بذور الشيا
بذور الشيا عبارة عن حبيبات صغيرة بيضاوية الشكل يتراوح لونها من الأسود إلى الأبيض.
يتم إحضاره من الصحارى المكسيكية ويسمى النبات الذي يستخرج منه نبات سالفيا هيسبانيكا.
تم استخدام الشيا في الحياة منذ العصور القديمة ، ولكن الآن يتم استخدامه في زيادة مستمرة في جميع دول العالم.
من أين تأتي بذور الشيا؟
تأتي بذور الشيا من سالفيا هيسبانيكا ، وهو نبات نعناع مزهر موطنه أجزاء من المكسيك وغواتيمالا.
أصبحت بذور الشيا طعامًا صحيًا تجاريًا شهيرًا في العقد الماضي ، لكنها في الواقع واحدة من أقدم أشكال التغذية وكانت عنصرًا أساسيًا في وجبات المايا والأزتيك.
فوائد بذور الشيا
تساعد على الهضم
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الألياف ، كل 100 جرام تمنحك حوالي 40 جرامًا من الألياف الغذائية.
الألياف عامل ممتاز للهضم وتساعد في القضاء على الأمراض المعوية (مثل الإمساك).
تساعد الألياف أيضًا في تخفيف التهاب الأمعاء والتهيج وتساعد أيضًا في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم.
فقدان الوزن
صدق أو لا تصدق ، البذور هي الغذاء الخارق الجديد لأنها ليست غنية بالألياف فحسب ، بل توفر أيضًا الطاقة.
مجرد حفنة من بذور الشيا عند مزجها بالمكسرات والفواكه المجففة أو في العصائر أو العصائر يمكن أن تجعل الشعور بالامتلاء أسهل لفترة أطول.
يمكنه أيضًا امتصاص كمية كبيرة من السوائل والتوسع في المعدة ، مما يساعد على قمع الشهية ومنع آلام الجوع المفاجئة.
وتجنب الإفراط في الأكل ، وبالتالي يسهل فقدان الوزن. يحتوي كل 100 جرام من بذور الشيا على حوالي 480 سعرة حرارية.
و 30 جرامًا من الدهون ، منها الدهون المتعددة غير المشبعة (الدهون الجيدة / الأساسية ، بما في ذلك أوميغا 3 ، 6) تصل إلى 23 جرامًا.
المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من المعادن الأساسية بالإضافة إلى كونها من مضادات الأكسدة ، مما يجعلها الأنسب للاستخدام في الأنظمة الصحية لحياة صحية.
أما خاصية عدم الأكسدة فهي تتمثل في تقليل التعرض للسرطان أو ظهور علامات الشيخوخة.
وما يترتب على ذلك من تدهور في مظهر وصحة الإنسان ، فإن ملعقتين كبيرتين فقط من بذور الشيا يمكن أن تضيف ما يصل إلى 30 في المائة من احتياجاتك اليومية من المنغنيز و 18 في المائة من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
يحافظ على نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
بذور الشيا مفيدة للصحة العامة للجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. ربطت بعض الدراسات المتقدمة بين استهلاك بذور الشيا.
المستويات الصحية لسكر الدم ، HDL (الكوليسترول الجيد) ، الكوليسترول ، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية (الدهون في الدم) و LDL (الكوليسترول الضار)
يمكن لمرضى السكر تناوله بأمان ويمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والعظام.
بالنسبة لكم جميعًا الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، هناك أخبار سارة: بذور الشيا خالية من الغلوتين.
بذور الشيا وفوائدها بالماء لانقاص الوزن
قبل الحديث عن فوائد بذور الشيا لفقدان الوزن ، يجب أن نعرف ما تحتويه هذه الحبوب من حيث العناصر التي تساهم في إنقاص الوزن وكيف تساعد.
بمجرد أن نتحدث عن بذور الشيا ، نرى أن الأطباء يضعونها في صندوق كبير نظرًا لوظائفها الصحية في جسم الإنسان.
