خلطة ورق العنب المصري

خلطة ورق عنب مصرية

المكونات

  • كيلو أرز أبيض مغسول.
  • بصلة مبشورة كبيرة.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • حزمة من الشبت المفروم.
  • وحفنة من الكزبرة المفرومة.
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • نصف كيلو ورق عنب.
  • 6 أكواب ماء.
  • عصير ليمون.
  • قطعتان من البطاطس.
  • ثلاثة أكواب من مرق الخضار.

طريقة تحضير الخليط

  • نضع قدرًا على النار ونضيف الماء الساخن وعصير الليمون.
  • بعد غلي الماء بالليمون ، نضع ورق العنب حتى يغلي.
  • نحضر عبوة أخرى ، ثم نضع الزيت فيها ، ثم نضع البصل مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف عصير الطماطم.
  • ثم نضع الملح والفلفل الأسود والنعناع في الخليط ونقلبه جيدا.
  • ثم نضع الأرز المغسول مع المخفوق ، ثم نضع الخضار المقطعة مثل الشبت والبقدونس والكزبرة.
  • ثم نقلب الخليط جيداً حتى يلين ثم نغلق النار.
  • ثم نملأ أوراق العنب على شكل اسطوانات صغيرة.
  • بعد ذلك ، نضع شرائح البطاطس في وعاء ونضع أوراق العنب فوقه.
  • ثم نضع مرق الخضار على ورق العنب ونغلق القدر جيداً.
  • ثم نضعها على النار حتى تنضج.

طرق عمل ورق عنب مصري يمزج باللحم

مزيج المكونات

  • ثلاثة أكواب أرز أبيض.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل ، مفرومة ناعماً.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
  • ثلاث طماطم طازجة.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعماً والكزبرة والشبت.
  • ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب صغير زيت زيتون نقي.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات.
  • حساء حسب الحاجة.
  • نصف كيلو ورق عنب.
  • شرائح قليلة من اللحم أو الدجاج حسب الحاجة والرغبة.

طريقة تحضير الخليط

  • نضع كوبين من الماء الدافئ ، ثم نضع الأرز في الماء ، ونضع فيه نصف ملعقة كبيرة من الكركم ونتركه ينقع في الماء ، ثم نتركه لنحو نصف ساعة.
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز المنقوع والخضروات المفرومة مثل البقدونس والكزبرة والشبت.
  • ثم نخلط جميع المكونات جيدًا.
  • ثم نبدأ في وضع الطماطم والتوابل والملح مع التحريك المستمر.
  • ثم نحضر مقلاة ونشعلها على النار ، ثم نضع القليل من الزيت وبعد الكوب نضع اللحم المفروم والقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود.
  • ثم نتركها على النار فترة حتى تنضج.
  • ثم نبدأ في وضع خليط الأرز السابق فوق خليط اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يمتزج جيداً.

طريقة عمل خليط من ورق العنب مع دبس الرمان

مزيج المكونات

  • كوبان من الأرز الأبيض.
  • قطعتان من الطماطم إلى قطع صغيرة.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة نعناع مطحون.
  • عصير ليمون.

كيف تستعد

  • نضع في وعاء عميق للخلط ، ثم نضع الأرز ، الخضر ، البقدونس والنعناع المجفف.
  • ثم نخلطهم جيداً ثم نضيف الملح والبهارات والطماطم إلى الخليط.
  • ثم يضاف زيت الزيتون ويقلب جيدا.
  • ثم نضيف الليمون ودبس الرمان إلى الخليط مع التحريك.
  • ثم نحشو أوراق العنب ونضعها على النار حتى تنضج.

مزيج من ورق العنب مع التمر الهندي

المكونات

  • حبتان كبيرتان من البصل ، مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
  • 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب ليموناضة.
  • كوب أرز كبير ، مغسول ومصفى جيداً.
  • كوب بقدونس مقطع صغير.
  • نقع نصف كوب من التمر الهندي في نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نضع الأرز الأبيض المغسول ، ثم نضيف الثوم المهروس والبصل إلى الوعاء ونقلب جيداً.
  • ثم نضع البقدونس المفروم مع الطماطم على الخليط ونقلب جيداً.
  • نبدأ بسكب زيت الزيتون فوق الخليط مع ربع كوب عصير ليمون ثم نضيف الملح.
  • تخلط جميع المكونات جيدا.
  • ننشر ورق العنب المسلوق على سطح صلب ، ثم نبدأ في وضع القليل من الحشوة ، ثم نلف ورق العنب على شكل لفافة أو أسطوانة.
  • ثم نكدس أوراق العنب في القدر ثم نغطيها بالماء ونضعها على النار حتى تمتص الماء فيها.
  • ثم نضع مزيج التمر الهندي وعصير الليمون على ورق العنب ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نقدمه ساخناً.

ورق عنب مصري ممزوج بالزيت

مزيج المكونات

  • كوب أرز أبيض مغسول ومصفى.
  • ملعقة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • كوبان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعم.
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • ثلث كوب زيت نباتي.
  • ثلث كوب عصير ليمون.

طريقة تحضير الخليط

  • نحضر مقلاة عميقة ونضعها على النار ثم نسكب الزيت فيها ونتركها حتى تذوب جيداً.
  • ثم نضع البصل الأخضر المفروم ونقلى حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
  • ثم نضع الطماطم والبقدونس ونقلب جيدا.
  • ثم نبدأ في وضع الأرز الأبيض المغسول وخلطه جيدًا مع باقي المكونات.
  • ثم نبدأ في وضع الملح والبهارات والنعناع على الخليط ونقلب جيدا.
  • ثم نضع القرفة وعصير الليمون ونقلب حتى تنضج.
  • ثم نبدأ في حشو ورق العنب بالخليط ونضعه على النار حتى ينضج بالكامل.

مزيج من ورق العنب المصري مع البرغل

المكونات

  • نصف كوب برغل سميك.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود خفيف.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة للحشو.
  • حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • عصير ليمون.
  • ثلاث حبات طماطم صغيرة مفرومة.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع صغير.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.

طريقة تحضير الخليط

  • نغسل البرغل جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
  • ثم نصفي البرغل ونضعه في وعاء عميق.
  • ثم نضع الطماطم المفرومة والبصل الأخضر والبصل المفروم في البرغل مع التحريك.
  • ثم نبدأ في وضع البقدونس المفروم والبهارات والملح ونقلب جيدا.
  • ثم نسكب الزيت فوق الخليط وعصير الليمون ونقلبه جيدا.
  • ثم نستخدم الحشوة ونلف ورق العنب ، ثم نجمعها في القدر ونضعها على النار لتنضج.
‫0 تعليق

اترك تعليقاً