يتميز التوت الأحمر بالعديد من الفوائد الصحية. في هذا المقال الحصري لمجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد الصحية للتوت الأحمر.
من أهم مميزات التوت الأحمر أنه يمكنك تزيين الجبن والكعك بها ، ويحتل المركز الأول في تزيين الحلويات ، علبة واحدة من التوت الأحمر تحتوي على مكملات غذائية ، لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاج الجسم للبقاء بصحة جيدة. يحتوي التوت الأحمر أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يجعلها آمنة لتضمينها في نظامك الغذائي اليومي. بالإضافة إلى احتوائه على العناصر الغذائية المفيدة ، يحتوي التوت الأحمر أيضًا على مركبات نباتية لها العديد من الفوائد الصحية.
زراعة التوت الأحمر
يحتاج التوت عمومًا إلى سقي معتدل ، خاصة في الصيف ، وينمو في التربة السطحية ؛ حيث تغوص جذورها في عمق الأرض وتنتشر أفقيًا في كل الاتجاهات. يتم تكاثر أشجار التوت بطريقتين: إما عن طريق العقل أو عن طريق التطعيم ، ولكل طريقة فترة تكاثر محددة اعتمادًا على الأنواع التي تنتمي إليها التوت. تنتشر زراعة التوت في روسيا وأمريكا وبريطانيا وبعض أجزاء من أوروبا. يزرع أيضًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط وفي قارة آسيا. حتى وقت قريب ، كانت أصناف التوت تُزرع في صحاري الخليج العربي وكانت زراعتها شائعة وناجحة للغاية. ينقسم التوت إلى عدة أنواع حسب لون ثمارها. يعتبر التوت البري من بين أكثر الأنواع انتشارًا ، خاصة في روسيا ، يليه التوت الأسود والتوت الأحمر والتوت الأبيض وأخيراً التوت الأزرق.
القيمة الغذائية للتوت
التوت غني بمضادات الأكسدة أكثر من أي فاكهة أخرى ، بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين C والألياف والمواد الكيميائية النباتية مثل التانين والفلافونويد والسيانيدات التي لها خصائص مضادة للسرطان.
فوائد التوت
في الدراسات التي أجريت على خلايا سرطان الرئة ، وجد أن مستخلصات التوت تمنع نمو السرطان وتمنع القرحة. التوت يحمي جسم الإنسان من تكون الحجارة. يحمي التوت من التعرض لارتفاع الكوليسترول. التوت يحافظ على معدل ضربات القلب. يحمي التوت من احتمالية ظهور التجاعيد والشيخوخة. التوت يحمي من ضمور الأعصاب. يعمل التوت على تنشيط الدورة الدموية لدى الإنسان ، ويحمي التوت من الربو. التوت غني بفيتامينات أ ، ب ، ج. التوت مهم في أمراض الكبد. التوت مفيد للعجز الجنسي. التوت مفيد لمرض السكري. التوت مفيد لفقر الدم. التوت مفيد للحموضة المعوية. التوت مفيد للسعال. التوت غني بالفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس. يساعد تناول كوب من عصير التوت يومياً في علاج التهاب الحويصلة والسعال الديكي ، كما يستخدم التوت كمدر للبول ، وللمقبلات يلعب التوت دوراً في تقليل حالات العطش. للتوت دور في إزالة حموضة المعدة ، فهي تستخدم في حالات تضيق الشعب الهوائية. يستخدم التوت لعلاج حب الشباب ، ويستخدم التوت لتنعيم البشرة ويمكن استخدام التوت الطازج وهرسه كقناع للوجه لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم يزيله بالماء الفاتر ويغسل الوجه بالورد. وتتكرر هذه العملية مرتين في الأسبوع.
التوت الأحمر يحمي القلب:
يحتوي التوت الأحمر على الأنثوسيانين ، وهو صبغة تعطي التوت لونه الأحمر. قد يقلل الأنثوسيانين من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية في أبريل 2008 ، أظهرت هذه الدراسة أن الفئران التي تم تغذيتها بأطعمة غنية بالأنثوسيانين لمدة 8 أسابيع ساعدتها في علاج أمراض القلب والالتهابات. الأنثوسيانين الموجود في التوت الأحمر يساهم في صحة القلب تفيد تقارير مراكز الوقاية أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ، وخطوة بسيطة في إضافة التوت الأحمر تحمي الجسم من أمراض القلب.