وسيكون سؤالك بالتأكيد حول المواد التي تحتوي عليها لجعلها ذات قيمة كبيرة ، فهذه الحبوب تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تغذي الجسم.
والألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة ، مما يحد من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم.
لذلك فإن تناول هذه الحبوب يؤدي بشكل مباشر إلى إنقاص الوزن بشكل طبيعي ومن خلال التجارب.
أظهرت الدراسات أنه إذا تناولت 10 غرامات من بذور الشيا ، أو ما يعادل 40٪ من السعرات الحرارية المخصصة لهذا اليوم ، فإن هذا يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فعال.
لكن حبوب الشيا تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الدهون ، وعند فحص بذور الشيا تبين أنها تحتوي على 138 جرامًا من السعرات الحرارية إذا كانت تحتوي على 1 جرام من الدهون.
من هذا يمكننا أن نستنتج أن الزيادة المفرطة في تناول هذه الحبوب يمكن أن تلحق الضرر بوزن الجسم وتؤدي إلى زيادة الوزن وليس نقصه.
فوائد الشيا للعظام وتأثيرها عليها
تحتوي بذور الشيا على عدد كبير من العناصر التي تمد الجسم بالتغذية الكافية
مما يزيد من درجة صحة العظام وسلامتها ، حيث يوفر الكالسيوم والفوسفور بكميات تفوق الخيال.
كما أن توفر البروتين فيها جعلها أكثر قدرة على الحفاظ على العظام ، والأكثر إثارة للدهشة على وجه الخصوص.
إنه يحتوي على نسبة من الكالسيوم تصل إلى 18٪ في جرامات قليلة ، والتي تقدر بنحو 28 جرامًا فقط.
هذا معدل غير عادي يتجاوز المعدلات التي يمكن العثور عليها في منتجات الألبان ، والتي تعد مصدرًا مهمًا للكالسيوم.
وهنا يمكن القول بوضوح إنه من المصادر الكبيرة للكالسيوم ، وهو بديل للألبان في حالة وجود الإنسان.
لا يحب تناول منتجات الألبان بكميات كبيرة ، ولكن يجب تناول منتجات الألبان ، لأنه بشكل عام لا يوجد شيء مفيد تمامًا.
فوائد بذور الشيا للالتهابات
الالتهاب هو أحد السوائل التي ينتجها الجهاز المناعي للقضاء على أي مرض أو التعرض للعدوى.
ومن الأمثلة على ذلك ظهور التورم عند التعرض لجرح كبير ، ومن هذا المنظور فإن ظهور الالتهاب له فوائد علاجية عديدة للمريض.
ولكن من منظور آخر ، نجد أن الالتهاب يمكن أن يؤدي إلى الكثير من الضرر وفي كثير من الأحيان العدوى.
يكون هذا أكثر وضوحًا في حالات العدوى المستمرة أو المتكررة.
يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
عادة لا تظهر أعراض الالتهاب الدائم بشكل واضح ولكن يتم الكشف عنها بوضوح في حالة الكشف عن التهاب في الدم.
أجريت دراسة مهمة للكشف عن تأثير بذور الشيا على الالتهابات ، وشملت مجموعة من المصابين بداء السكري ، ولكن في مرحلة بدائية.
وقاموا بإطعامهم 36 جرامًا من بذور الشيا يوميًا ، وهنا أظهرت هذه الدراسة الفعالية الكبيرة لبذور الشيا في تقليل الالتهاب بنسبة 40٪.
بينما فشل اختبار نخالة القمح في توفير فائدة التهاب مثل بذور الشيا.
ومع ذلك ، مع نجاح هذه الدراسة ، أجريت عدة دراسات أخرى ، لكنها لم تكن ناجحة جدًا في دراسة من هذا النوع ، لأن النتائج لم تكن بنفس النسبة العالية.