالكوليسترول الجيد. مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يقوي جهاز المناعة
يحتوي دقيق الشوفان على نوع معين من الألياف يسمى ألياف بيتا جلوكان. هذه الألياف تحمي من أمراض القلب وتقوي أيضًا جهاز المناعة. يساعد الخلايا المناعية على تكسير وإصلاح ومكافحة العدوى البكتيرية.
ضغط الدم
دقيق الشوفان غني بالألياف الصحية للقلب. يقدم فوائد عديدة للقلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم. يُنصح النساء فوق سن الأربعين بتناول ست حصص من دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة الأخرى في الأسبوع. تشير الدراسات إلى أن الرجال يمكنهم أيضًا تقليل خطر الإصابة بفشل القلب إذا تناولوا وعاءًا واحدًا من الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان كل يوم.
6 وصفات للشوفان لفقدان الوزن:
1- دقيق الشوفان مع البيض: في وعاء ، اخلطي الشوفان مع بياض بيضة أو بياض بيضتين ، وضعيها على النار وقدميها مع مقبلاتك المفضلة.
2- دقيق الشوفان باللوز: ضعي دقيق الشوفان مع حليب اللوز غير المحلى ، مهروس الموز والقرفة في وعاء ، شكليها على شكل دوائر واخبزيها في الفرن. يمكن إضافة الهيل مرة واحدة ومسحوق الكاكاو غير المحلى مرة واحدة للملل من تكرار الوصفات.
3- دقيق الشوفان مع الحليب قليل الدسم: في قدر على الموقد ، اخلطي نصف كوب من دقيق الشوفان مع كوب من الحليب الخالي من الدسم أو الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية ، ثم خففي الحرارة ، وغطي القدر ، واتركيه حتى يغلي. ينضج. تبطئ لمدة خمس دقائق وتقدم.
4- الشوفان مع التفاح في وعاء فوق الموقد ، اخلطي كوبًا من الشوفان الخشن مع كوبين من حليب اللوز غير المحلى ، وقطعة تفاح مقطعة إلى شرائح ، وملعقتين من القرفة ، وكوب من عصير التفاح غير المحلى ، وحركيها واتركيها تنضج لمدة ربع ساعة وخدم
5- ملفات تعريف الارتباط الشوفان:
مكونات:
¾ كوب دقيق
نصف ملعقة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بني
1 بيضة
1 ملعقة فانيليا
كوب عصير تفاح غير محلى
2 كوب شوفان
1 ملعقة كبيرة قرفة
طريقة
اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة والمحليات في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر في وعاء آخر ، أضيفي الفانيليا والبيض وعصير التفاح غير المحلى وثلث كوب من الماء واخلطيهم جيدًا.
اخلطي محتويات الوعاءين معًا وأضيفي إليه كمية من الشوفان واخلطيهم
تشكل على شكل أقراص وتوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة
ثم اخبزيها في فرن على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 18 دقيقة وقدميها
تحتوي كل حصة (1 ملف تعريف ارتباط) على 172 سعرة حرارية
6. دقيق الشوفان مع الموز وزبدة اللوز:
مكونات:
2 كوب حليب لوز غير محلى
1 كوب شوفان
1 حبة موز مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة من زبدة اللوز
2 ملاعق كبيرة عسل (يمكن حذفها)
طريقة
في قدر على الموقد ، يُمزج الحليب مع الشوفان ويُسخن حتى يمتص الشوفان الحليب. نضيف نصف زبدة الموز واللوز إلى الخليط ، ونقلب جيداً حتى تنضج تماماً ، نضيف باقي الموز ونقدمها.
تحتوي هذه الوجبة على 375 سعرة حرارية
ويخدم شخصين أو ثلاثة
