محتوى
دجاج بالكاري و لبن
يعتبر دجاج الكاري واللبن من الأطباق الرئيسية التي تتميز بنكهة الكاري التي تضفي على الطبق طعمًا مميزًا ، وهي من ألذ الأطباق المحضرة بالكاري ، لأن طعم الدجاج يختلط مع الحليب والكاري مما يجعل الطبق مذهل المظهر والمذاق. يمكنك تحضير العديد من أطباق الدجاج بالكاري ، على سبيل المثال طبق دجاج بالكاري مع الحليب. جوز الهند ، دجاج كاري ، كريمة والعديد من الأطباق المميزة الأخرى وسنوضح لك طريقة عمل كاري الدجاج وكل ما عليك فعله هو إتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على مذاق مميز ولذيذ.
مكونات الدجاج بالكاري والزبادي
- 4 صدور دجاج متوسطة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- ملعقة فلفل حار.
- ملعقة من الهالبينو الأخضر.
- قطعتان كبيرتان من الطماطم الحمراء إلى مكعبات صغيرة.
- باقة كبيرة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- علبة زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- فلفل أخضر مقطع طولياً.
- 4 حبات جزر مبشورة كبيرة.
طريقة تحضير دجاج الكاري والزبادي
- يُقطّع صدور الدجاج ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم يُترك جانبًا.
- يوضع الزيت النباتي في قدر عميق ، ثم يترك على نار خفيفة حتى يسخن ، ثم تضاف شرائح البصل مع رشة ملح ناعم ويقلب على النار حتى يذبل.
- ثم نضيف الزنجبيل المطحون ، الفلفل الأسود المطحون ، القرفة المطحونة ، الهيل المطحون ، القرنفل ، الكمون ، الكزبرة المطحونة ، بهارات الكاري ، الفلفل الحار ، الهالبينو ويقلب لمدة 3 دقائق على نار متوسطة حتى تنبعث رائحة البهارات.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم والكزبرة المفرومة مع قليل من الملح ونقلب حتى تذبل الطماطم ، ثم نضيف صلصة الطماطم واللبن ونقلب لمدة دقيقتين ، ثم نضيف قطع الدجاج ونحرك لمدة ربع ساعة.
- نضيف الجزر المفروم وشرائح الفلفل الأخضر ثم نغطيها بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج الخضار والدجاج بالكامل.
طريقة تقديم الدجاج بالكاري والزبادي
- يُسكب كاري الدجاج واللبن في أطباق التقديم.
- يقدم كطبق رئيسي مع أرز بسمتي.
ملحوظة: ويمكنك التقديم بطريقة مختلفة ، حيث يمكنك وضع الأرز في أطباق التقديم وصب الدجاج بالكاري والزبادي فوق الأرز وتقديمه.