من المعروف أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم يسبب العديد من الأمراض. تعرف على المزيد عن الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في هذا المقال حصريًا على مجلة دايت الأولى عربيًا في عالم الرشاقة والصحة والجمال
الكوليسترول
يعتبر الكوليسترول الموجود في الجسم بشكل طبيعي من أكثر الأمراض شيوعًا للجميع وخاصة كبار السن ، فهو مفيد للجسم لأنه يوجد في الأغشية المبطنة للأعضاء الوظيفية في الجسم. في عملية التمثيل الغذائي للطعام وهي مسؤولة عن إنتاج الهرمونات الجنسية في كلا الجنسين ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ، وارتفاع مستويات الدهون والكوليسترول السيئ (LDL) في الدم وتراكمها في الشرايين ، وإذا لم يتم علاجها فإنها تسبب مشاكل كثيرة أهمها النوبات القلبية والسكتات الدماغية. هناك الكثير ولكن السبب الرئيسي هو عادات الأكل الخاطئة والأطعمة التي نتناولها يومياً وبكميات كبيرة دون معرفة آثارها الجانبية ، وتجدر الإشارة إلى أن النسبة الطبيعية لاستهلاك الكوليسترول من مصادر الغذاء في اليوم يجب ألا تتجاوز 300 مجم. .
أعراض ارتفاع الكوليسترول
- مرض الشريان التاجي: وهو من أكثر المشاكل شيوعًا المرتبطة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لأنه يمكن أن يتراكم في جدران الشرايين التاجية ، مما يتسبب في تصلب الشرايين ، مما يجعل مرور الدم من خلالها صعبًا ، ويضيقها. هذا يقلل من سرعة تدفق الدم فيها وبالتالي يقلل من تدفق الدم إلى عضلة القلب مما يسبب النوبات القلبية أو احتشاء عضلة القلب إذا كان الشريان مغلقًا تمامًا.
- السكتة الدماغية: يمكن أن يؤثر تصلب الشرايين المصاحب لارتفاع نسبة الكوليسترول في الشرايين التي تغذي الدماغ ، وأي نقص في نقص تروية الدماغ أو انسداد في أي من الشرايين الدماغية يؤدي إلى حدوث سكتة دماغية.
- أمراض الشرايين المحيطية: أظهرت الدراسات أن هناك علاقة قوية بين ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتضيق الشرايين الطرفية بعيدًا عن القلب والدماغ ، حيث تتراكم الدهون على طول الأوعية الدموية ، مما يعيق تدفق الدم فيها ، خاصة في شرايين الساقين. . والأرجل.
- ارتفاع ضغط الدم: هناك علاقة وثيقة بين ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم لأن تصلب الشرايين وتضيقها بسبب ترسب الكوليسترول والكالسيوم يزيد الضغط على عضلة القلب ويزيد من تقلصها لدفع الدم إلى هذه الأوعية. وبما أن ضغط الدم يعتمد على عاملين ، وهما قوة التدفق من القلب ومقدار مقاومة الأوعية الدموية ، فإن ارتفاع الكوليسترول في الدم يزيد من هذين العاملين ، مما يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الضغط ، مما يزيد من المخاطر المحيطة. عضلة القلب.
داء السكري: إن مستوى الجلوكوز في الدم يزيد من مستوى الكوليسترول الضار ويقلل من نسبة الفوائد مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويسرع من حدوثها. - الدرنات الصفراء (الورم الأصفر): فرط كولسترول الدم العائلي ، وهو أحد أسباب ارتفاع الكوليسترول الشديد ، لأن هذا الارتفاع الحاد فوق (300 مجم / ديسيلتر) يؤدي إلى تكوين نتوءات جلدية مليئة بالكوليسترول الأصفر سواء على الأوتار العضلية ، خاصة في وتر العرقوب (وتر العرقوب) على القدم أو حول الجفون.
– ضعف الانتصاب: يؤدي ارتفاع الكوليسترول كما ذكرنا سابقًا إلى تلف الأوعية الدموية بما في ذلك تلك التي تغذي العضو التناسلي ، مما يؤدي إلى الضعف وعدم القدرة على تحقيق الانتصاب.
فيما يلي أهم الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
1 ► الدماغ: يعتبر الدماغ نفسه من أغنى الأطعمة من حيث الكوليسترول لأنه من أهم الأماكن التي يتشكل فيها الكوليسترول ، حيث يحتوي 100 جرام من المخ على 2100 مجم من الكوليسترول.
2 ► صفار البيض: يعتبر صفار البيض من أكثر العناصر الغذائية المحتوية على الكوليسترول ، حيث يحتوي 100 جرام من صفار البيض على 1234 مجم من الكوليسترول ، وهو وحده أكثر من 411٪ من النسبة المئوية الموصى بها للاستهلاك اليومي من الكوليسترول ، وبيضة واحدة. يحتوي على 212 مجم كوليسترول كوليسترول منها 210 مجم من صفار البيض أو 70٪ من النسبة الموصى بها لاستهلاك الكوليسترول.
