يعتبر اللوز من المكونات الطبيعية المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء ، حيث يمتاز بعدة فوائد صحية نذكرها لكم حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، وذلك من خلال المقال التالي.
فوائد اللوز الصحية واسعة النطاق وغالبًا ما تستخدم كحل صحي للتخفيف من الإمساك واضطرابات الجهاز التنفسي والسعال واضطرابات القلب وفقر الدم والعجز الجنسي ومرض السكري.
كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والعناية بالبشرة (الصدفية) والعناية بالأسنان.
يمكن العثور على اللوز في العديد من الأماكن مثل المملكة العربية السعودية ولبنان وتركيا وسوريا والأردن.
يتوفر كل من اللوز الحلو والمر بسهولة.
اللوز الحلو صالح للأكل ، في حين يستخدم اللوز المر لزيت اللوز ، وهو زيت شائع يستخدم لإضافة نكهة للطعام ، لكن العديد من الناس يضيفونه أيضًا كمكون للطعام والأطباق الأخرى.
يعتبر حليب اللوز أيضًا بديلاً لذيذًا وأقل تغذية من حليب البقر.
يمكنك تناول اللوز مباشرة ، ويفضل أن يكون على معدة فارغة لزيادة وتسريع امتصاص العناصر الغذائية ، أو يمكنك نقعه طوال الليل في الماء لتناوله في الصباح. اللوز المسحوق هو أيضًا مقبلات رائعة للعديد من الأطباق.
فوائد اللوز
لعق جيد
اللوز مصدر للعديد من العناصر الغذائية التي تساعد في نمو وصحة دماغ الإنسان. ارتبط اللوز بمستوى فكري أعلى ولطالما كان يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية لنمو الأطفال. يحتوي اللوز أيضًا على عنصرين مغذيين حيويين للدماغ ، وهما الريبوفلافين و L-carnitine ، والتي ثبت أنها تزيد من نشاط الدماغ ، مما يؤدي إلى مسارات عصبية جديدة وتقليل الإصابة بمرض الزهايمر. أظهرت الدراسات أن اللوز في النظام الغذائي ، وكذلك زيت اللوز ، مغذيان للصحة العامة ووظيفة الجهاز العصبي.
تنظيم الكوليسترول
يساعد الاستهلاك المنتظم للوز على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ويقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). هذا التوازن أمر حيوي لمستويات الكوليسترول لديك ، وخفض LDL (الكوليسترول الضار) أمر جيد دائمًا.
جيد لقلبك
تلعب الدهون الأحادية غير المشبعة والبروتين والبوتاسيوم الموجودة في اللوز دورًا حيويًا في صحة القلب. فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب ، في حين أن وجود المغنيسيوم في اللوز يمكن أن يساعد في تجنب النوبات القلبية. يساعد اللوز على تقليل وجود وتأثير بروتين سي التفاعلي الذي يسبب التهاب الشرايين الضار. اللوز هو أيضا مصدر كبير لحمض الفوليك. لذلك فهي تساعد على تقليل مستوى الهوموسيستين الذي يسبب ترسب الدهون في الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، تتحد مركبات الفلافونويد الموجودة في جلد اللوز مع فيتامين هـ لتشكيل درع قوي ضد تلف جدار الشريان.
صحة العظم
اللوز مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن ، والفوسفور هو بالتأكيد أحد هذه الفيتامينات! يمكن أن يكون للفوسفور تأثير كبير على قوة ومتانة العظام والأسنان ، بينما يمنع أيضًا الحالات المرتبطة بالعمر مثل هشاشة العظام.
قوة جهاز المناعة
يحتوي جسمك على العديد من العناصر التي تساهم في الصحة العامة ، بما في ذلك قلوية النظام. اللوز مصدر كبير للمواد القلوية ومن المعروف أنه يفيد قوة جهاز المناعة وكذلك يزيد من القدرة على درء الأمراض والحالات الصحية المختلفة. بالإضافة إلى المساهمة في المستويات القلوية ، فإن اللوز غني أيضًا بفيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة القوية. إنه يبحث عن جميع الجذور الحرة الضارة في الجسم ويزيلها لأنها في الواقع تعزز الأمراض المزمنة ويمكن أن تكون خطيرة للغاية على أجهزة الجسم. مضادات الأكسدة مثل فيتامين E في اللوز تؤثر على جميع الأمراض الرئيسية ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يستهلكون بالفعل مستويات عالية من فيتامين (هـ) هم في الواقع 30-40 ٪ أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
العناية بالبشرة
فوائد اللوز لصحة الجلد معروفة جيدًا ، وغالبًا ما يوصى بالتدليك بزيت اللوز لحديثي الولادة. يضاف حليب اللوز أيضًا إلى بعض أنواع الصابون لأن اللوز يتمتع بسمعة طيبة في تحسين البشرة.
