القهوة العربية من أشهر المشروبات التي تربطها صداقة قوية بالناس وغيابها يسبب لهم صداعًا أو مزاجًا سيئًا ، لكن قد يقطع البعض هذه العلاقة عندما يدركون مخاطرها.
عيوب شرب القهوة العربية كل يوم
قرحة المعدة
تحتوي القهوة على بعض المهيجات للمعدة وبطانة الأمعاء الدقيقة مثل الكافيين وبعض الأحماض ، وهذا بالتأكيد سيسبب مشاكل لمن يعاني من القرحة والتهابات الأمعاء. لذلك ينصح الأطباء والخبراء عادة أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتجنب شرب القهوة لتجنب الأعراض المزعجة والتهيج التي قد تنجم عنها.
قد يترافق الإفراط في تناول القهوة أيضًا مع زيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة ، لأن التأثير الحمضي للقهوة على بطانة المعدة يمكن أن يضعفها ويجعلها أكثر عرضة للإصابة بعدوى هيليكوباكتر بيلوري ، التي تسبب القرحة.
متلازمة القولون المتهيّج
تساهم المكونات الموجودة في القهوة ، وخاصة الكافيين ، في تهيج الأمعاء الدقيقة وتزيد من أعراض متلازمة القولون العصبي ، مثل تقلصات البطن وتناوب المشاكل بين الإسهال والإمساك.
الحموضة والحموضة المعوية
يمكن أن يزيد استهلاك القهوة من حموضة المعدة ، بالإضافة إلى الكافيين ومركبات القهوة الأخرى التي تساهم في استرخاء عضلة المريء العاصرة السفلية ، والتي يمكن أن تسبب حرقة في المعدة بسبب الارتجاع المعدي المريئي.
فوائد القهوة العربية
- يلعب دورًا فعالًا في تحفيز الجهاز العصبي.
- يحد من الشهية المفرطة.
- أنها تمد الجسم بمضادات الأكسدة ، والتي بدورها تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان.
- يقاوم النعاس ، وذلك لوجود مادة الكافيين في مكوناته.
- تقليل آلام تقلصات العضلات الناتجة عن التمارين الشاقة.
- يحفز الأنسولين في الجسم ويزيد من فعاليته حيث يوازن مستوياته في الجسم.
- يحد من إنتاج إنزيمات الكبد ، وبالتالي يحمي الجسم من سرطان الكبد وتليف الكبد.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.
أضرار القهوة العربية
على الرغم من الفوائد التي تقدمها القهوة العربية الأصيلة لجسم الإنسان ؛ ومع ذلك ، فإن له أيضًا بعض العيوب ، بما في ذلك:
- الأرق عند الإفراط في تناوله يسبب الأرق ، لاحتوائه على مادة الكافيين التي تقاوم النعاس.
- حرقة من المعدة.
- زيادة أعراض القولون العصبي.
- ارتفاع ضغط الدم.
- عدم انتظام دقات القلب.
- تأثير سلبي على الخصوبة ، في حالة العقم المفرط يسبب العقم.
- يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
طريقة تحضير القهوة العربية
- يتم وضع السخان المخصص لتخمير القهوة على النار بعد ملئه بثلاثة أكواب من الماء.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من قهوة أرابيكا (حبوب البن المحمصة والمطحونة) إلى الماء واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
- أطفئ النار تحت الماء واتركها حتى تتجمد القهوة في قاع المدفأة.
- ضعي ملعقة من الحبهان في القهوة دافئة ، اسكبي القهوة ولا تقدميها حتى تستقر الهيل في قاع المدفأة حتى يكون مذاقها جيداً ولا تسقط. في فنجان القهوة عند تقديمه.
ميزة القهوة العربية هي أن البقايا المتبقية في القدر المخصص لغليها يمكن إعادة استخدامها عدة مرات ، أما بالنسبة للزعفران ، فغالباً ما يتم حذفه ، لكن إضافته تضفي على القهوة العربية مذاقاً لذيذاً.