تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس. يتميز بالعديد من المضايقات. لتجنب ذلك نقدم لكم حصريا في مجلة دايت أول عربي في عالم اللياقة والصحة والجمال مقال شامل عن كيفية تناول الشوكولاتة بطريقة صحية.
تزيد الشوكولاتة ، وخاصة الشوكولاتة الداكنة ، من مستويات السيروتونين في الدماغ. السيروتونين هو الناقل العصبي في الجسم المسؤول عن الشعور بالسعادة. عندما تكون مستويات السيروتونين منخفضة ، يشعر الناس بالاكتئاب والقلق. قد يفسر هذا الرغبة المتزايدة في تناول الشوكولاتة في فصل الشتاء ، عندما تصاب العديد من النساء بالاكتئاب.
تشعر العديد من النساء بالاكتئاب والتوتر قبل وأثناء الدورة الشهرية بسبب زيادة هرمونات التوتر ، ويمكن للشوكولاتة أن توفر رفع المزاج وتخفيف الاكتئاب. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على المغنيسيوم ، والذي غالبًا ما يكون نادرًا خلال أيام الدورة الشهرية ، لذلك يُعتقد أن الرغبة في تناول الشوكولاتة بهذا المعنى هي نزعة غريزية للجسم لإيجاد مصادر لهذا المعدن.
تشرح نظرية أخرى الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة نتيجة احتواء الشوكولاتة على مادة كيميائية تسمى فينيل إيثيل أمين. ثبت أن هذه المادة تحفز الدماغ بطريقة مشابهة للوقوع في الحب ، مع زيادة معدل ضربات القلب وزيادة طفيفة في ضغط الدم. . يمكن أن يؤدي هذا الشعور بالتأكيد إلى الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة ، بغض النظر عن وقت الشهر.
بالإضافة إلى النظريات السابقة ، هناك دراسة تعزو الرغبة في الشيكولاتة إلى الإعلان عن الإغراق بأنواع وأشكال مختلفة من الشوكولاتة ، خاصة في بعض البلدان مقارنة بغيرها.
وهل يهم لماذا؟ إذا كنت تنوي إرضاء الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة ، فاختر دائمًا الشوكولاتة الداكنة الخام. الشوكولاتة الداكنة الخام هي في الواقع غذاء صحي وتقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الفيتامينات والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والفلافونويد المضادة للالتهابات.
نصائح حول كيفية تناول الشوكولاتة دون زيادة الوزن
وقت جيد
إن تناول الشوكولاتة في الوقت المناسب هو أحد الأشياء التي تساعد في الحفاظ على الوزن بعيدًا عن اكتساب سعرات حرارية كبيرة. إن تناوله في الصباح أقل ضررًا من تناوله في نهاية اليوم وقبل الذهاب إلى الفراش ، لأنك ستمارس نشاطًا بدنيًا طوال اليوم ، مما يسمح لك بحرق السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الشوكولاتة.
سكر
من أجل تناول الشوكولاتة دون اكتساب سعرات حرارية كبيرة تزيد من وزنك ، يجب عليك اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر ، لأن السكر الذي تحتويه الشوكولاتة يزيد الوزن عن طريق تخزين السعرات الحرارية فيه على شكل دهون الجسم ، لذا ابحث عن شراء شوكولاتة داكنة قليلة السكر للاستمتاع بطعم الشوكولاتة الرائع بدون السعرات الحرارية الكبيرة.
شوكولاتة إضافية
اجعل الشوكولاتة مكافأة لنجاحك اليومي ، فلا تأكل الشوكولاتة كوجبة يومية لتحفيزك على إكمال المهمة المطلوبة منك ، ويمكنك أن تكافئ نفسك بها إذا مارست نشاطًا رياضيًا ، فقد تخسر ضعف السعرات الحرارية الموجودة في قطعة شوكولاتة يومية ، فهذا سيزيد من رغبتك في إكمال مهامك اليومية للحصول على شوكولاتة بعد الانتهاء من المهمة.
لبن
اختر نوع الشوكولاتة التي لا تستخدم الحليب في إنتاجها ، لأن إدراج الحليب في إنتاج الشوكولاتة يزيد من احتمالية زيادة الوزن.
كمية
إن تحديد الكمية المناسبة من الشوكولاتة يوميًا يقي من خطر تكون الدهون في الجسم ، لذلك اختر الكمية المناسبة من الشوكولاتة التي تتناولها يوميًا ، بحيث يمكنك تناول الشوكولاتة ولكن بكمية أقل ، مما يحميك من اكتساب المزيد من السعرات الحرارية.
نوع الكاكاو
تجنب الشوكولاتة المصنوعة من الكاكاو الصناعي واختر الكاكاو الطبيعي ، والذي يمكنك تحديده من النشرة المكتوبة على عبوة الشوكولاتة. يحتوي الكاكاو الصناعي على نسبة أقل من مضادات الأكسدة من تلك المصنوعة من الكاكاو الطبيعي. التخلص من الوزن الزائد بفضل قدرتها على حرق الدهون بدلاً من زيادة الوزن.
نصائح حول كيفية شرب الشوكولاتة دون زيادة الوزن
محلي
يمكن أن تسبب المشروبات المحلاة بالسكر زيادة كبيرة في الوزن ، حيث يحتوي السكر على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي يصعب حرقها ، لذلك لا تنسَ تحلية مشروب الشوكولاتة الخاص بك بملعقة صغيرة من العسل ، حيث يفيد في محاربة البكتيريا وغني بالمواد الغذائية. الفيتامينات. والعناصر التي يحتاجها الجسم.
لبن
بالطبع تفضل تناول الشوكولاتة مع إضافة الحليب ، لكن الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مما يؤثر بشكل كبير على زيادة الوزن ، لذلك يمكنك استبدال الحليب بحليب اللوز أو حليب جوز الهند ، لأنهما أقل سعرات حرارية من الحليب.
كاكاو
تأكد من تناول الكاكاو الطبيعي والابتعاد عن الكاكاو الصناعي ، الذي يحتوي على مضادات أكسدة أقل من الكاكاو الطبيعي ويمكنك معرفة الفرق بسهولة ، حيث أن الكاكاو الطبيعي أكثر مرارة من المعالجة الصناعية.
تأثير الشوكولاتة على الصحة
مادة الكافيين
تحتوي الشوكولاتة على نسبة معينة من بعض العناصر المسببة للإدمان مثل الكافيين والثيوبرومين وهذه العناصر تحفز المزاج العام في الجسم وتزيد من هرمون السعادة فيه مما يحفز الرغبة في تناول الكثير من الشوكولاتة يوميا للحفاظ على السعادة التي تسببها الشوكولاتة والشيكولاتة أيضا تسبب إفراز الأندورفين في الجسم ، وذلك لاحتوائها على نسبة من الفينيثيلامين ، وهذا يؤثر على الحالة المزاجية للدماغ في حالة عدم تناول الشوكولاتة.
زيادة الوزن
بالرغم من فوائد الشوكولاتة في إنقاص الوزن إلا أن هذه الفوائد لها شروط أهمها أن تكون الشوكولاتة داكنة وكمية الشوكولاتة المستهلكة في اليوم لا تتعدى شريحة صغيرة ، وتحتوي الشوكولاتة بشكل عام على نسبة كبيرة من السكر والدهون مما يؤثر على وزن الجسم ومستويات الكوليسترول في الدم ، لذا احرصي على تناول كمية قليلة ومتوسطة من الشوكولاتة يوميًا للحفاظ على وزن صحي ، بعيدًا عن الأضرار التي تسببها الدهون والسكر في الشوكولاتة.
صحة الأسنان
على الرغم من فوائد الشوكولاتة للأسنان ، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يشكل خطراً على صحة الأسنان لأن الشوكولاتة تحتوي على نسبة كبيرة من السكر الذي يؤثر على صحة الأسنان ويسبب تسوس الأسنان ، لذا احرص على تناول الشوكولاتة باعتدال وعدم المبالغة في تناولها لتجنب تناولها. آثار سلبية على الأسنان .. صحة وجمال أسنانك.
اضطرابات النوم
تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من الكافيين مما يسبب الأرق واضطرابات النوم خاصة عند تناولها قبل النوم ، كما أظهرت الدراسات العلمية أن الشوكولاتة عند تناولها قبل النوم تسبب كوابيس مزعجة أثناء النوم لدى واحد من بين كل مائتي شخص.
فيروس الهربس
تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من مركب الأرجينين الذي يؤثر على نمو ونشاط فيروس الهربس ، وينصح الأطباء مرضى الهربس بالتوقف عن تناول الشوكولاتة لقلة نشاط وتكاثر الفيروس المسبب للمرض.
الصداع النصفي
يمكن أن تسبب الشوكولاتة الصداع النصفي إذا تناولت كميات كبيرة منها لأنها تحتوي على نسبة عالية من المركبات الأمينية النشطة التي عند تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن توسع الأوعية الدموية في الدماغ وتسبب الصداع النصفي.
