كوردون بلو بالدجاج
عناصر
- أربع صدور دجاج مسحب.
- أربع شرائح من لحم الخنزير.
- أربع قطع إيمنتال.
- 2 بيض.
- نصف كوب من البسكويت.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- نسطح قطع الدجاج بالمطرقة.
- ثم تبلي قطع الدجاج بالفلفل والملح.
- قسّم كل قطعة إلى قسمين.
- نضع عليها شريحة دجاج ، ثم شريحة جبن ، ثم شريحة جبن ، ثم قطعة أخرى من الدجاج ونكرر هذه العملية لإنهاء الكمية كاملة.
- ثم يتم لف جميع القطع بالنايلون وتدق مرة أخرى.
- تُغطى كل قطعة بالدقيق ، ثم تُغمس في البيض المخفوق وتُغطى مرة أخرى في فتات الخبز.
- يسخن الزيت العميق في مقلاة.
- يتم تكديس قطع من الكوردون وتقليبها باستمرار حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت.
دجاج الشوفان المشوي
عناصر
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى أصابع.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ، زنجبيل مبشور.
- كوب شوفان.
- زجاج الزبادي.
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع نصف كمية اللبن في وعاء مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا وتبرد طوال الليل.
- غلفي قطع الدجاج ببقية الزبادي ، ثم في الدقيق ، ثم في دقيق الشوفان حتى تنضج الكمية كاملة.
- توضع قطع الدجاج في صينية وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة حتى تنضج بالكامل.
دجاج مشوي على الطريقة اليونانية
عناصر
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- أربعة صدور دجاج محلية.
كيف تستعد
- نضيف عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والزعتر ويخلط جيدا.
- ثم تضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة وتترك لمدة ساعة.
- صنع
- رتبي قطع الدجاج على صينية خبز.
- نضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة.
دجاج مع صوص دبس الرمان
عناصر
- دجاج الخميس.
- يقطع البصل إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عصا القرفة.
- كهف فارغستان
- نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
- خمس حبات هيل هي الحقيقة.
- أربع بطاطا حلوة مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب صوص دبس رمان.
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف كوب خل أبيض.
كيف تستعد
- نضع قدرًا عميقًا على النار ونضيف قطع الدجاج ثم نضيف البصل والملح والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل ونتركها لتجلس مع الماء.
- اتركيها حتى الغليان ثم خففي النار واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- أخرجي الدجاج من الشوربة واتركيها تجف جيدًا.
- ثم سخني الفرن على 180 درجة.
- ضعي شرائح البطاطس على الصينية وضعي الدجاج فوقها.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلى ربع ساعة حتى تنضج تمامًا.
- ضعي مرق الدجاج في قدر متوسطة الحجم فوق الموقد.
- ثم يضاف الخل ودبس الرمان ويترك حتى يغلي.
- أثناء تقليل درجة الحرارة ، قلّب حتى تحصل على قوام سميك.
- رتب الدجاج في طبق التقديم واسكب صلصة دبس الرمان في طبق التقديم العميق.
دجاج مخبوز بالفرن
عناصر
- ثماني قطع دجاج.
- 2 بصل مقطع مكعبات.
- 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 قطع جزر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن والزيت.
- ربع كوب كاتشب.
- رشة هيل مطحون.
- أوراق الغار.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة توابل دجاج.
- بصل مفروم ناعم.
- قطعتان من الطماطم المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
كيف تستعد
- مزيج البصل والطماطم وصلصة الطماطم والسمن والزيت والكاتشب وورق الغار والهيل والتوابل والملح والفلفل.
- تخلط جميع المكونات وتضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا.
- ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخلط البصل المفروم والجزر والبطاطس مع بعض البهارات مع ملعقة زيت وسمن ونضع ملعقة من الزبدة والزيت على صينية الخبز.
- توضع قطع الدجاج على الخليط مع كوب ماء وتغطى بورق الألمنيوم.
- توضع على صينية خبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نزيل ورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحول قطع الدجاج إلى اللون البني.
دجاج كنتاكي المقلي اللذيذ
عناصر
- كيلوغرام دجاج.
- كوب من البسكويت.
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب دقيق.
كيف تستعد
- اخلطي فتات الخبز والدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض في وعاء عميق.
- ضعي البيض والفانيليا في وعاء آخر واخفقي جيدًا.
- غلفي قطع الدجاج بالبيض ، ثم ضعيها في خليط فتات الخبز حتى تنضج كلها ، رتبيها على طبق وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الزيت في مقلاة فوق الموقد واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُرفع عن الزيت ويُوضع على مناديل المطبخ الورقية ويوضع على طبق التقديم.
العمل مع الدجاج
عناصر
- 2 كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كيلو دجاج.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب من البسكويت.
- كيس رقائق الذرة.
كيف تستعد
- اخلطي جميع البهارات مع الحليب في وعاء عميق.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يُمزج الدقيق مع فتات الخبز ورقائق الذرة.
- تُغطى جميع قطع الدجاج بالخليط وتُغطى جيدًا.
- ضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على الموقد.
- اقلي الدجاج بالزيت حتى يكتسب لون ذهبي.
طريقة تحضير الدجاج بالكريمة والفطر والخردل
عناصر
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر الجاف والفلفل الأسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوبان من شرائح الفطر.
- بصل مقطع.
- كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة خردل.
كيف تستعد
- في وعاء كبير ، أضيفي مسحوق الثوم والزعتر المجفف والفلفل الأسود المطحون وأضيفي مكعبات صدور الدجاج.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة حتى تصبح ساخنة
- نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً وينضج بالكامل ، ثم أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.
- نضع الفطر والبصل في نفس المقلاة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف الكريمة والخردل مع التحريك باستمرار ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
- يُرفع الدجاج بعد ذلك ويقدم في طبق التقديم.
طريقة عمل كريمة الدجاج والفطر
عناصر
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- كيلو فطر مقطع.
- كوب قشطة لبنانية.
- ملعقة زبدة طرية.
- ملعقة زيت ذرة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف زيت الزيتون والفلفل الأسود والزعتر والريحان وتخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي ملعقة من الزبدة مع ملعقة من زيت الذرة على الموقد.
- تضاف قطع الدجاج مع التحريك باستمرار حتى تحمر.
- أضيفي ملعقة من الزيت إلى المقلاة واقلي البصل والثوم حتى يلين.
- ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتقلبها.
- ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود ونتركها تنضج حتى تنضج قطع الدجاج.
في الختام ، من خلال هذا المحتوى انتهينا من تقديم طرق جديدة لتحضير الدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة تسهل على ربات البيوت تنويع تحضير الدجاج وتقديمه للأطفال بطرق مختلفة عن طرق الدجاج التقليدية ، مع الصحة والعافية.