القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة
- يتجنب الكثير من الناس تناول البطاطس بسبب الخوف من كمية النشويات التي تحتويها ، مما يؤدي إلى تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن.
- يمكن أن يؤدي استهلاكهم المفرط أيضًا إلى إصابة الشخص بمرض السكري.
- لكن البطاطس لها العديد من الفوائد التي يمكن جنيها من خلال طهيها بالطريقة الصحيحة.
- حيث أنه يعتبر من الأطعمة المتوفرة والرخيصة ، فهو لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي وسهل الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على الشعور بالشبع والشبع.
- يعمل كوقاية من سرطان المعدة.
- غني بالعديد من المعادن والفيتامينات مثل: الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
- كما أظهرت الدراسات أنها تحتوي على بعض المواد التي تنظم مستويات ضغط الدم.
- كما اكتشف أحد المعاهد في أمريكا والمعروف باسم معهد بوريش أن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الماء ، وهي المصدر الرئيسي لتكوين جسم الإنسان.
- تحتوي حبة بطاطس صغيرة على حوالي 75٪ من وزنها في الماء.
- يحتوي على حوالي 12٪ ألياف.
- يحتوي على حوالي 25٪ كربوهيدرات.
- يتميز بكونه لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، حيث أنه يتكون من 10٪ جرامات من الدهون.
- كما أنه يحتوي على مستويات معتدلة من الكالسيوم والحديد وفيتامين سي.
الفوائد الغذائية للبطاطس
- المواد الكيميائية النباتية: هي بعض المواد الكيميائية المفيدة للجسم حيث وجد أنها تحتوي على عدد من العناصر والفيتامينات التي تفوق فوائد السبانخ والبروكلي.
- كما أنه يساعد في التخلص من مشاكل القلب والوقاية والعديد من أنواع السرطان.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك المفيد للحامل ، كما أنه يحتوي على فيتامين سي.
- تنظيم مستوى الضغط: أظهر معهد أبحاث الغذاء في الولايات المتحدة أن البطاطس تحتوي على مادة الكواكومين ، والتي لها دور كبير في خفض مستويات ضغط الدم.
- تستخدم هذه المادة في إنتاج بعض أدوية ضغط الدم ، كما تم اختبارها في الصين عن طريق استخلاصها من نبات يسمى Lycium الصيني.
- فيتامين ب 6: وُجد أن كوب متوسط من البطاطس المسلوقة أو المطبوخة على البخار يحتوي على حوالي 21٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين خلال اليوم.
- يساعد فيتامين ب 6 أيضًا في بناء خلايا المخ ، ويحسن وظائف الجسم وصحة الجهاز العصبي.
طرق صحية لتناول البطاطس
شرائح البطاطس بالفرن:
- عن طريق تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
- وأضيفي ملعقة من زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديك.
- ونضعه في الفرن على ورق الزبدة حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
اصابع البطاطس بالفرن:
- يمكن استخدام هذه الطريقة كبديل للبطاطس المقلية بالزيت.
- حيث يتم تقطيع البطاطس إلى أصابع حسب الحجم المفضل.
- أضف القليل من الملح والزعتر وزيت الزيتون.
- ثم نضعها في الفرن حتى تعطي الطعم المقرمش اللذيذ للبطاطس المقلية ، لكن بدون الدهون الضارة والسعرات الحرارية الزائدة.
البطاطس المهروسة:
- اسلقي البطاطس واهرسيها.
- يمكن إضافة كوب من الزبادي الخالي من الدسم كبديل للزبدة والقشدة للطهي.
- ونضيف بعض البهارات ونضرب الثوم حتى نحصل على مذاق رائع.
حشوة البطاطس:
- نقطع البطاطس إلى نصفين ، ونزيل جزءًا من الحشوة.
- اصنع خليط الحشو المفضل لديك ، إما جبن أو لحم مفروم قليل الدسم.
- ونحشى البطاطس بها ونضع عليها بعض الشوربة.
- ثم نضعها في الفرن حتى تنضج تماما.
لذلك قدمنا لك القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك على الفور.