3 ► الكبد: المصنع الرئيسي للكوليسترول هو الكبد ، لذلك يعتبر الكبد من أكثر المصادر الغذائية الغنية بالكوليسترول ، لأن 100 جرام من كبد الحيوان تحتوي على 564 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يعادل 188٪ من القيمة اليومية للكوليسترول ، و 100 جرام من كبد الدجاج تحتوي على 746 مجم كوليسترول.
4 ► الزبدة: الأطعمة التي تحتوي على الزبدة ، وكذلك الاستهلاك المباشر للزبدة ، هي مصدر رئيسي للكوليسترول ، حيث أن 100 جرام من الزبدة تحتوي على 215 مجم من الكوليسترول وملعقة واحدة من الزبدة تحتوي على 30 مجم من الكوليسترول.
5 ► الجبن: تعتبر الأجبان ومنتجات الألبان مصدرًا طبيعيًا غنيًا بالكالسيوم والفيتامينات ، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول الذي يجب تجنبه. فيما يلي نسب مختلفة لأنواع الجبن التي تحتوي على أعلى نسبة من الكوليسترول ، حيث يحتوي 100 جرام من كل فونتينا على (39٪) وجبن كريم يحتوي على (37٪) وغرويير (37٪) وشيدر يحتوي على (35٪). وهو ما يعادل 41٪ من المبلغ المسموح به.
6 ► الكافيار: وهو من أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على فيتامينات وزيوت وفوسفور مهمة يحتاجها الجسم كثيرًا ، إلا أنه من أغنى الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول ، وذلك لأن 100 جرام من الكافيار تحتوي على 588 ملليجرام من الكافيار. الكولسترول الذي يعادل 196٪ من الكمية المحددة للاستهلاك اليومي من الكوليسترول.
7 ► المأكولات البحرية: تعتبر المأكولات البحرية أيضًا من الأطعمة المفيدة جدًا بجميع أنواعها وتعتبر مصدرًا غنيًا للكوليسترول ، حيث تحتوي 100 جرام من الجمبري على 196 ملليجرام من الكوليسترول ، أو 65٪ من النسبة الموصى بها لاستهلاك الكوليسترول ، و 100 جرام من السردين. تحتوي على 120 ملغ من الكوليسترول الكوليسترول: 100 جرام من التونة تحتوي على 60 ملغ من الكوليسترول.
8 ► الوجبات السريعة: تعتبر الوجبات السريعة من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكًا من قبل الجميع ، ولكن لها العديد من الأضرار ، وأهمها أنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. على سبيل المثال ، يحتوي ماكدونالدز بيج ماك على 85 مجم من الكوليسترول.
9 ► اللحوم: اللحوم والدجاج مصادر مفيدة للبروتين ، لكنهما يحتويان على نسبة كبيرة من الكوليسترول ، حيث أن 100 جرام من اللحوم الحمراء تحتوي على 95 مجم من الكوليسترول ، و 100 جرام من لحم الضأن تحتوي على 89 مجم من الكوليسترول ، بينما تحتوي 100 جرام من لحم الخنزير على 94 مجم من الكوليسترول ، بينما يحتوي لحم الدجاج على 70 مجم من الكوليسترول.
10 ► الآيس كريم: ليس الآيس كريم في حد ذاته ، بل نعني ما يحتوي على منتجات الألبان كاملة الدسم والقشدة والزبدة ، وهي جميع العناصر الغذائية الغنية بالكوليسترول كما ذكرنا سابقًا ، وبالتالي فهي مصدر غير مباشر للكوليسترول ، وكذلك المنتجات الأخرى التي تحتوي على الحليب أو القشدة والزبدة.
علاج الكوليسترول
- في بداية اليوم ، تناول الحبوب والأطعمة التي تحتوي على الشوفان ، لأنها تساعدك على الشعور بالشبع ، وبالإضافة إلى تقليل الكوليسترول الضار في الدم ، تجنب الأطعمة الغنية بالدهون.
- التقليل من حجم الوجبات وتناول المزيد من الخضار والفواكه ؛ حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تقلل من نسبة الكوليسترول الضار وبالتالي تمنع أمراض القلب المختلفة ، ويعتبر التفاح من أهم الفواكه التي تساعد على تقليله. لاحتوائه على البكتين الذي يعمل على إذابة الدهون.
- تناول حفنة واحدة من الجوز مرة واحدة في اليوم. لاحتوائه على دهون حيوية تقللها دون الإضرار بالكوليسترول الجيد ، مع مراعاة عدم تناول أكثر من الكمية المسموح بها ؛ لأنها غنية بالسعرات الحرارية. تناول البقوليات والأطعمة المصنوعة من القمح الكامل ؛ إنها أطعمة غنية بالألياف.
تمرن كثيرًا ، حيث إن اتباع برنامج تمارين رياضية خمسة أيام في الأسبوع يساعد في علاج الزيادة وتقليل تراكم الدهون على الشرايين وانسدادها. - تناول زيت السمك مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وخاصة تلك الغنية بالكوليسترول. لأنه يؤدي إلى تقليل الأطعمة الضارة ومنع امتصاص الدهون الموجودة في الطعام.
- تجنب الكحول أو اشربه بكميات قليلة جدًا.
– الابتعاد عن التدخين. وذلك لأنه يدمر الأوعية الدموية ويزيد من تراكم الدهون عليها ، وبالتالي يترك ويقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
