تلف الكبد البصل
- في الآونة الأخيرة ظهرت العديد من التحذيرات حول البصل وخاصة البصل ذو اللون الأسود في القلب ، ونجد أن هذا البصل يحتوي على مادة خطرة تؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.
- أضافت العديد من الأبحاث الطبية التي أجريت في أمريكا أن الطبقة التي تأخذ شكل اللون الأسود ليست سوى مادة سامة تسمى الأفلاتوكسين أو ما يسمى أيضًا بسم الفطر.
- وتجدر الإشارة إلى أن الأفلاتوكسين يكون على شكل قشرة داخلية تنمو داخل البصل ، ولونها أسود ويمكن العثور على هذه القشرة في الخارج أيضًا.
- كما أضافت منظمة الصحة العالمية الإبتعاد التام عن تناول هذا النوع من البصل ، حيث أن المادة المكتشفة فيه من أهم أسباب الإصابة بسرطان الكبد.
معلومات مهمة عن الكبد والتغذية
يعتبر الكبد من الأعضاء الداخلية الهامة في جسم الإنسان ويقوم بالعديد من المهام الهامة لكائن الإنسان ومن أهمها
- يصنع الكبد بروتينات مهمة لبناء جسم الإنسان.
- يصنع الكبد الدهون.
- يطهر الكبد الجسم من السموم والمواد الضارة.
كما وجدنا أن الكبد يتحد مع الطعام ويعالجها مثل الدهون والبروتينات وغيرها لاستخدامه في دعم الوظائف المختلفة في جسم الإنسان ، بالإضافة إلى أن الكبد يحمي الجسم من السموم ، لذلك يجب الحفاظ عليه لأنه الصحة جزء من صحة الجسم ويجب علينا الاهتمام بالنظام الغذائي.
بعض الأطعمة التي تضر بالكبد
يجب الحفاظ على صحة الكبد دائمًا ولن يحدث هذا إلا إذا اتبعنا نظامًا غذائيًا صحيًا وتجنبنا الأطعمة التي تضر بصحة الكبد ، بما في ذلك
- الكربوهيدرات يوجد نوع من الكربوهيدرات مثل الكربوهيدرات المكررة التي توجد في بعض الأطعمة الدهنية مثل الكعك والخبز المخبوز بالدقيق الأبيض والأرز وغيرها.
لذلك لا بد من الابتعاد عنه والابتعاد عن تناوله ، لأنه يزيد السكر بشكل غير صحي وضار ، لأنه يؤثر على تكسير الدهون وتركيزها في مناطق مختلفة من جسم الإنسان ، لذلك يجب تناول الكربوهيدرات التي مفيدة لصحة الكبد ، بما في ذلك الخضار والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة مثل الأرز البني.
- السكر ، مثله مثل السكر ، لا يضر الأسنان فقط ، بل يؤثر أيضًا على الكبد ، لأنه يتحول إلى دهون ، مما يضر بصحة الكبد.
- ملح.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل الوجبات السريعة ، بما في ذلك البطاطس المقلية والبسكويت المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية الضارة.
- مشروبات غير كحولية.
- اللحوم المصنعة ، وهي لحوم غير طبيعية مثل لحم اللانشون والسلامي وغيرها.
أضرار أخرى من أكل البصل
لم يتسبب البصل في تلف الكبد فحسب ، بل تطورت الحالة إلى مزيد من الضرر
- حساسية من البصل ، هناك أشخاص لديهم حساسية تجاه بعض الأطعمة مثل البصل ، لأنها يمكن أن تؤدي إلى حكة في الجلد ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الاحمرار ، بالإضافة إلى انخفاض كبير في ضغط الدم.
- تلف المعدة ، تناول كميات كبيرة من البصل يمكن أن يسبب حرقة المعدة وهو شائع جدا عند النساء الحوامل.
- مشاكل الفم ، تناول البصل يغير رائحة الفم الكريهة ويصبح مزعجًا.
- يسبب مشاكل للقلب والأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم مما يؤدي إلى انخفاض مستوى ضغط الدم وبالتالي إلى العديد من مشاكل القلب ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى السكتة القلبية.
- يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم مما يسبب العديد من المشاكل مثل عدم وضوح الرؤية وزيادة ملحوظة في معدل ضربات القلب والشعور المستمر بالصداع والدوخة والخمول الدائم.
- لم يكتف البصل بإيذاء الكبد ، بل تطورت الأمور حتى أثرت على دواء السكري ، بالإضافة إلى الإضرار بصحة المريض.
في النهاية يجب أن نعلم جيدًا أن كل شيء في الطبيعة له أضرار وفوائد.إذا كان الضرر الذي يصيب الكبد خطيرًا ، فهناك أيضًا فوائد لا يجب التغاضي عنها ، لكن يجب ألا تفرط في تناول الطعام ، ولكن يجب أن تكون معتدلاً في كل شئ.