السعرات الحرارية في اللوز
بالنسبة للأشخاص الذين يحافظون على لياقتهم وصحتهم ، من المهم جدًا معرفة السعرات الحرارية في اللوز من أجل حساب الكمية المناسبة للاستهلاك ، وكلما كان اللوز طازجًا ونظيفًا ، قل عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ، مما ينتج عنه فوائد كبيرة للجسم .
لكن في بعض البلدان يقومون بتحميص اللوز بالزيت ، وبالطبع يكون لديهم طعم أكثر في الطعام ، لكنهم يقللون بشكل كبير من السعرات الحرارية ، وبفضل التجارب تم اكتشاف السعرات الحرارية بالضبط ، بحيث تحتوي كل 100 جرام من اللوز الطازج على 579 سعرة حرارية ، لأنها تحتوي على مواد وفيتامينات مختلفة قيمتها والتي سنتعلم عنها من الجدول التالي:
القيمة الغذائية الكربوهيدرات 21.55 جرام صوديوم 1 ملليجرام ماء 4.41 ملليلتر مغنسيوم 270 ملليجرام منجنيز 2.179 ملليجرام بروتين 21.15 جرام بوتاسيوم 733 ملليجرام 4031010101010101 ملليجرام فونفوس Fism S ميكرو جرام فولات 44 ميكرو جرام فيتامين أ 2 IU فيتامين B2.1 ملليجرام فيتامين ب 1 0.205 مجم فيتامين ب 6 0.137 مجم فيتامين ب 3 3.618 مجم فيتامين ب 5 0.471 مجم
السعرات الحرارية في اللوز المحمص بالزيت
طبعا تعرفنا على نسبة السعرات الحرارية في اللوز من الفقرة السابقة ، واذا فحصنا مجال الدهون نجد ان اللوز يحتوي على اكثر من 49 جرام دهون لكل 100 جرام وهذا بالطبع عدد كبير .
إلا أن بعض الباحثين فحصوا نفس الكمية من اللوز ، وهي 100 جرام ، بعد القلي بالزيت ، فكانت 607 سعرة حرارية ، وهي أعلى سعرات حرارية في اللوز مقارنة بالسعرات الحرارية الموجودة في اللوز الطبيعي.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجد أن هناك تغيرًا في القيم الغذائية للمواد الموجودة في اللوز ، وهي مدرجة في الجدول التالي:
القيمة الغذائية كربوهيدرات 17.68 جرام صوديوم 1 ملليجرام ماء 2.8 ملليجرام مغنيسيوم 274 ملليجرام منجنيز 2.46 ملليجرام بروتينات 21.23 جرام بوتاسيوم 699 ملليجرام كالسيوم 291 ملليجرام دهون 55.17 جرام زنك 3.07 ملليجرام سكر 3.68 ملليجرام ليف 10.555 جرام نحاس 456 ملليجرام فولات 27 ميكرو جرام فيتامين أ 1 وحدة دولية فيتامين ب 2 0.781 مجم فيتامين هـ 25.97 مجم كولين 52.1 مجم فيتامين ب 1 1 وحدة دولية فيتامين ب 6 0.118 مجم فيتامين ب 3 3.665 مجم فيتامين ب 5 0.229 مجم
فوائد اللوز
من خلال تقديمنا لمتوسط السعرات الحرارية في اللوز ، سنتعرف الآن على فوائد هذه المواد الموجودة داخل اللوز وتأثيرها الداخلي على الإنسان ، ولكل من هذه المواد فوائد كبيرة ، ووجودها في اللوز بنسب معينة يعني ذلك لها تأثير معين على فائدة الجسم والتعرف على الفوائد من النقاط التالية:
- يعمل اللوز على ضبط مستويات السكر في الدم من خلال المغنيسيوم ، والذي كما ذكرنا سابقًا موجود بكميات كبيرة في اللوز ، وبالتالي منع أو تقليل متلازمة التمثيل الغذائي أو مرض السكري من النوع 2.
- اللوز غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من العوامل المؤكسدة وتعمل أيضًا على إزالة السموم من الجسم بحيث يكون الشخص محميًا من بعض الأمراض الشائعة مثل الشيخوخة المبكرة.
- مفيد جدا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يقلل من الشعور بالجوع ويزيد من الشعور بالشبع مما يؤدي إلى حقيقة أن الشخص لا يأكل كمية كبيرة من الطعام وهو راضٍ. باللوز ، فيفقد الوزن.
- تزيد نسبة فيتامين إي عن 25 مليجرام لكل 100 جرام من اللوز وهي نسبة كبيرة وتساعد على تقليل الإصابة بالعدوى البشرية ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر الذي يصيب العقل أو بعض أمراض القلب و أنواع السرطان.
- كما يعمل المغنيسيوم في علاج اضطرابات ضغط الدم ، ويحافظ على صحة الشخص ، كما يعمل على حماية الشخص من أمراض الكلى ، مثل الفشل الكلوي.
- يجب على كل من يريد جسم قوي أن يأكل كمية معقولة من اللوز ، لأنه بالإضافة إلى الألياف والبروتينات فهو يحتوي على دهون غير مشبعة ، لذلك فهو غذاء ممتاز.
تلف اللوزتين
بعد التعرف على السعرات الحرارية في اللوز ، سنتعرف الآن على الضرر الذي يمكن أن يسببه اللوز ، لأنه لا يوجد فرق بين الاثنين في أن هذا النوع من الجوز مفيد جدًا للإنسان ، ولكن تجاوز الحد دائمًا سيتحول إلى المقابل. اذن اللوز بعض الضحايا ومن لم يأخذ بعين الاعتبار اضراره كما سنبين في النقاط التالية:
- إن تناول الكثير من اللوز يعكس عملية فقدان الوزن ، لكن اللوز في الظروف الطبيعية يجعل الناس يشعرون بالشبع ، لكن الكمية الزائدة منها تؤدي إلى فقدان السعرات الحرارية والدهون في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- المرضى الذين يعانون من أمراض عصبية مثل مرض باركنسون أو المرضى الذين يعانون من أمراض عقلية مثل الخرف يجب أن يكونوا حذرين بشأن كمية اللوز التي يتم تناولها ، ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف الطبيب لتجنب المضاعفات مثل الالتهاب الرئوي.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية من المكسرات بشكل عام وليس فقط اللوز وتظهر عليهم بعض الأعراض الخطيرة مثل ضيق التنفس أو بعض الأورام والطفح الجلدي ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية من المكسرات ، تجنب اللوز لأن مضاعفات الحساسية يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
- يمكن أن يكون للوز تأثير ضار على استخدام الإنسان لبعض الأدوية لأنها تتداخل معها ، مثل أدوية ضغط الدم أو المضادات الحيوية أو مسهلات المعدة.
- قشرة اللوز يمكن أن تسبب الاختناق خاصة عند الأطفال وكبار السن ، لذلك يفضل تقشير اللوز قبل إعطاء أحدهما لمنع الاختناق.
- اللوز غني بالألياف ، والتي يمكن أن تسبب الإمساك والانتفاخ إذا تناولت الكثير منها.
تختلف السعرات الحرارية في اللوز من حيث الكمية وطريقة تناولها ، لذلك تحتاج إلى معرفة جميع القيم الغذائية الموجودة في اللوز جيدًا من أجل اتخاذ خيارات غذائية صحية.