مضاد التهاب
يعتقد الكثير من الناس أن كلمة “دهون” شيء سلبي ، ولكن في الواقع ، بعض الأحماض الدهنية ضرورية ويمكن أن تكون مفيدة جدًا للصحة العامة. لا يستطيع الجسم صنع الأحماض الدهنية الخاصة به ، لذلك يجب أن نحصل عليها من مصادر الغذاء. يحتوي اللوز على نوعين من الأحماض الدهنية المهمة جدًا ، وهما حمض اللينوليك وحمض اللينوليك. تساعد هذه الأحماض الدهنية في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، وهي حالة شائعة يعاني منها الكثير من الناس. تساعد الأحماض الدهنية أيضًا على خفض الكوليسترول “الضار” (كوليسترول LDL) وتعزيز صحة الجلد والشعر! خلاصة القول ، اللوز حزمة قوية وصحية.
تنظيم ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم الموجود في اللوز على تنظيم ضغط الدم واللوز منخفض جدًا في الصوديوم ، مما يساعد على التحكم في تقلبات ضغط الدم. كما تحافظ العناصر الغذائية الأخرى على توازن الجسم فيما يتعلق بالاحتياجات الأساسية الأخرى ، وبالتالي تمنع المزيد من أوجه القصور المحتملة. تعتبر الفيتامينات والمعادن المتوازنة ضرورية لنمط حياة صحي ، ولكن إهمال بعض العناصر يمكن أن يؤثر على الجسم كله ، بما في ذلك القلق والتوتر العام وارتفاع ضغط الدم حتماً.
الوقاية من السرطان
يحسن اللوز حركة الطعام عبر القولون ، وبالتالي يمنع التراكم وسرطان القولون اللاحق. أجرى المركز الوطني لأبحاث السرطان دراسة واسعة النطاق حول الصلة بين اتباع نظام غذائي غني بالألياف وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
الحماية من مرض السكري
يساعد اللوز أيضًا في تقليل الارتفاع التفاعلي في مستويات السكر والأنسولين بعد الوجبة. يوفر هذا التكوين الحماية من الارتفاع الخطير في نسبة السكر في الدم الذي غالبًا ما يعاني منه مرضى السكري بعد تناول وجبة كبيرة أو وجبة ذات مستوى سكر مرتفع بشكل غير متوقع. يساعد اللوز على تنظيم ومعالجة الجلوكوز ، مما يجعل العملية برمتها أكثر سلاسة وبالتالي أكثر أمانًا.
جيد للحمل
يحتوي اللوز على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل حدوث العيوب الخلقية عند الأطفال حديثي الولادة. كما أنه يحفز نمو الخلايا الصحية وتكوين الأنسجة. عيوب الأنبوب العصبي هي حالات يكون فيها الأنبوب العصبي إما متخلفًا أو غائبًا جزئيًا في الجنين. يصف الأطباء بانتظام مكملات حمض الفوليك للنساء الحوامل لضمان تطوير الأنبوب المناسب ، ويحتوي اللوز على ما يكفي من حمض الفوليك للحفاظ على صحة الأمهات وأطفالهن.
فقدان الوزن
يمكن استخدام حليب اللوز غير المحلى إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في اللوز ترضي الشهية وتمنع الإفراط في الأكل. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في اللوز أيضًا على الشعور بالشبع على الرغم من أنك تأكل كمية صغيرة فقط. كشفت الدراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وغني باللوز مناسب للأشخاص الذين يعانون من السمنة لمساعدتهم على إنقاص الوزن الزائد. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون اللوز بانتظام (مرتين في الأسبوع على الأقل) هم أكثر عرضة للبقاء في وزنهم المثالي من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون اللوز أو لا يأكلونه ويعانون من تقلبات الوزن. أخيرًا ، تساهم الألياف في حركات الأمعاء المتسقة ، مما يساعد في إنقاص الوزن وصحة الجسم بشكل عام عن طريق إزالة السموم.
