طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- فلفل مقطع.
- ربع كوب شبت مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل مفروم ناعم.
- جزر مقطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث بطاطس مسلوقة.
- كوب بسكويت ناعم.
- كمية كافية من زيت الذرة للقلي.
- ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة كركم.
غطاء
- 2 كوب من البسكويت.
- 2 بيض.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملح.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر عميق على النار حتى يسخن ، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يجف من الماء.
- ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار ثم نضيف الزنجبيل والثوم.
- يضاف الجزر والبقدونس والكزبرة والشبت والبهارات والفلفل والكركم والفلفل الأسود والملح ويخلط.
- نضع البطاطس المسلوقة في وعاء عميق ، وادرسها جيداً ، ثم نضيف مزيج اللحم ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، حتى يبرد تمامًا ويتماسك معًا.
- تُشكّل أقراص الكفتة وتوضع في وعاء.
- يخفق البيض في وعاء عميق مع رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح.
- انشر البسكويت على طبق مسطح آخر.
- تُغمس كل من أقراص الكفتة في البيض ، ثم تُغطى بفتات الخبز ، ثم تُغمس في البيض مرة أخرى وتغطى في فتات الخبز مرة أخرى حتى تنضج الكمية بالكامل.
- ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الكثير من الزيت في وعاء حتى يصبح ساخنًا.
- رص الكفتة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ارفعي الوعاء على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- مكدسة في وعاء التقديم وبالحانة والشفا.
كفتة باللبن
عناصر
- 250 جرام كفتة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ربع كوب دقيق.
مكونات خليط الحليب
- كوب من الماء.
- ستة علب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقة زيت ذرة.
- أرز
يتقدم
- ملعقتان صغيرتان من الملح والنشا.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق على طبق مسطح.
- شكلي الكفتة على شكل كرات أو حسب الرغبة.
- تُغمس جميع كرات الكفتة في الدقيق وتُغلف جيدًا حتى تنضج الكمية بالكامل.
- سخني الزيت الثقيل في مقلاة حتى يسخن.
- تكدس كرات الكفتة وتُقلب جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الماء في قدر على الموقد ونضيف النشا واللبن والملح والبيض ونقلب حتى الغليان.
- نضع كرات الكفتة في الخليط ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج.
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن ، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف الكزبرة ونخلطها مع الثوم لمدة دقيقة.
- ثم يُغطى مزيج الزبادي بالكفتة بالثوم والكزبرة.
- نضع الكفتة بالحليب في وعاء عميق ونقدمها مع الأرز الأبيض ومعها أيضا بالشفاه.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
عناصر
- خمس بطاطس مسلوقة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح.
- كوب من البسكويت
- ثلاث بيضات مخفوقة.
كيف تستعد
- ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء واهرسيها جيدًا ، أضيفي قليل من الملح وملعقة من الماء ورشة من الفلفل الأسود.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة حتى يسخن ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم والكمون والفلفل الأسود والبهارات والملح ويقلب حتى ينضج.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما.
- نشكل كرات من عجينة البطاطس ، ونعمل فيها حفرة ، ونملأها بخليط اللحم ونغلقها جيداً.
- تُغمس كرات الكفتة في البيض وتُغلف جيداً.
- تقلى كرات الكفتة بالزيت الساخن وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُرفع عن النار ويُكدس في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا وصحيًا وصحيًا.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف الكزبرة.
- يضاف جزء من البصل المفروم وملعقة من البابريكا.
- ثم نضيف نصف ملعقة من البهارات والملح والفلفل الأسود ونخلط.
- نضيف البطاطس المطبوخة وتخلط جيدا مع المكونات.
- شكلي العجينة كما تحب بأصابعك أو على شكل كرات.
- دهنها جيداً بالدقيق ، ورصها في طبق وضعها في الفريزر لمدة ساعة حتى يتماسك.
- سخني الزيت الثقيل في مقلاة حتى يسخن.
- اضغط على الكفتة بأصابعك حتى تصبح بنية من جميع الجوانب مع التحريك باستمرار.
- يرفع عن النار ويوضع على طبق التقديم ويقدم ساخناً.
كفتة لحم بالبطاطا
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- خمس حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- خمس حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث فصوص من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الصغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
كيف تستعد
- ضعي شرائح البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى المنتصف.
- اخلطي اللحم المفروم وصلصة الطماطم والبقدونس المفروم والملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والثوم والبصل في وعاء عميق.
- توضع شرائح البطاطس في قاع صينية الخبز ثم توضع شرائح الطماطم فوقها.
- ثم تشكل أصابع من اللحم المفروم وتوضع فوق الطماطم.
- نضع الصينية في الفرن ونضيف القليل من الماء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
كفتة تركية مع بطاطس وصوص
عناصر
- ست حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- نصف لحم مفروم.
- ست طماطم
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- مكعبات فلفل اخضر.
- فلفل حار مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم.
- نصف كوب بسكويت طري.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بيضة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- يُمزج اللحم المفروم ، فتات الخبز ، الملفوف ، الثوم ، الفلفل ، البقدونس ، الملح ، الكمون والفلفل في وعاء عميق.
- في وعاء عميق ، اخلطي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والماء.
- تشكل كرات صغيرة من اللحم.
- رتبي الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر على صينية خبز.
- ثم ضعي كرات اللحم فوقها.
- يُغطى بخليط الطماطم والماء.
- ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- ثم نزيل القصدير ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
كفتة البطاطس باللحم المفروم
عناصر
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- بيض مخفوق.
- ربع كوب من البسكويت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
- كوب من البسكويت.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- في وعاء عميق ، اخلطي كل حبة بطاطس مهروسة مع اللحم والفلفل الأسود.
- ثم ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي البيض والبقسماط.
- اعجن جميع المكونات السابقة وشكلها على شكل أصابع.
- تُغمس أصابع الكفتة في البيض المخفوق ، ثم تُغطى جيدًا في فتات الخبز.
- نضع الزيت الثقيل على النار ونقلب الكفتة فيها حتى تحمر.
- يرفع من الزيت ويوضع على ورق المطبخ حتى يصفى.
- رتبيها على طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الصحة والعافية.
نصائح لعمل كفتة البطاطس باللحم المفروم
- يحب استخدام الفلفل الحلو لإضافة لون أحمر للكفتة.
- لا تخلط اللحم مع البطاطس في الخلاط.
- بعد تشكيل أصابع الكفتة أو الكرات حسب الرغبة ، نفضل تركها في الثلاجة حتى تلتصق ببعضها البعض ولا تتفتت أثناء القلي.
- يمكن أيضًا وضع الكفتة بعد القلي في الفرن.
نأمل أن نكون قد قدمنا لكم في نهاية مقالتنا طرقًا مختلفة لتحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم ، إلى جانب بعض الوصفات الأخرى التي تسهل عليكم تحضيرها في المنزل.