أهمية الخبز الصحي
- وقالت خبيرة التغذية جوزيان الغزال: “الخبز ليس من الضروريات التي لا يمكنك العيش بدونها ، مثل الفواكه والخضروات. لكننا لا نتمتع بالكثير بدون الخبز”. الأطعمة مثل الجبن ومنتجات الألبان وكذلك المربى.
- هذه أطعمة مهمة جدًا ، خاصة للإفطار ، أو حتى في الوجبات البسيطة بين الوجبات أو الوجبات الخفيفة أو حتى السندويشات ، وهي سريعة التحضير ويسهل أيضًا تحضيرها وحملها على الجميع ، خاصة في الصباح عند ذهابك إلى العمل.
- لذلك ، من الضروري معرفة خصائص وتكوين كل نوع من أنواع الخبز الأكثر تميزًا ، لأن كل 30 جرامًا من جميع أشكال وأنواع الخبز تقريبًا تحتوي على ما يقرب من 80 سعرًا حراريًا ، اعتمادًا على سمك كل رغيف خبز فردي.
أفضل خبز صحي
هناك العديد من أنواع الخبز الصحي ، ولكن من أفضلها:
أبيض أو بني
- من المعروف أن الخبز الأبيض يمد الجسم بنسبة عالية وكافية من النشويات ، ولكن بما أن الخبز الأبيض لا يحتوي في تركيبته على الحبوب الكاملة ، فهو لا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، ولذلك ينصح الخبراء بالتركيز. على خبز غامق.
- هذا لأن الخبز الأسمر يصنع عادة من القمح الكامل ، مما يعني أنه يحتوي على الفيتامينات المتوفرة في القمح ولا يدخل في عملية صنع الدقيق التي يصنع منها الخبز لاحقًا.
- ويحتوي الخبز البني بشكل خاص على فيتامين ب الذي يساعد بشكل أساسي على تقوية المناعة وتحسين الذاكرة ، ويبرز لغناه بالعديد من مضادات الأكسدة والالتهابات التي يمكن أن تحدث في المعدة.
- وفوق كل ذلك ، فهو يحتوي على جرعة عالية من الألياف ، والتي ستضمن الشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
خبز مدعم بالألياف أو البروتين
- يعد الخبز الغني بالألياف مفيدًا بشكل خاص لأي شخص يعاني من الإمساك المستمر ، لأن هذا الخبز مصنوع من الأعشاب البحرية ويتميز بكونه غنيًا بالألياف المفيدة.
- عندما يتعلق الأمر بالخبز المشبع والمخصب بالبروتين ، فإنه يشمل الدقيق الذي يأتي من فول الصويا أو الكينوا ، وهذان المكونان من الحبوب المعروفة جدًا والتي من المعروف أنها تحتوي على مستويات عالية من البروتين.
- يوصى بهذا النوع من الخبز للرياضيين وأي شخص يبحث عن طريقة جيدة وطبيعية لتزويد أجسامهم بالبروتين المفيد وتحقيق المستوى العالي من البروتين الذي يحتاجه الجسم للرياضة أو لتحقيق الكتلة العضلية المطلوبة. .
دقيق الشوفان أو خبز الكينوا
- دقيق الشوفان غني بالبروتين والألياف وغني أيضًا بمضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على بيتا جلوكان وهو من أفضل أنواع الألياف القابلة للذوبان ، كما أنه يساعد على نمو البكتيريا المفيدة والإيجابية في الأمعاء مما يساعد في تحسين الهضم.
- ومن فوائد الشوفان أيضًا أنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار ، ويحسن نسبة السكر في الدم ، وهو أمر ضروري لمرضى السكر ، ويوفر إحساسًا أطول بالامتلاء ويحفز الجسم على إفراز هرمون اللبتين الذي يقنع الجسم بالشبع. ، وله أيضًا تأثير إيجابي للغاية على الجلد.
معنى الخبز المصنوع من دقيق الكينوا
- في السنوات الأخيرة ، أصبح من الأنواع التي يتزايد معدل إنتاجها بشكل كبير ، وأصبحت مشهورة في مجال الخبز ، لاحتوائها على العديد من الفوائد المتعددة للجسم ، لاحتوائها على الكثير من البوتاسيوم وكذلك الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يعني أنه يمد الجسم ببروتينات كاملة.
- وهذا يعني أن خبز دقيق الكينوا غني جدًا بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات ، كما أنه يمنح الجسم الشعور بالامتلاء وهو مفيد على عدة مستويات.
خبز الفواكه المجفف
- له العديد من الفوائد التي لا يستطيع الخبز العادي توفيرها للجسم ويزود الجسم بمستويات أعلى من البروتين مقارنة بالخبز العادي ، لكن هذا لا ينفي محتواه العالي من السعرات الحرارية ، حيث يحتوي على نسبة من السكر في تركيبته.
- ولكن مع ذلك ، يمكننا الاستمتاع به واستخدامه من وقت لآخر ، وذلك لتزويد الجسم بمزيد من الفيتامينات التي قد يفتقر إليها الجسم المعتاد على أنواع الخبز الشائعة ، ولكن يجب التحذير من تناول كمية كبيرة منه و أنه ينبغي على المرء أن معتدل.
خبز “كعك الأرز” أو “كعك الذرة”
- يلجأ الكثير من الناس إلى هذه الأنواع من المعجنات ، خاصة أولئك الذين يتبعون حمية غذائية ، لأنها لا تحتوي على دهون في تركيبتها ، ومعرفة هذه المعلومة يمكن للمرء أن يظن أنه من الآمن تناولها بكميات كبيرة.
- لكن هذا الاعتقاد خاطئ ، لأنه على الرغم من أن هذه الأنواع لا تحتوي على دهون في تركيبتها ، إلا أنها ليست منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك ينصح بها ، ولكن بكميات معتدلة ، وأن المرء لا يأكل أكثر من اللازم.
أفضل أنواع الخبز للرجيم
وعن أنواع الخبز المناسبة للرجيم ومنها:
الخبز والحبوب الكاملة
وهي مصنوعة من القمح الكامل بنسبة 100٪.
خبز مصنوع من العجين المخمر
- يُصنع هذا النوع من الخبز بعد عملية التخمير التي تعتمد على الخميرة والبكتيريا المفيدة التي تجعل الخبز يرتفع ، لكن هذا طبيعي لأن التخمير يساعد على تقليل عدد عناصر الفيتات.
- من المعروف أنه يتسبب في تكوين حمض الفايتك ، مما يجعل الجسم لا يمتص المعادن ، مما يسهل عملية الهضم في المعدة عن الأنواع الأخرى.
خبز الشوفان
- عادة ما يصنع خبز الشوفان من خليط من حبوب الشوفان الصحية ودقيق خبز الحبوب الكاملة ، بالإضافة إلى الخميرة والملح والماء ، وبما أن دقيق الشوفان من الحبوب المغذية للغاية وله العديد من الفوائد الصحية ، فهو من أكثر الحبوب ملاءمة لفقدان الوزن.
- خبز الشوفان غني بالمعادن والألياف.
خبز الكتان
وهي من الأنواع المصنوعة من الحبوب الكاملة وتعتبر بذور الكتان من أفضل البذور التي يتم صنع الطحين منها لأنها ذات قيمة عالية ومفيدة وتحتوي على حمض ألفا لينوليك الذي يقلل بشكل مباشر من أمراض القلب ويحتوي على مضادات الأكسدة ويحسن أداء الجسم. الجهاز الهضمي.
خبز الجاودار
يشبه القمح العادي ، لكنه في حالته الطبيعية أغمق قليلاً في اللون من القمح ، كما أنه أكثر كثافة في الماء من القمح ، وتشير الدراسات إلى أن بذور الجاودار أكثر فائدة من حبوب القمح العادية وتوفر إحساسًا أفضل بالشبع.
استنتاج في 4 نقاط
- خبز القمح الكامل هو أفضل أنواع الخبز لأخصائيو الحميات.
- يمكن الاعتماد على معجنات الشوفان الغنية بالمعادن والفيتامينات والصحية.
- يجب الابتعاد عن الخبز غير المصنوع من القمح ، على الأقل بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
- يعتبر خبز الكتان من أصح أنواع الخبز لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة.
لذلك قدمنا لكم أفضل أنواع الخبز الصحي ، ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالاً.