لب أبيض
اللب الأبيض هو نوع من الترفيه المشهور في العالم وخاصة في الوطن العربي ، ويطلق عليه أيضًا لب اليقطين ، لأنه بذور نبات اليقطين بعد التجفيف ، ويتم تجفيفه دون إضافة أي مادة ، صغير الحجم ويتميز بمذاقه المميز الذي يحبه الكثير من الناس.
يشتهر اللب الأبيض بلونه الأبيض ولكن يمكن أن يتغير لونه حسب نوع اليقطين الذي أخذ منه ، وأول من اكتشف اللب الأبيض وفوائده الصين ثم الهند والمكسيك وروسيا وهذا له انتشر في معظم أنحاء العالم.
اللب الأبيض مليء بالفوائد ، فهو يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالصحة وتزوده بالمركبات اللازمة.
غني بالبوتاسيوم والزنك والفوسفور والنحاس والكالسيوم والمنغنيز والكربوهيدرات والبروتين ، ويحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية ومليء بالدهون الصحية.
على الرغم من احتوائه على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات ، يجب عدم الإفراط في تناول اللب الأبيض حتى لا يضر الجسم.
فوائد اللب الأبيض
لللب الأبيض فوائد عديدة ، حيث أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية ، ومن هذه الفوائد نذكر ما يلي:
- يساعد اللب الأبيض على تقوية وتعزيز جهاز المناعة ، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- وهو مفيد جدًا لمرضى السكر ، حيث ينظم نسبة السكر في الدم وينشط الأنسولين.
- يحتوي اللب الأبيض على الكالسيوم والفيتامينات ، لذلك فهو يساعد الجسم على حماية نفسه من التهاب المفاصل ويقوي العظام.
- يساعد اللب الأبيض على نمو المخ ، ويعزز وظائف المخ ، ويحسن الذاكرة ، وهو مناسب جدًا لمن يعانون من مشاكل في الذاكرة.
- يمنع اللب الأبيض تشقق الأسنان وهشاشتها.
- يساعد اللب الأبيض على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي حماية القلب وتقويته.
- يحتوي اللب الأبيض على مادة التربتوفان ، وهذه المادة تساعد على النوم بشكل جيد.
- يساعد اللب الأبيض في الحماية من السرطان ، وخاصة سرطان المعدة وسرطان الرئة وسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
- يساعد في السيطرة على ضغط الدم وخاصة ارتفاع ضغط الدم وذلك لاحتوائه على المغنيسيوم.
- يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ، وذلك لوجود الألياف فيه.
- يعمل على تحسين وتقليل تضخم البروستاتا.
- اللب الأبيض مفيد جدًا في التخلص من حصوات الكلى.
هل يسخن اللب الأبيض؟
اللب الأبيض بكثرة لا يؤدي إلى السمنة ، ولا يجعلك سمينًا ، ولكن تناوله بشكل غير صحيح واستهلاكه المفرط يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن ، من بين العديد من الأضرار الأخرى.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يجب احتسابها في النظام الغذائي للحصول على الوزن المثالي ، دون الإفراط في الأكل ، وتناوله دون إضافة الملح وإدراجه في العديد من الأطعمة ، بدلاً من تناوله بمفرده.
يوجد الكثير من الملح ، وهذا الملح غير صحي ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ، بالإضافة إلى طعمه الحلو المميز الذي يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك ، لذلك يجب الحرص عند تناوله.
فوائد اللب الأبيض مع إنقاص الوزن.
يساعد اللب الأبيض الطبيعي على إنقاص الوزن ، وذلك لاحتوائه على:
- كمية كبيرة من الألياف: تساعد هذه الألياف في إنقاص الوزن والنظام الغذائي ، لأنها تعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ، حيث تستغرق وقتًا طويلاً للهضم.
- الدهون: الدهون في اللب الأبيض مليئة بالسعرات الحرارية. القليل من هذا يكفي.
- الأحماض الدهنية: تساعد الأحماض الدهنية في تشكيل الجسم وصحة القلب في حالة النظام الغذائي وفقدان الوزن.
- يساعد على حرق دهون الجسم بسرعة مما يزيد من فرص فقدان الوزن.
- المغنيسيوم: يحتوي اللب الأبيض على المغنيسيوم ، وهذا يساعد على تقوية الجهاز العصبي ، وبناء العضلات ، والحفاظ على مستويات السكر ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام ، كما يقلل المغنيسيوم من احتباس الماء في الجسم.
- يحافظ اللب الأبيض على كتلة العضلات في إنقاص الوزن.
- الفيتامينات: يحتوي اللب الأبيض على العديد من الفيتامينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.
- المعادن: تساعد العديد من المعادن الموجودة في اللب الأبيض في الحفاظ على العظام ، مع ممارسة الرياضة مع فقدان الوزن.
على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الفوائد ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي تساعد على إنقاص الوزن وفقدان الوزن ، إلا أنه يجب تقليل استهلاكه وتنويع تناوله وعدم تناوله بشكل مالح.
شروط أكل اللب الأبيض في النظام الغذائي.
يمكن أن يؤدي تناول اللب الأبيض إلى فقدان الوزن الزائد ، ولكن هناك شروط يجب اتباعها لفقدان الوزن ، وليس زيادة الوزن ، وبين هذه الحالات.
- يمكن تقسيم اللب الأبيض إلى عدة أكياس حسب السعرات الحرارية المطلوبة ، وذلك لتجنب الإفراط في تناول اللب الأبيض أثناء الرجيم.
- يمكن تناوله عن طريق مزجه في أجزاء متساوية مع المشمش المجفف أو الزبيب ، حيث يساعد على إنقاص الوزن.
- عند صنع المخبوزات الغذائية ، من الممكن إضافة اللب الأبيض إليها.
- عند تناوله بغرض إنقاص الوزن ، يجب تناوله بدون ملح ، لإعطاء النتيجة المطلوبة في النظام الغذائي.
- لابد من تضمينه بكمية مناسبة وبدون فائض في النظام الغذائي حتى يستفيد من قيمته الغذائية بحيث يمكن إضافته إلى جميع أنواع السلطات والخضروات والشوربات.
- كما يمكن استخدام اللب الأبيض لعمل الزبدة البيضاء وتضاف هذه الزبدة للحلويات والعصائر.
تلف اللب الأبيض
على الرغم من الفوائد التي لا حصر لها لللب الأبيض ، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناوله.
وذلك لأن هذه الفوائد تتحول إلى أضرار ، ومن بين هذه الأضرار:
- يساعد تناول اللب الأبيض كثيرًا على زيادة الوزن.
- الاستهلاك المفرط لللب الأبيض يحبس السوائل في الجسم.
- الاستهلاك المفرط لللب الأبيض يسبب مشاكل في القذف عند الرجال.
- الاستهلاك المفرط لللب الأبيض يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لللب الأبيض من قبل المرأة الحامل إلى الولادة المبكرة.
- لا يمكن تناول اللب الأبيض في حالة الإسهال ، حيث يمكن أن يزيد الإسهال بسبب محتواه من الألياف.
- الاستهلاك المفرط لللب الأبيض يمكن أن يضر الكبد على الرغم من فوائده للكبد ، لكن الاستهلاك المفرط هو الأملاح التي تضر بالكبد.