يتميز البقدونس بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية والعلاجية لشرب البقدونس.
بَقدونس
يعتبر البقدونس من أهم أنواع النباتات التي تستخدم بكثرة خاصة في الطعام لأنه يضاف إلى العديد من الأطباق لجعله مذاقاً أفضل كما أن إضافته تزيد من القيمة الغذائية للطعام. يحتوي على عناصر غذائية ممتازة ويمكن أيضًا تناول البقدونس على شكل مشروب عن طريق نقعه في الماء المغلي لفترة معينة.
لمحة سريعة عن البقدونس وزراعته وفوائده العامة
البقدونس هو عشب نباتي يتراوح ارتفاعه بين 6 سم و 20 سم. لها العديد من الأصناف ، بما في ذلك البقدونس السلس والبقدونس المجعد. للبقدونس قيمة غذائية عالية إذا كان يحتوي على مجموعة مختارة من العناصر الغذائية مثل الحديد الذي يساهم في علاج فقر الدم وفيتامين أ الذي يقوي البصر وفيتامين ج الذي يساهم في زيادة مقاومة الجسم للأمراض الخطيرة وعلاج نزلات البرد ، يقوي الرجال ويقلل من الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة ، ويزود الجسم بجميع الفيتامينات اللازمة ويقلل من اضطرابات الدورة الشهرية ويزيد من نضارة الجلد ويحافظ على صحة الجلد والشعر بشكل عام ، لأنه يستخدم في إنتاج أقنعة طبيعية ، ويستخدمها أخصائيو الحميات لإذابة الدهون والتخلص من الوزن الزائد ، وقد أفادت مجموعة من الدراسات الطبية الحديثة أن البقدونس مفيد لصحة القلب لاحتوائه على حمض الفوليك ، كما أن أوراق البقدونس تؤكل لمنع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ينشط الشهية. يوصي به مرضى السكر أيضًا لأنه يساعدهم على التحكم في مستويات السكر في الدم.
فوائد شرب البقدونس
- يحتوي البقدونس على نسبة أعلى من الكالسيوم من الحليب ، وهو المصدر الرئيسي للكالسيوم.
- البقدونس مذيب جيد للدهون ، مما يجعله مادة رئيسية تستخدم في إنقاص الوزن.
- يعالج بشكل فعال المرارة والكبد لأنه يعتبر دواء طبيعي يفيد كليهما.
- يعمل البقدونس كعلاج فعال لفقر الدم حيث يساهم في تمدد الشعيرات الدموية وينظم الدورة الدموية في الجسم.
- يجدد خلايا الجهاز العضلي ويعمل على تقويته الكبيرة.
- يزيد من الذاكرة ويقلل النسيان المتكرر.
- يعالج مشاكل الكلى المختلفة مثل الحصى ويخفف الآلام المصاحبة لها.
- يستخدم شراب البقدونس كفاتح للشهية ، بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على المعدة من حيث تحسين الهضم وتليينه ، ويعالج الإمساك بشكل فعال.
- له تأثير كبير على البشرة ، ويزيد من نضارتها وإشراقها ، وبالنسبة للبثور وحب الشباب التي تعاني منها البشرة الدهنية ، فإن البقدونس هو الحل الأمثل.
- إنه نمو فعال للخلايا السرطانية ويساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالعدوى.
- يعالج العديد من الأمراض ، وخاصة أمراض الكبد والأمعاء. مما يقلل من استخدام الأدوية الطبية التي لها آثار جانبية سلبية.
- طهي البقدونس يزيد الخصوبة ويقلل من خطر الإصابة بأورام المخ.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي مما يزيد من الصحة العامة للأسنان والعينين ، بالإضافة إلى كونه مضادًا للأكسدة فهو مقاومة مهمة للعدوى والمعادن المختلفة التي يحتويها.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه يعمل كمدر للبول ؛ مما يساهم في التخلص من الماء الزائد في الجسم.
- يعتبر من أفضل النباتات المستخدمة في تغذية مرضى القلب. هذا لأنه يحتوي على حمض الفوليك والهوموسيستين ، وهو حمض أميني.
- يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات. يمنح البقدونس المسلوق الشعر اللمعان والقوة والكثافة المطلوبة ويقوي فروة الرأس أيضًا. مما يمنع تساقط الشعر. يستخدم كمطهر عام للمعدة والفم والأسنان حيث يستخدمه الكثيرون لإزالة الروائح الكريهة خاصة عند تناول البصل.
فوائد تناول كوب من البقدونس المسلوق على معدة فارغة:
– أولاً تناول البقدونس المطبوخ على معدة فارغة يشفي من فقر الدم – ينصح المرضى الذين يعانون من فقر الدم أو نقص الحديد في الجسم بتناول كوب من البقدونس على معدة فارغة حيث يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
ثانيًا ، تناول البقدونس المسلوق على معدة فارغة يزيد من قوة ونشاط الجسم. يحتوي كوب البقدونس المسلوق على مجموعة كبيرة من الفيتامينات منها فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج ، وكلها تعمل على زيادة قوة الجسم وحمايته من الأمراض الخطيرة.
ثالثًا ، تناول البقدونس المطبوخ على معدة فارغة يشفي من مشاكل الأمعاء. يساهم طبخ البقدونس في القضاء على الديدان المعوية وتطهيرها.
رابعًا: تناول البقدونس المطبوخ على معدة فارغة يشفي من مشاكل الغدة الدرقية ، وبالنسبة لمن يعانون من مشاكل الغدة الدرقية ، فمن الممكن طهي البقدونس ليلًا وتناول لتر ونصف قبل الذهاب إلى الفراش وتناول لتر ونصف في فراغ. المعدة لمدة ثلاثة أيام.
خامساً ، البقدونس المسلوق على معدة فارغة يشفي من مشاكل الكلى. يساهم البقدونس المسلوق في تنقية الكلى وعلاج المسالك البولية وإخراج السموم. للتخلص منه يفضل تحضير لتر من الماء المغلي ، وغسل أوراق البقدونس جيداً ، وإضافتها إلى الماء ثم تركها لمدة ساعة ، قم بتصفية الخليط ووضعه في قنينة وشرب كوب كل اليوم واستمر هذا لمدة خمسة أيام.
سادساً: أكل البقدونس المسلوق على الريق مفيد للمرأة. تستفيد النساء من البقدونس المسلوق في علاج اضطرابات الدورة الشهرية وتنظيمها.
سابعا: البقدونس المسلوق يشفي من بعض الأمراض الخطيرة. يستخدم البقدونس المسلوق لتقليل الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل السرطان وعلاج الروماتيزم وتجديد خلايا العضلات وتفتيت الحصوات.
البقدونس المسلوق لفقدان الوزن
حاليًا ، ينتشر استخدام البقدونس المسلوق لفقدان الوزن وعلاج السمنة بين الناس ، ويزعم مستخدموه أن البقدونس المسلوق يخلص الجسم من السوائل الزائدة ويساعد في إنقاص الوزن ، ورغم أن البقدونس يعتبر من الخضروات التي تسبب إدرار البول بالفعل ، إلا أنه لا يعتبر مساهمة خاصة في إنقاص الوزن وفقدان الوزن. الوزن ، لأن علاج السمنة وزيادة الوزن يركز على تخليص الجسم من الأنسجة الدهنية الزائدة وليس السوائل والماء ، الأمر الذي يتطلب تقليل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها يومياً بحيث تكون إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة أقل من تلك التي يحرقها الجسم ، وفقدان الوزن يحتاج إلى زيادة إضافية في مقدار النشاط البدني والسعرات الحرارية التي يحرقها الجسم ، بحيث يلجأ الجسم إلى حرق الأنسجة الدهنية لتعويض السعرات الحرارية التي لم يحصل عليها بشكل كاف من الطعام ، بالإضافة إلى تغيير سلوك الأكل غير السليم وتعديل نمط الحياة. ؛ ليحقق الشخص خسارة وزن ناجحة ومستمرة ، ولا يحمل شراب البقدونس المسلوق أي خصائص خاصة تساعد في أي من أساسيات فقدان الدهون الزائدة في الجسم وعلاج السمنة بحسب ما يعتقد البعض ، وبالتالي لا ينبغي استخدامه من أجل لهذا الغرض ، وبالمقابل يستحسن استشارة اختصاصي تغذية للحصول على الأسس الغذائية الصحيحة اللازمة لفقدان الوزن ، بالإضافة إلى وضع نظام غذائي خاص يلبي الاحتياجات الفردية لكل شخص ، بحيث يكون النظام الغذائي صحيًا ومتوازنًا وحيويًا. متنوع ، دون اللجوء إلى البدع الغذائية أو الاعتماد على الشائعات التي تروج لاستخدام عشبة معينة أو خلطات خاصة ليس لها أساس علمي ، كإدمان وبناء على هذه الحلول ، يجب على الإنسان ألا يعطي نفسه شيئًا سوى تأخير علاجه الحقيقي. مشكلة السمنة عن طريق تأخير وصولها إلى العلاج المناسب.
بشكل عام ، يعتبر تناول الخضروات بكافة أنواعها مناسبًا خلال فترات الرجيم لفقدان الوزن وعلاج السمنة. ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية مما يعطي الشعور بالامتلاء ويساعد على تقليل كمية الطعام المتناولة ، بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، كما أن الخضراوات تزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى وتؤكد ذلك يتلقى العناصر الغذائية من الفيتامينات والمعادن في الوجبات الغذائية التي يتم فيها تقليل تناول الطعام. والسعرات الحرارية التي قد لا يحصل فيها الفرد على كل احتياجاته إذا لم يأكل ما يكفي من الخضار والفواكه ، كما أن تناول البقدونس يعطي هذه الفوائد لفقدان الوزن ، وكذلك الخضار الأخرى ، دون أن يحمل أي مواصفات خاصة أو سحرية ، وبالتالي يجب تناوله كجزء من الحميات الاختزالية طبعا دون التركيز عليها أو الاهتمام بها بشكل خاص ، وضرورة الاهتمام بالتنويع وتناول أنواع مختلفة من الخضار بجميع أنواعها وألوانها. ومن فوائد البقدونس أنه يوفر كميات عالية من البوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفوليك والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مركب الفلافونويد المعروف باسم كيرسيتين ، والذي له خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان ، بالإضافة إلى دوره في تقليل بعض أعراض الحساسية.
