جدول السعرات للحلويات الشرقية
يتميز المطبخ الشرقي بوجود عدد كبير من الحلويات المختلفة ، والتي تعتمد مكوناتها الرئيسية على السكر والدقيق الأبيض ، والتي يمكن أن تسبب السمنة لدى من يستهلك كميات كبيرة من الحلويات الشرقية. لذلك يجب على عشاق الحلوى التحكم في كمية السعرات الحرارية التي يستهلكونها يوميًا أثناء تناول الحلويات الشرقية.
يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية للحلويات الشرقية عدد السعرات الحرارية في العديد من الحلويات الشعبية على النحو التالي:
نوع الحلويات الشرقية الكمية السعرات الحرارية الكنافة 124 جرام 409 سعرة حرارية بسبوسة قطعة واحدة 70 جرام 168 سعرات حرارية بسبوسة بالمكسرات قطعة واحدة 620 سعرة حرارية كعكة قادر قادر 190 سعرة حرارية زنود الست بالقشطة 100 جرام 300 سعرة حرارية صحن المهلبية ، علي 100 سعرة حرارية 100 سعرة حرارية 312 سعرة حرارية عش البلبل 100 جرام 550 سعرة حرارية عاشوراء 100 جرام 560 سعرة حرارية ملبان بالمكسرات 50 جرام 540 سعرة حرارية معمول عجوة 100 جرام 360 معمول جوز 100 جرام عثمان 500 سعر حراري 50 مليليه 500 سعر حراري غريب قطعتين 105 سعرات حرارية كحك قطعة واحدة 314 سعرة حرارية ارز مع حليب نصف كوب 210 سعرات حرارية هريسة 55 جرام 153 سعرات حرارية برازق 3 قطع 170 سعرة حرارية
كالوري للحلويات اللبنانية الشرقية
اختلفت الحلويات الشرقية باختلاف الدول العربية باختلاف الدول العربية وتنوع ثقافاتها وحضاراتها. نجد في لبنان العديد من الحلويات الشرقية ، منها حلويات لاين ، كنافة ، ليالي لبنان وحلويات بالجبن:
فئة حلوة
هو نوع من الحلويات التي تشبه مكوناتها مكونات الهريسة وتتميز بقيم غذائية مهمة. تحتوي الحصة الواحدة على (582 سعرة حرارية ، 20 جرام دهون ، 307 مجم صوديوم ، 91.6 جرام كربوهيدرات).
حلوى ليلية لبنانية
تحتوي كل 100 جرام على 210 سعرات حرارية وهي مصنوعة من الحليب والقشدة والسكر والمكسرات. تسمى حلوى ليالي لبنان “قشطلية” لاحتوائها على الكريمة ويتم الترويج لها في المناسبات العائلية في شهر رمضان المبارك.
حلوى الجبن
100 جرام من الحليب الحلو تحتوي على 309 سعرة حرارية وتعد حلوى الجبن من ألذ الحلويات اللبنانية ، حيث تحتوي على عجينة خاصة بالإضافة إلى الكريمة والمكسرات والحليب.
السعرات الحرارية بأنواع الكناف المختلفة
تعتبر الكنافة من أفضل الحلويات الشرقية وأكثرها انتشاراً في الوطن العربي ، وتختلف طرق إنتاجها باختلاف الدول. مما نتج عنه اختلاف السعرات الحرارية بين الاثنين كالآتي:
- تحتوي الكنافة العادية على 512 سعرة حرارية للقطعة متوسطة الحجم. يصنع من لفائف الكناف بالسمن والسكر فقط
- تحتوي كنافة بالقشطة على 652 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم ؛ بالإضافة إلى المكسرات ، فهو يحتوي على السكر والسمن والحليب والقشدة.
- تحتوي كنافة بالجبن على 566 سعرة حرارية للقطعة المتوسطة ؛ تحتوي على جبنة موزاريلا و سمن و سكر و زبدة.
- تحتوي كنافة بالمانجو على 570 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم ؛ يحتوي على السكر وعصير المانجو والحليب والسمن والزبدة والقشدة الثقيلة.