التوت الأحمر يحمي العين:
يمكنك تناول التوت الأحمر لعلاج أمراض العيون. الأنثوسيانين ، وهو مفيد للقلب والأوعية الدموية ، يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة عينيك. ذكر باحثون من مركز زراعة الخضروات في كندا أهمية التوت الأحمر للعين. لأن شبكية العين تحتوي على أعلى معدل استقلاب من أي نوع آخر من الأنسجة في الجسم ، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف ، عندما تمت دراسة تأثيرات الأنثوسيانين والمركبات النباتية الأخرى الموجودة في التوت الأحمر على الرؤية. وجدوا أن هذه العناصر تتفاعل بشكل مباشر مع رودوبسين ، صبغة العين التي تساعدك على الرؤية في الظلام. تشير نتائج دراستهم ، التي نُشرت في عام 2012 في مجلة الزراعة الكيميائية والتغذوية ، إلى أن الأنثوسيانين يحمي أنسجة العين من الأكسدة أو تلف الخلايا الناجم عن الإجهاد.
التوت الأحمر يحمي من السرطان:
من المعروف أيضًا أن السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقارير المركز الأمريكي للصحة العامة. يتم تشخيص أكثر من مليون حالة جديدة كل عام. وعندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان ، يحتوي التوت الأحمر على مركبات نباتية وحمض الإيلاجيك الذي يساعد على قتل الخلايا السرطانية ومكافحتها. في دراسة نشرت في مايو 2010 في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان ، يمنع حمض الإلاجيك نمو أورام سرطان الثدي. كما يقتل حمض اللاجيك الخلايا السرطانية الأخرى. لقد ثبت أنه يمتص بسهولة في خلايا الجسم ، وفقًا للتقارير الطبية لجامعة ساوث كارولينا في مجلة الصيدلة والأدوية في عام 2006.
التوت الأحمر يحمي الجسم من مرض السكري:
إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، يمكنك تناول التوت الأحمر لأنه يساعد في تنظيم ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.وفقًا لتقرير صادر عن لجنة واشنطن للتوت الأحمر ، فإن حمض الإيلاجيك والمركبات الموجودة في التوت الأحمر لها قدرة فعالة على محاربة مقاومة الأنسولين في الجسم بشكل عام وفي الدم بشكل خاص. يتم الحصول على بديل السكر إكسيليتول من التوت الأحمر. لا يتم امتصاص الإكسيليتول بسرعة مثل السكر ، مما يجعله بديلاً جيدًا للمُحليات لمرضى السكر لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم.
فوائد التوت الأحمر
يعتبر التوت الأحمر مخزنًا للعديد من الأملاح المعدنية ، وخاصة الفوسفور ، والصوديوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والمنغنيز ، ويلعب دورًا مهمًا في تحسين وظائف الجسم. يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ الضروري للعين السليمة والأغشية المخاطية ، وفيتامين ب الضروري لبناء الخلايا وتجديدها ، وفيتامين ج الذي يلعب دورًا مهمًا في حماية البشرة من الجفاف. يحتوي كل مائة جرام على سبع سعرات حرارية مما يجعله غذاء مثالي للأشخاص الذين يتبعون برامج إنقاص الوزن. يقي تناوله من فقر الدم لأنه غني بالفيتامينات والمعادن وخاصة الحديد الذي يساهم في تكوين الهيموجلوبين في الجسم. له تأثير مباشر وفعال في خفض درجة الحرارة وعلاج الحمى والحصبة. كما تستخدم في تلوين الأدوية وتحسين مذاقها وخاصة أدوية الأطفال. يساعد في طرد الديدان الطفيلية التي تعيش في الأمعاء. يحسن القدرات الجنسية لدى الرجال لأنه يمتلك خاصية زيادة هرمونات الذكورة. يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ويحمي الكبد من الالتهابات. يستخدم عصيره كغرغرة لعلاج التهابات اللثة والأسنان وجفاف الحلق. تنقع الجذور في علاج حالات الإسهال المتكررة.
