طرق جديدة لعمل الفراخ

كوردون بلو بالدجاج

عناصر

  • أربع صدور دجاج مسحب.
  • أربع شرائح من لحم الخنزير.
  • أربع قطع إيمنتال.
  • 2 بيض.
  • نصف كوب من البسكويت.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

  • نسطح قطع الدجاج بالمطرقة.
  • ثم تبلي قطع الدجاج بالفلفل والملح.
  • قسّم كل قطعة إلى قسمين.
  • نضع عليها شريحة دجاج ، ثم شريحة جبن ، ثم شريحة جبن ، ثم قطعة أخرى من الدجاج ونكرر هذه العملية لإنهاء الكمية كاملة.
  • ثم يتم لف جميع القطع بالنايلون وتدق مرة أخرى.
  • تُغطى كل قطعة بالدقيق ، ثم تُغمس في البيض المخفوق وتُغطى مرة أخرى في فتات الخبز.
  • يسخن الزيت العميق في مقلاة.
  • يتم تكديس قطع من الكوردون وتقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
  • ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.

دجاج الشوفان المشوي

عناصر

  • نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى أصابع.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ، زنجبيل مبشور.
  • كوب شوفان.
  • زجاج الزبادي.
  • كوب دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

  • نضع نصف كمية اللبن في وعاء مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
  • ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا وتبرد طوال الليل.
  • غلفي قطع الدجاج ببقية الزبادي ، ثم في الدقيق ، ثم في دقيق الشوفان حتى تنضج الكمية كاملة.
  • توضع قطع الدجاج في صينية وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى تنضج بالكامل.

دجاج مشوي على الطريقة اليونانية

عناصر

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ربع كوب بقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • أربعة صدور دجاج محلية.

كيف تستعد

  • نضيف عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والزعتر ويخلط جيدا.
  • ثم تضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة وتترك لمدة ساعة.
  • صنع
  • رتبي قطع الدجاج على صينية خبز.
  • نضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة.

دجاج مع صوص دبس الرمان

عناصر

  • دجاج الخميس.
  • يقطع البصل إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • عصا القرفة.
  • كهف فارغستان
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  • خمس حبات هيل هي الحقيقة.
  • أربع بطاطا حلوة مقطعة إلى حلقات.
  • ربع كوب صوص دبس رمان.
  • نصف كوب مرق دجاج.
  • نصف كوب خل أبيض.

كيف تستعد

  • نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف قطع الدجاج ثم نضيف البصل والملح والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونتركها لتجلس مع الماء.
  • اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • أخرجي الدجاج من الشوربة واتركيها تجف جيدًا.
  • ثم سخني الفرن على 180 درجة.
  • ضعي شرائح البطاطس على الصينية وضعي الدجاج فوقها.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.
  • ضعي مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم فوق الموقد.
  • ثم يضاف الخل ودبس الرمان ويترك حتى يغلي.
  • أثناء تقليل درجة الحرارة ، قلّب حتى تحصل على قوام سميك.
  • رتب الدجاج في طبق التقديم واسكب صلصة دبس الرمان في طبق التقديم العميق.

دجاج مخبوز بالفرن

عناصر

  • ثماني قطع دجاج.
  • 2 بصل مقطع مكعبات.
  • 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
  • 2 قطع جزر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن والزيت.
  • ربع كوب كاتشب.
  • رشة هيل مطحون.
  • أوراق الغار.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع ملعقة توابل دجاج.
  • بصل مفروم ناعم.
  • قطعتان من الطماطم المقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

كيف تستعد

  • مزيج البصل والطماطم وصلصة الطماطم والسمن والزيت والكاتشب وورق الغار والهيل والتوابل والملح والفلفل.
  • تخلط جميع المكونات وتضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا.
  • ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • نخلط البصل المفروم والجزر والبطاطس مع بعض البهارات مع ملعقة زيت وسمن ونضع ملعقة من الزبدة والزيت على صينية الخبز.
  • توضع قطع الدجاج على الخليط مع كوب ماء وتغطى بورق الألمنيوم.
  • توضع على صينية خبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ثم نزيل ورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحول قطع الدجاج إلى اللون البني.

دجاج كنتاكي المقلي اللذيذ

عناصر

  • كيلوغرام دجاج.
  • كوب من البسكويت.
  • ربع ملعقة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب دقيق.

كيف تستعد

  • اخلطي فتات الخبز والدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء عميق.
  • ضعي البيض والفانيليا في وعاء آخر واخفقي جيدًا.
  • غلفي قطع الدجاج بالبيض ، ثم ضعيها في خليط فتات الخبز حتى تنضج كلها ، رتبيها على طبق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • سخني الزيت في مقلاة فوق الموقد واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يُرفع عن الزيت ويُوضع على مناديل المطبخ الورقية ويوضع على طبق التقديم.

العمل مع الدجاج

عناصر

  • 2 كوب حليب سائل.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • نصف كيلو دجاج.
  • نصف كوب دقيق.
  • نصف كوب من البسكويت.
  • كيس رقائق الذرة.

كيف تستعد

  • اخلطي جميع البهارات مع الحليب في وعاء عميق.
  • ثم تضاف قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يُمزج الدقيق مع فتات الخبز ورقائق الذرة.
  • تُغطى جميع قطع الدجاج بالخليط وتُغطى جيدًا.
  • ضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على الموقد.
  • اقلي الدجاج بالزيت حتى يكتسب لون ذهبي.

طريقة تحضير الدجاج بالكريمة والفطر والخردل

عناصر

  • نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر الجاف والفلفل الأسود.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كوبان من شرائح الفطر.
  • بصل مقطع.
  • كوب قشطة.
  • ملعقة كبيرة خردل.

كيف تستعد

  • في وعاء كبير ، أضيفي مسحوق الثوم والزعتر المجفف والفلفل الأسود المطحون وأضيفي مكعبات صدور الدجاج.
  • سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة حتى تصبح ساخنة
  • نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً وينضج بالكامل ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.
  • نضع الفطر والبصل في نفس المقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
  • ثم نضيف الكريمة والخردل مع التحريك باستمرار ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
  • يُرفع الدجاج بعد ذلك ويقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل كريمة الدجاج والفطر

عناصر

  • ربع كوب زيت زيتون.
  • أربعة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة ريحان.
  • كيلو فطر مقطع.
  • كوب قشطة لبنانية.
  • ملعقة زبدة طرية.
  • ملعقة زيت ذرة.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف زيت الزيتون والفلفل الأسود والزعتر والريحان وتخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ضعي ملعقة من الزبدة مع ملعقة من زيت الذرة على الموقد.
  • تضاف قطع الدجاج مع التحريك باستمرار حتى تحمر.
  • أضيفي ملعقة من الزيت إلى المقلاة واقلي البصل والثوم حتى يلين.
  • ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة دقيقتين.
  • ثم تضاف قطع الدجاج وتقلبها.
  • ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود ونتركها تنضج حتى تنضج قطع الدجاج.

في الختام ، من خلال هذا المحتوى انتهينا من تقديم طرق جديدة لتحضير الدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة تسهل على ربات البيوت تنويع تحضير الدجاج وتقديمه للأطفال بطرق مختلفة عن طرق الدجاج التقليدية ، مع الصحة والعافية.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً