كَيْفَ تقوم بإذابة تجميد الأسماك بشكل آمن وصحي
هناك العديد من الطرق البسيطة والمتنوعة التي يمكن أن تجيب على السؤال التالي كَيْفَِيْة تذويب الأسماك المجمدة بأمان وصحة! الحفاظ على الخواص الطبيعية للأسماك إلَّى أقصى حد.
الطريقة الأولى
- توضع السمكة داخل كيس بلاستيكي مع التأكد من أن الكيس مربوط ومغلق جيدًا.
- توضع الأسماك بعد ذلك داخل وعاء كبير مع كَمْية مناسبة من الماء الفاتر.
- وإذا لاحظت أن السمكة قد بدأت تطفو على سطح الماء، ضع شيئًا ثقيلًا فوقها حتى تغطي المياه العدد الكامل للأسماك.
- اعلم أن الجليد الموجود على الأسماك يذوب بشكل أسرع أثناء وجوده فِيْ الماء البارد.
- لذلك، اترك السمكة فِيْ الماء لمدة ساعة تقريبًا، للتأكد من ذوبانها تمامًا قبل استخدامها.
- احرص أيضًا على عدم لمس جسم السمكة بالماء تمامًا.
- لهذا السبب، يجب الحرص على عدم إخراج الأسماك من الكيس، لأن برودة الماء تساعد على إذابتها بطريقة صحية.
الطريقة الثانية
- من الممكن استخدام جريان الماء البارد الذي يمر فوق السمكة للعمل على إذابة الجليد كطريقة بديلة عَنّْ الطريقة السابقة.
- مع الأخذ فِيْ الاعتبار أن صنبور الماء لا يفتح لأقصى حد، ويكفِيْ أن يتدفق الماء بشكل ضعيف، ولكن بشكل مستمر، من أجل الحصول على الغرض المطلوب من تدفق المياه.
- تساعد هذه الطريقة أيضًا فِيْ إذابة الأسماك المجمدة بشكل أسرع بكثير من وضعها فِيْ وعاء به ماء بارد.
- يرجى ملاحظة أن طريقة تدفق المياه الجارية تستخدم فقط مع شرائح الأسماك الصغيرة، وكذلك مع القطع الرقيقة.
- وذلك للمحافظة على الماء الذي يخرج من الصنبور لمدة تزيد عَنّْ نصف ساعة.
- يمكنك أيضًا فحص الأسماك المجمدة عَنّْ طريق الضغط على أحد أصابعك على لحم السمك لمعرفة ما إذا كان الثلج قد اختفى أم لا.
- إذا وجدت أن السمكة لا تزال مجمدة فِيْ المنتصف، اتركها لفترة أخرى لتذوب تمامًا.
- نصيحة مهمة فِيْ الإجابة على سؤالك حول كَيْفَِيْة إذابة الأسماك المجمدة بأمان وصحة! سيدتي، كوني حذرة بشأن إذابة الجليد بالماء الساخن.
- لأن هذه الطريقة تعمل على إذابة السمك بسرعة كبيرة ولكن بشكل غير متساو ومتساوي حيث يساعد ذلك على تغيير قوام ونكهة السمك.
- كَمْا يتسبب فِيْ تلوث القشرة الخارجية للأسماك وانتشار البكتيريا عليها قبل أن يصل الذوبان إلَّى منتصف السمكة أو قشرتها الداخلية.
الطريقة الثالثة
للإجابة على السؤال الأكثر إرباكًا بين النساء، كَيْفَ تذوب الأسماك المجمدة بطريقة صحية وآمنة !، عزيزي، إليك طريقة أخرى ومختلفة لإذابة الأسماك باستخدام الميكروويف.
- اضبطي الميكروويف على إذابة الثلج كبديل للماء البارد.
- ضع السمكة التي تريد تذويبها فِيْ وعاء آمن للاستخدام فِيْ الميكروويف، ويمكنك إذابة تجميد الأسماك لبضع دقائق، مع مراعاة التأكد من ذوبان الأسماك من حين لآخر.
- ثم أوقف وضع التذويب عَنّْدما تحصل على تناسق مرن للأسماك، حتى لو لم تفقد كل الثلج الموجود فِيْه.
- يمكنك استخدام الميكروويف إذا كنت ترغب فِيْ طهِيْ السمك فور فك تجميده.
- يجب أن تحرص أيضًا على عدم ترك السمك فِيْ الميكروويف لينضج، فقط أخرجه فورًا بعد إذابته بينما لا يزال باردًا للحفاظ على نكهته وملمسه.
الطريقة الرابعة
- معًا سنتعلم كَيْفَِيْة إذابة تجميد الأسماك بطريقة صحية وآمنة! حيث يتم إخراج الأسماك من الفريزر ووضعها على أحد أرفف الثلاجة.
- تتم هذه العملية قبل يوم كامل من البدء فِيْ تحضير طبق السمك حتى يذوب الجليد ببطء.
- إنها طريقة مضمونة للأسماك للحفاظ على درجة حرارتها الباردة.
- مع إمكانية ذوبانه فِيْ نفس الوقت، وتعد هذه الطريقة من أفضل الطرق التي يمكن للسمك من خلالها الحفاظ على قوامه ونكهته.
- على الرغم من أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول، إلا أنها تتمتع بمزايا تستحق الانتظار.
- حيث يعَنّْي ذلك أننا لا نستخدم الأسماك بمجرد إخراجها من الفريزر، حيث يمكن إعادة تجميدها.
- مع مراعاة أن السمكة تستخدم بعد أيام قليلة لا تتجاوز 3 أيام بعد إذابتها.
بعض النصائح الهامة
- تأكد من قلي الأسماك ذات القشرة الرقيقة بعمق على نار عالية.
- تجنب إذابة الأسماك فِيْ الماء الساخن لضمان احتفاظ الأسماك بنكهتها المميزة.
- من أجل عدم الحصول على رائحة كريهة للجسم فِيْ المقابل، لمنع انتشار البكتيريا فِيْ الأسماك الذائبة.
- تأكد من طهِيْ السمك بعد إذابته وعدم إعادة تجميده.
- حافظ على استقامة الأسماك أثناء عملية إذابة الجليد ولا تحاول ثنيها، فقد يتسبب ذلك فِيْ كسر السمكة.
- تأكد من إذابة الأسماك فِيْ بيئة معتدلة الحرارة حتى لا تسبب ضررًا للأسماك، ويجب أن تكون بيئة الذوبان معقمة.
- يجب أيضًا أن تكون حريصًا على منح السمكة متسعًا من الوقت لتذوب جيدًا ولا تحاول تسريع عملية الذوبان.
- احرص على عدم قلي السمك فِيْ زيت عالي الحرارة وهُو لا يزال متجمدًا دون إذابته تمامًا.
- يجب الحرص على عدم ترك السمك خارج الثلاجة لانتظار ذوبانه طوال اليوم، حتى يصبح جاهزًا للطهِيْ، لأن ذلك سيؤدي إلَّى نمو بكتيريا عديمة الفائدة على الأسماك، مما يؤدي إلَّى الإصابة بأمراض مختلفة. . .