- تحتوي الكنافة بالنوتيلا على 662 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم ؛ يحتوي على الزبدة والنوتيلا والسكر.
- تحتوي الكنافة بالمكسرات على 563 سعرة حرارية للقطعة المتوسطة وذلك لاحتوائها على الكريمة والسكر والسمن والفستق بالإضافة إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من المكسرات.
- تحتوي كنافة بالجبن على 712 سعرة حرارية للقطعة متوسطة الحجم لاحتوائها على كريمة ومربى وزبدة وجبن وسكر بالإضافة إلى عصير الفراولة.
- تحتوي كنافة الأوريو على 650 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة لاحتوائها على السمن والكاسترد وصوص الشوكولاتة بالإضافة إلى بسكويت الأوريو المسحوق والمقطع.
- تحتوي قطعة كنافة ريد فيلفيت على 772 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم لاحتوائها على السكر والزبدة والجبن والقشدة.
- تحتوي كنافة بالبسبوسة على 860 سعرة حرارية لكل قطعة متوسطة الحجم لاحتوائها على كمية كبيرة من الكريمة والسميد والزبدة وجوز الهند.
- تحتوي الكنافة بالقشطة والمكسرات على 780 سعرة حرارية للقطعة المتوسطة لاحتوائها على السمن والزبدة والقشطة والجبن وأنواع مختلفة من المكسرات بالإضافة إلى السكر.
جدول السعرات للحلويات الشرقية المقلية
عند تناول الحلويات الشرقية المقلية ، بالإضافة إلى معرفة تأثير السكر على صحتك ، يجب مراعاة السعرات الحرارية في كل قطعة ، لذلك يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية في الحلويات الشرقية المختلفة:
كمية الحلويات عدد السعرات قطعة واحدة قطايف 70 جرام 145 سعرة حرارية بقلاوة قطعة واحدة 80 جرام 198 سعرة حرارية مرق مقلي محشو بالجبن قطعة متوسطة 425 سعرات حرارية مرق قطايف محشو بالجوز قطعة متوسطة 410 سعرات حرارية قطايف مقلي مع شربات قطعة واحدة 290 سعرة حرارية حلاوة جبن واحد قطعة 70 سعرة حرارية ، اصابع زينب ، قطعتين ، 111 سعرة حرارية ، زلابية ، 5 قطع ، 130 سعرة حرارية ، بلح الشام ، قطعتين ، 380 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الهريسة المصرية
الهريسة المصرية من افضل الحلويات الشرقية في الوطن العربي. والسبب في ذلك سهولة التحضير ، بالإضافة إلى كونه من الأطعمة الموروثة عن مصر. تحتوي الهريسة المصرية على 268 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة حيث تحتوي على 10 جرام من الدهون ، و 39 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرام من البروتين.
احسب السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميًا
إذا كنت ترغب في الوصول إلى وزنك المثالي أثناء تناول جميع الحلويات التي تريدها ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك كل يوم ، حيث يتم تحديد معدل الحرق الأساسي في جسمك حسب النوع والوزن والعمر والطول.
يمكنك حساب معدل الحرق لجسمك على النحو التالي:
- حساب معدل الحرق للرجال: 10 × الوزن بالكيلوجرام + 6.25 × الارتفاع في سم – 5 × العمر + 5
- حساب معدل الحرق للنساء: 10 × الوزن بالكيلوجرام + 25 × الارتفاع في سم – 5 × العمر – 161
تأثير السكر على الجسم
السبب الرئيسي في تناول الحلويات هو أنها غنية بالسكر ، لأن استهلاك السكر يحفز استجابة معينة تشبه استجابة الدماغ عند تناول أنواع معينة من الأدوية. والجدير بالذكر أن تناول السكريات بكميات مركزة من الأسباب الرئيسية لمرض السكري ويؤدي إلى إدمان السكر.
وهكذا قمنا بتغطية عدد السعرات الحرارية في العديد من الحلويات الشرقية الشهيرة في جميع أنحاء الوطن العربي ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية الموجودة في العديد من الحلويات الشرقية المقلية ، وتناولنا أيضًا كيفية حساب السعرات الحرارية بشكل مناسب.