طريقة عمل السينابون منال العالم

طرق عمل سينابون

1- الطريقة الأولى هي صنع السينابون بالكريمة

مكونات

• أربعة أكواب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ماء دافئ.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• صفار البيض.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير صلصة القرفة

• كوب سكر بودرة.
• كوب كريم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات حشوة القرفة

• كوب ناعم.
• ربع كوب سكر بني فاتح.
• ملعقتان من القرفة.

كيف تستعد

اخلطي جميع المكونات الجافة معًا ، ثم أضيفي الدقيق ، ثم أضيفي الخميرة ، والسكر ، والملح ، والبيكنج بودر ، والحليب مع التحريك باستمرار حتى يتكون خليط متجانس.

ثم نضيف صفار البيض والفانيليا والزيت والماء ونعجن جيدا ثم نضيف الطحين ونضيفه كلما احتجنا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، تقلب على الجانبين ، ثم تغطى وتترك العجينة جانباً حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.

تُوزّع نصف العجينة على منضدة مطحونة ، تُدهن بقليل من الزيت ، ويُضاف إليها القليل من البندق والقرفة والسكر البني.

قسمي العجينة إلى قسمين ، ثم افردي نفس اللفة من كل جزء ، ثم قطعيها إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية باستخدام سكين حاد عند التقطيع.

عند الانتهاء ، ضع السينابون في صينية كب كيك ، وقم بتغطيته بكيس من النايلون واتركه يتخمر.

ضع القالب في فرن ساخن على مائة وتسعين درجة مئوية ، لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، حتى يتحول إلى لون ذهبي.

ثم نخرجها من الفرن ونضع عليها قطعة من منشفة الشاي لتحافظ على طراوتها.

طريقة عمل صلصة القرفة

نصنع مزيجًا من السكر والفانيليا والقشدة ونخلط للحصول على قوام متماسك.

ثم نغمس قطع القرفة في الصلصة ونزينها بالبندق المحمص حيث يخلط البندق صباحاً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى يشوي ويقدم.

2- الطريقة الثانية لعمل عود قرفة صغير

مكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ماء دافئ.

حشو

• ربع كوب زبدة.
• نصف كوب سكر بني فاتح.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز الناعم حسب الرغبة.
• ملعقتان من القرفة.

كيف تستعد

نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر والحليب في وعاء ونخفق كل شيء بالخلاط الكهربائي.

ثم نضيف الزيت والماء مع العجن جيداً ، نضيف القليل من الدقيق ونعجن لمدة أربع دقائق ، ثم نترك العجينة في مكان دافئ حتى تجف.

نحضر قوالب كب كيك.

نقطع العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، ثم نلف العجينة على شكل مستطيل ونضع عليها الزبدة والسكر والجوز والطلاب.

ثم افردي العجينة لتصبح مثل سويس رول ، ثم قطعي العجين إلى شرائح.

ثم نضع القوالب ، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.

ثم سخني الفرن على مائتين وعشر درجات مئوية وضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

ثم نخرج القوالب ونضع قطعة من القماش لإبقائها دافئة.

صلصة القرفة

• نضع السكر والفانيليا في وعاء صغير ونضيف الكريمة تدريجياً.
• حتى نحصل على صلصة ناعمة ونرش عليها السينابون ثم نقدمها.

3- الطريقة الثالثة لعمل لفائف القرفة بالشوكولاتة

مكونات

• ثلاثة أكواب طحين.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• تل ملعقة.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة حليب بودرة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ماء دافئ.

حشو

• أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• ربع كوب مسحوق كاكاو.
• ملعقتان من القرفة.
• نصف كوب سكر ناعم.

صلصة الشوكولا

• نصف كوب كريمة.
• مائة جرام من الشوكولاتة.
• ملعقة من مسحوق الكاكاو الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

صلصة السكر

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• مقبول.
• كسرة الجوز للزينة.

كيف تستعد

نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ونضيف الحليب المجفف ونضيف الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونخلط جيدا ويمكننا استخدام الخلاط الكهربائي.

ثم نضيف الماء والزيت إلى الخليط ونخلطه مرة أخرى ، ثم نتركه ليجلس ونتخمر ، ثم نحضر الرو ونغسله بالقليل من الزيت.

نرش الدقيق ونلف العجينة على شكل مستطيل ، ثم نقسم الزبدة والكاكاو ونضيف القرفة والسكر.

ثم نلف العجينة إلى لفافة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

ثم ضعي القطع في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو الزيت واتركيها ترتاح.

ثم نضعه في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

زخرفة

• سخني الحليب في قدر ، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو.
• ثم ترفع عن النار.

صلصة السكر

• أضيفي السكر إلى الكريمة مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على صلصة سائلة.
• أضيفي إليها صلصة الفانيليا السائلة ورشيها بالقرفة ثم قدميها.

4- الطريقة الرابعة طريقة عمل سينابون

مكونات

• الكأس بالضبط.
• أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة ونصف من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• أربع قطع جبنة كيري.
• علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة من القرفة الناعمة.

كيف تستعد

اخلطي الدقيق مع الماء ، والحليب المجفف ، والزيت ، والحليب المجفف ، والزيت ، والخميرة ، والبيكنج بودر ، والسكر العادي ، واتركيها لمدة عشر دقائق.

تُلف العجينة على شكل مستطيل على طاولة مدهونة بالزيت ، ثم تُدهن بالزبدة.

اخلطي القرفة والسكر البودرة معًا ، ثم رشي الزبدة فوق الخليط حتى تغطي العجينة.

ثم نلف العجينة إلى لفافة ونقطعها إلى قطع متساوية ونضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.

نترك العجينة حتى ترتفع ثم توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

صلصة القرفة

• اخلطي الجبن مع الحليب المكثف المحلى حتى يصبح المزيج ناعما ورشي الجوز المسحوق.
• رشي صلصة القرفة على القطع وقدميها.

5- الطريقة الخامسة لعمل القرفة بالقرفة

مكونات

• أربعة أكواب دقيق.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• كوب حليب.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة من قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• عدد 2 من صفار البيض حسب الرغبة.

رول قرفة محشية بالقرفة

• ملعقتان من القرفة.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح.

كيف تستعد

نذوب الزبدة مع الحليب وقشر البرتقال في قدر على النار حتى يصبح الحليب دافئاً.

في وعاء آخر ، نضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر ونخلطهم لبضع ثوان باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

ثم نضيف مزيج صفار البيض والفانيليا والحليب ونعجن حتى تتماسك العجينة.

في حالة استخدام ملحق المضرب ، اعجن على سرعة متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة ، نضعها في وعاء مدهون بالزيت ، ندهن سطحها بالزيت ، ونتركها ترتفع وتغطى بكيس بلاستيكي.

ثم تُلف العجينة على شكل مستطيل ، وتُدهن بالزبدة ، ثم تُرش بالسكر والقرفة.

ثم نلف العجينة إلى لفافة ونقطعها إلى قطع متساوية.

نضعها في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة ، ثم نضعها في فرن ساخن على مائة وتسعين درجة مئوية ونتركها لمدة عشرين إلى خمسة وعشرين دقيقة.

سينابون هي واحدة من الحلويات الرقيقة والحساسة واللذيذة ، وهي سهلة التحضير وقد أوضحنا لكم جميع طرق تحضير السينابون وفق طريقة الشيف منال العالم.