تعتبر مشكلة نقص الحديد أو فقر الدم من الأمراض الشائعة في هذا المقال حصريا على مجلة دايت الأولى عربيا في عالم الرشاقة والصحة والجمال. تعرف على أهم الأطعمة التي تساعد على منع نقص الحديد.
نقص الحديد:
نقص الحديد هو استنزاف مخزون الحديد في الجسم وعدم قدرة الجسم على الحفاظ على مستويات طبيعية من الهيموجلوبين في الدم ، والهيموجلوبين هو المادة الموجودة في خلايا الدم الحمراء التي تسمح لها بحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. نتيجة لنقص الحديد ، لا يستطيع الجسم إنتاج كمية كافية من الهيموجلوبين. يؤدي Mmm إلى اضطراب وظيفي وصحي يؤثر سلبًا على عمل العديد من أجهزة الجسم
أسباب نقص الحديد:
1 زيادة الحاجة للحديد:
يحتاج الرضع والأطفال الصغار إلى الحديد بشكل أكبر مقارنة بالأطفال الأكبر سنًا لأنهم في مرحلة نمو سريع ويصعب عليهم أحيانًا الحصول على ما يكفي من الحديد من نظامهم الغذائي المعتاد.
تحتاج النساء الحوامل إلى مزيد من الحديد لتوفير الهيموجلوبين للجنين المتنامي
2 نزيف الدم:
عندما يفقد الناس الدم ، يفقدون الحديد. يحتوي الدم على الحديد داخل خلايا الدم الحمراء. لذا فهم بحاجة إلى حديد إضافي لتعويض الحديد المفقود. النساء في فترة الحيض أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد لأنهن يفقدن الدم أثناء الحيض. بعض الأمراض ، مثل القرحة الهضمية ، فتق الحجاب الحاجز ، ورم القولون أو سرطان القولون والمستقيم ، تسبب أيضًا فقدان الدم البطيء المزمن في الجسم ، مما يؤدي إلى نقص الحديد. يمكن أيضًا أن يتسبب النزيف المعدي المعوي الناتج عن الاستخدام المنتظم لبعض مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية ، مثل الأسبرين ، في الإصابة بفقر الدم. النزيف الداخلي هو السبب الأكثر شيوعًا لنقص الحديد لدى الرجال والنساء بعد سن اليأس
3 نقص الحديد في النظام الغذائي:
يأتي معظم الحديد الذي يحتاجه أجسامنا من الأطعمة التي نتناولها. يمكن أن يؤدي استهلاك كمية قليلة جدًا من الحديد بمرور الوقت إلى نقص الحديد. تشمل الأطعمة الغنية بالحديد اللحوم والخضروات الورقية والبيض والأطعمة المدعمة بالحديد. يحتاج الرضع والأطفال أيضًا إلى الحديد من نظامهم الغذائي من أجل نموهم وتطورهم بشكل سليم
4 ضعف امتصاص الحديد:
بالإضافة إلى الاستهلاك ، يجب امتصاص الحديد من الطعام إلى مجرى الدم في الأمعاء الدقيقة. مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض معوي يؤثر على قدرة الأمعاء على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام المهضوم ، مما يسبب نقص الحديد. يتأثر امتصاص الحديد أيضًا إذا تم تجاوز جزء من الأمعاء أو إزالته جراحيًا. تعتمد كمية الحديد الممتصة من الطعام على العوامل الأخرى أدناه
ضحايا نقص الحديد:
على الرغم من أن أي شخص يمكن أن يعاني من نقص الحديد ، إلا أن بعض الأشخاص أكثر عرضة للخطر ، بما في ذلك:
امرأة واحدة:
تفقد النساء الدم أثناء فترة الحيض ، لذا فإنهن أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم. يمكن أن تصاب النساء الحوامل بهذا النقص بسبب حاجتهن العالية للحديد
2 للأطفال والرضع:
الرضع ، وخاصة أولئك الذين يعانون من نقص الوزن عند الولادة أو الذين ولدوا قبل الأوان ، لا يحصلون على ما يكفي من الحديد من حليب الثدي ، لذلك هم أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد. يحتاج الأطفال إلى حديد إضافي أثناء مرحلة النمو. الأطفال ذوو الاحتياجات الصحية الخاصة ، مثل أولئك الذين يعانون من التهابات مزمنة أو أنظمة غذائية مقيدة ، معرضون أيضًا للخطر
3 نباتيين:
أولئك الذين لا يأكلون اللحوم أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي النباتات على الحديد غير الهيم ، والذي يحتاج إلى تكميله بمصادر أخرى من حديد الهيم مثل اللحوم والأسماك والبيض لتسهيل امتصاصه.
4 المتبرعين بالدم بشكل متكرر:
ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يتبرعون بالدم غالبًا ما يكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد ، وهي مشكلة مؤقتة يمكن تصحيحها عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالحديد.
