طريقة عمل كعكة القرفة
الآن يمكنك التعرف على الخطوات البسيطة لعمل هذه الكعكة المميزة والطريقة كالتالي:
مقادير عجينة الكيك
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف أو السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب سكر.
- كاس من الماء.
- ملعقة خل نقي.
- ملعقتان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 100 جرام من الجوز أو المكسرات المختلفة حسب الحاجة.
- قشطة لبنانية.
- ثلاث مكعبات جبن.
- نصف علبة حليب مكثف.
- شوكولاتة للزينة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الجبن جيدًا مع نصف كرتونة من الحليب حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نحضر خلاط كهربائي ونضع فيه الفانيليا والبيض ونخلط جيدا.
- نضيف الخل والحليب والماء واللبن مع التحريك باستمرار.
- في ذلك الوقت نضع الدقيق لكن في وعاء آخر ثم نضيف البيكنج بودر والخلطة مرة أخرى.
- الآن نضع نصف هذا الخليط في قالب الكيك ، ثم نضيف الحشوة فوق الخليط ونسكب باقي الخليط فوق الحشوة.
- قم بتشغيل الفرن وضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل أو حتى ينضج.
- اترك القالب جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم ادهنه جيدًا بمزيج الجبن والحليب.
- تُزين بالشوكولاتة ، ثم توضع الكيكة في وعاء تقديم خاص مع عصير البرتقال الطازج.
كعكة القرفة السريعة
تعتبر كعكة القرفة من أسرع الطرق لعمل كعكة مثالية في أقل من ساعة ، ولإنجاز هذه المهمة ، عليك اتباع الخطوات التالية بشكل استباقي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 100 جرام زبدة.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة كاملة.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- 50 غرام زبدة مذابة للحشوة.
- 4 ملاعق قرفة للحشو.
- كوب من السكر البني.
- كوب من السكر الناعم و 200 جرام من الكريمة لعمل الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة فانيليا وملعقة أخرى من الحليب.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ثم نضيف السكر والحليب والفانيليا.
- تخلط كل هذه المكونات وتترك لتزين في النهاية.
- الآن نضع الخميرة في وعاء مع إضافة ملعقة من السكر والحليب الساخن ونترك قليلاً حتى تتفاعل.
- نخل الدقيق جيداً ثم نضعه في وعاء آخر ونضيف إليه القليل من الملح والبيكنج باودر.
- نضع الزبدة ونضيف الكمية المتبقية من السكر.
- نضيف بيض الفانيليا إلى وعاء الزبدة ونخفق جيدا.
- نضيف الحليب والدقيق بالتناوب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- دهن الوعاء ثم غطه واتركه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بدقيق خفيف ثم تُدحرج حتى تصبح السماكة المناسبة.
- ندهن العجينة بالزبدة المذابة ثم نضغط عليها برفق بالسكر البني.
- باستخدام مصفاة صغيرة ، نضيف القرفة ثم نلف العجينة بالتدريج لتصبح أسطوانية الشكل.
- تُترك العجينة لفترة طويلة تصل إلى ثلاث دقائق.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 15 أو 20 دقيقة.
- ثم يوضع السينابون في وعاء التقديم ويقدم مع العصير الطازج.
كعكة القرفة لمدة عشر دقائق
بفضل هذه الطريقة ، سيكون لديك كعكة سينابون في أقصر وقت ممكن. وفقًا للنقاط التالية ، ستحصل على كعكة خاصة:
مكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كأس حليب؛
- 3 بيضات.
- 100 جرام زبدة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر بني.
- 50 جرام زبدة للحشوة.
- 1 كوب جوز.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
- 200 جرام جبنة كريمية.
- كوب حليب مكثف.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة الإضافية حتى تصبح ناعمة مع إضافة البيض كل دقيقة.
- نضيف الفانيليا والسكر والحليب والدقيق ونخفق لأطول فترة ممكنة.
- أضف الماء وأخلط جيدا.
- افركي الزبدة بالسكر والجوز والقرفة حتى تمتزج مع الحشوة.
- نحضر قالب كيك مدهون بالزبدة ورشها بالدقيق ، ثم نسكبها في كعكة أخرى وننشر الحشوة جيداً ، ثم نسكب باقي خليط الكيك.
- توضع الكعكة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ويتم تحضير الصلصة حتى تنساب.
- ضعي جميع مكونات الصلصة معًا في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على صلصة مناسبة وجيدة.
- انتظري حتى تصبح الكيكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق وأضيفي الصلصة عليها.
كعكة القرفة بدون بيض
الان يمكنك عمل كيكة السينابون بدون اضافة اي كمية من البيض والطريقة هي:
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب حليب مع ملعقة خل.
- كوب زيت.
- كوب زبادي.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير ، ثم نضيف صودا الخبز.
- في وعاء منفصل ، أضيفي الزيت واللبن والفانيليا واخلطي المزيج مع الحليب والخل والسكر حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي المزيجين في قالب مزيت ووزعيه بالتساوي.
- تُخلط القرفة بالسكر وتُضاف إلى هذا الخليط ، ثم توضع طبقة ثانية ويُسكب مزيج آخر مرة أخرى.
- الوجه مزين ببقية المكونات الأخرى المتوفرة للحشو ، ثم يوضع هذا المكون في الفرن ويسخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية حتى تنضج الكيكة بالكامل.
كعكة القرفة مع الكوكيز
لا بد أنك لم تسمع عن هذه الكعكة من قبل لكنها من أهم وأفضل أنواع الكيك المميز وتتم العملية كالتالي:
- 2 كوب دقيق.
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- عبوات كريم لباني.
- 4 بيضات.
- 100 جرام حليب.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- نصف علبة بسكويت مهروسة.
- ملعقة قرفة.
- كوب من السكر البني.
- 3 مكعبات جبن.
طريقة العمل:
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء واحد حتى تمتزج جيدًا ، ثم اخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة.
- اخفقي باقي بسكويت الشاي المطحون مع القرفة ، ثم أضيفي الجبن والسكر واقلي حتى يتجانس.
- ثم نخرج قالب الزبدة والمطحون لإضافة خليط الكيك بشكل مناسب.
- نضيف الحشوة مرة أخرى ثم نضيف باقي خليط الكيك ونضيفه إلى الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج.
في هذا المقال ، تعلمنا كيفية صنع كعكة القرفة ، وكعكة القرفة السريعة ، وكعكة القرفة لمدة عشر دقائق ، وكيفية صنع كعكة القرفة الخالية من البيض وكعكة القرفة.