منع الإمساك
اللوز غني بالألياف ومثل معظم الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف ، اللوز يساعد على منع الإمساك. ومع ذلك ، من المهم أيضًا شرب الكثير من الماء عند تناول اللوز لتسريع عملية الهضم والآثار المفيدة للجوز. لا تحتاج حتى إلى تناول كميات كبيرة ، وكمية الألياف في 4 أو 5 حبات من اللوز كافية للحفاظ على عملية الهضم لديك وانتظام البراز.
يزيد الطاقة
يساعد وجود المنغنيز والنحاس وفيتامين ب في اللوز في إنتاج الطاقة ومعدل الأيض. إذا كنت تتنقل ، يمكن لحفنة من اللوز أن تساعدك طوال اليوم دون أن تملأك بالسعرات الحرارية أو الدهون.
قد يقلل الأشخاص من خطر الإصابة بمرض الزهايمر عن طريق تناول اللوز لأنه يمكن أن يحفز مسارات ووصلات عصبية جديدة تمنع تطور مرض الزهايمر والتنكس العصبي.
الآثار السلبية لتناول اللوز
زيادة الوزن
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من اللوز إلى زيادة الوزن. الكمية الموصى بها من اللوز هي 1 أونصة. لأن هذه المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون – 163 سعرًا حراريًا و 14 جرامًا من الدهون لكل أونصة. يمكنك زيادة الوزن إذا كنت تتناول 3500 سعرة حرارية ، لذا قلل من تناولك للدهون إلى 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية ، أو 44 إلى 78 جرامًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري لتجنب الدهون الزائدة. وزن.
تفاعل الأدوية
اللوز غني بالمنجنيز. كل حصة 1 أونصة توفر 0.6 ملغ من هذا المعدن. في ظل الظروف العادية ، وهو أمر جيد – يحتاج الشخص العادي إلى 1.8-2.3 مجم يوميًا لمساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح. إذا كنت تستهلك اللوز بكميات زائدة ، فقد يتسبب ذلك في العديد من التفاعلات الضارة. يمكن أن تتداخل المستويات العالية من المنجنيز في الدم مع بعض الأدوية المضادة للذهان ، وكذلك مضادات الحموضة والملينات وأدوية ضغط الدم وبعض المضادات الحيوية.
جرعة زائدة من فيتامين هـ
عن طريق إضافة اللوز إلى نظامك الغذائي ، تحصل على كمية جيدة من فيتامين هـ ، الذي يوفر الحماية المضادة للأكسدة. يمكنك الحصول على 7.4 مجم من فيتامين E لكل أونصة من المكسرات ، وهو ما يقرب من نصف الكمية التي يحتاجها جسمك كل يوم. يتطلب الأمر الكثير من اللوز لتجاوز الحد الأقصى المسموح به وهو 1000 مجم في اليوم ، لكن اللوز يتفاعل مع فيتامين هـ إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية الغنية بفيتامين هـ مثل البيض والحبوب المدعمة والسبانخ والحبوب الكاملة. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من فيتامين (هـ) في الجسم إلى جرعة زائدة ، مما يؤدي إلى الخمول وعدم وضوح الرؤية والصداع والإسهال والغازات.
عسر الهضم
تحتوي أونصة واحدة من اللوز على 3.5 جرام من الألياف ، وهي كمية تساهم في الكمية التي تحتاجها يوميًا للوقاية من الإسهال والإمساك. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من اللوز يمكن أن يسبب الإمساك والغازات. إذا كنت تأكل الكثير من اللوز ، اشرب الماء معها لمساعدة جسمك على التعامل مع كمية الألياف التي يتناولها.
الدراسة والبحث
أظهرت الدراسات البريطانية العديد من الفوائد للوز ، بما في ذلك كونه مصدرًا غنيًا بفيتامين E والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. يحتوي أيضًا على الزنك والسيلينيوم والنحاس والنياسين.
بالمقارنة مع جميع المكسرات الأخرى ، فإن اللوز هو الأكثر تحميلًا بالعناصر الغذائية والمكونات المفيدة