أعراض نقص الحديد
- شحوب الجلد: من أهم أعراض نقص الحديد التي تظهر لدى المريض هو شحوب الجلد ولون الجلد يتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة مما يساعد في تكوين الهيموجلوبين وارتباطه بالأكسجين ويؤدي نقص الحديد إلى نقصه. من الهيموجلوبين وبالتالي نقص الأكسجين الذي يسبب تغير لون الوجه إلى الأصفر وشحوب دائم في الوجه ، لذلك إذا كنت تعاني من شحوب الوجه ولا تعرف السبب ، فمن الأفضل التحقق من نسبة الهيموجلوبين في الدم ، قد يكون نقص الهيموجلوبين هو السبب ، وعادة ما ينصح الأطباء الذين يعانون من نقص الهيموجلوبين بتناول الخضار الورقية وتناول المزيد من الكبد واللحوم ، وقد يصف الطبيب كبسولات الحديد في كثير من الحالات.
-
الشعور بالتعب: من يعانون من نقص الحديد عادة ما يشعرون بالتعب والإرهاق أكثر من غيرهم ، حتى مع بذل مجهود بسيط ، وذلك بسبب نقص الأكسجين الذي يصل إلى العضلات ، والذي ينقله الهيموجلوبين ، وقد يعانون أيضًا من آلام عضلية غير مبررة وغالبًا ما يعانون من ذلك. لا يستطيعون ممارسة الرياضة وإتمامها بنفس الطريقة التي يمارسها أقرانهم الذين لا يعانون من نقص الحديد ، لأن قدرة الجسم على مقاومة المجهود تنخفض ، لذلك يُنصح بفحص مستوى الهيموجلوبين في الدم بانتظام ، خاصة عند النساء.
- صعوبات التنفس: يعاني الأشخاص المصابون بنقص الحديد من صعوبات في التنفس وصعوبة في التنفس عند بذل مجهود ، والتي تنتج أيضًا عن نقص الأكسجين في الدم.
تقصف الأظافر والشعر: الحديد معدن مهم لصحة الجسم ، لذلك يعاني الأشخاص المصابون بنقص الحديد في كثير من الأحيان من تقصف الأظافر ونهايات الشعر وتساقط الشعر ، وإذا كان السبب الرئيسي وراء ذلك هو نقص الحديد فمن الأفضل تناوله. كبسولات الحديد بفيتامين ج لتعويض هذا النقص ولكن لا يجوز تجاوز جرعة الحديد المسموحة التي يحددها الطبيب ، لأنها يمكن أن تلحق الضرر بصحة الكبد والكلى وتؤثر سلباً على صحة الكائن الحي.
الشعور بالدوار وقلة التركيز: وهذا يمنع الكثير من الناس من إكمال عملهم أو إحراز تقدم فيه.
يمكن أن يتطور الأمر في حالات نقص الحديد الشديد في الدم ويعاني المريض من نوبات اكتئاب ، ويفقد الرغبة في الحياة ، ويشعر دائمًا بالإرهاق والبكاء لأقل سبب ، لذلك ينصح بمعالجة نقص الحديد في أسرع وقت ممكن. .
الأطعمة الغنية بالحديد من مصادر حيوانية:
اللحوم الحمراء: بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتين ، فمثلاً 100 غرام من اللحم البقري تحتوي على 5 ملغ من الحديد ، أي ضعف كمية اللحوم البيضاء. وإذا كنت من محبي اللحوم البيضاء ، فننصحك سيداتي بتناول منطقة الفخذين.
فضلات الذبائح: ربما تكون المخلفات من أكثر المكونات الغنية بالحديد ، وخاصة الكبد والكلى.
المأكولات البحرية: إذا كنت من محبي المأكولات البحرية فهي غنية بالحديد وخاصة المحار الذي يحتوي على 15 مجم من الحديد لكل 100 جرام ، وكذلك القواقع البحرية وبلح البحر.
الأسماك: ينصح بتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل ، وخاصة التونة والسردين والرنجة والماكريل المشوي ، وهي أسماك تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
الأطعمة الغنية بالحديد من مصادر نباتية:
الطحالب: هنا ننصحك بتسليط الضوء على البحر على سبيل المثال والذي يوفر لك الحاجة الكاملة للحديد.
قطاني: يمكن إضافة العدس أو الحمص أو الفاصوليا الحمراء إلى أطباق اللحوم والأسماك. يحتوي كل 100 جرام على 3 ملليجرام من الحديد.
حبوب الإفطار: استخدم هذه الحبوب المدعمة بالفيتامينات في وجبة الإفطار مع الحليب وبعض الفاكهة لأنها مهمة وتحتوي على الكثير من الحديد المضاف.
الكاكاو: من منا لا يحب الشوكولا ، إلى جانب كونها لذيذة ولذيذة ، فهي تحتوي على كمية مهمة من الحديد ، سيدتي ، يمكنك تناول مربعين صغيرين من الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو)
الزعتر: هذا النبات ذو الرائحة الطازجة غني بالحديد ، حيث يحتوي 100 جرام على 30 مجم من الحديد. سيداتي ، لا تترددي في استخدامه وإضافته إلى أطباقك لأنه سيضيف نكهة مميزة وفي نفس الوقت يمكنك الاستفادة من كمية الحديد التي يحتوي عليها.
التوابل: الكمون والقرفة والزنجبيل والكزبرة هي بهارات غنية بالحديد وتتراوح كمية الحديد بين 16 و 66 مجم لكل 100 جرام حسب الصنف. لذلك نوصي باستخدامه في أطباقك ووصفاتك اليومية.
