طريقة عمل العجة المصرية
يعد الأومليت المصري من الأطباق التي تبعث على الدفء والقلب على المعدة ، حيث يتم تقديمها كطبق إفطار أساسي أو كوجبة غداء لعشاق الطعام المفضل ، وفيما يلي أسهل طريقة لتحضير الأومليت:
1_ مكونات لعمل عجة مصرية
- خمس بيضات.
- نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
- بَقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- طماطم.
- بصلة.
- لا يكفي النفط.
- حبة فلفل أخضر واحد إذا أردت.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية
اومليت مصرى بالحليب
هناك طرق عديدة لعمل عجة مصرية ، والتي تختلف باختلاف المكونات. فيما يلي طريقة لعمل عجة بالحليب ، مما يجعل العجة رقيقًا وقطنيًا:
1_ مكونات اومليت مصرى بالحليب
- ثلاث بيضات صغيرة أو بيضتان كبيرتان.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- رشة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع كوب جبن مبشور.
- سمن أو زيت بكميات قليلة للتزييت فقط.
- خضروات حسب الرغبة: طماطم ، فلفل ، زيتون أسود.
- كيس صغير من الخميرة الفورية.
- ربع كوب صغير حليب.
- الكمية المطلوبة من الملح والفلفل الأسود.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية بالحليب
طريقة عمل عجة مصرية بدون دقيق
إليك كيفية صنع عجة مصرية بمكونات رخيصة متوفرة في المنزل وبدون استخدام الدقيق لوجبة سريعة وسهلة. المكونات التالية تكفي لـ 4 أشخاص:
1_ مكونات لعمل عجة مصرية بدون دقيق
- 8 بيضات.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- 3 بصل مفروم ناعماً أو مبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- ضعي جبنة الرومي على وجهك إذا كان ذلك متاحًا.
- توابل حسب الرغبة.
2_ طريقة تحضير عجة مصرية بدون دقيق
- الإجراء بسيط مثل المكونات البسيطة والرخيصة: نحضر صينية ونضع 3 ملاعق زيت فيها ونضعها على نار خفيفة ونضيف البصل مع رشة ملح وفلفل أسود.
- ثم نضيف البقدونس إلى صينية الخبز ونقلب حتى يذبل البصل والبقدونس.
- أثناء وضع البصل على النار ، نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- نخلط البيض ثم نضعه على الموقد مع صينية البصل والبقدونس ونتركه على النار لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الصينية في الفرن ونضع جبنة الرومي على الوجه ونتركها لفترة. لا تزيد عن 5 دقائق.
- نخرجها من الفرن ونتمتع بعجة مصرية لذيذة وخفيفة سيحبها الجميع ، صغارا وكبارا.
عجة لذيذة ومغذية مع الخضار للأطفال
للمطبخ المصري الكثير من الأسرار ويمكننا أن نجعل كل طبق مميز وفي هذه الوصفة نقدم طريقة مغذية لعمل عجة بحيث يتم مزج الخضار مع المكونات حتى لا يشعر بها الأطفال ، الوصفة لها طعم مميز و طعم فريد:
1_ مكونات عجة بالخضار
- 5 بيضات.
- قطعة كوسة متوسطة الحجم.
- قطعة جزر متوسطة الحجم.
- قطعة فلفل متوسط الحجم.
- قطعة من الفلفل الحار في حال لم يكن الطعام للصغار.
- قطعة طماطم متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة.
- نصف كوب كزبرة خضراء.
- نصف كوب شبت مقطع.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- الفطر المفضل.
- ملعقة طحين.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح ، فلفل أسود و بهارات مصرية.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
- رشة كاري.
- رشة كزبرة جافة.
- بودرة توم ومسحوق البصل.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضار ، مثل البروكلي.
2_ طريقة تحضير عجة بالخضروات اللذيذة والمغذية
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ، ونبشر الخضار التي لا يحبها الأطفال ولا يقبلونها ، ويمكن بشر جميع الخضار.
- اخلطي البيض واللبن والدقيق معًا في وعاء عميق ، ثم أضيفي جميع البهارات بما في ذلك الفلفل الحلو والكاري والبهارات والثوم والبصل.
- نضع البيكنج بودر ونخلط الخليط حتى يصبح متجانسًا ، ثم نضيف الخضار إلى وعاء عميق ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس بقوام متماسك.
- يُسكب المزيج على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن ، ويُرش بعض الجبن أو بذور السمسم والبذور السوداء على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن ثم سخنيها ، بعد إدخال الصفيحة ، خففي الحرارة واتركيها لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك يمكننا إغلاق الفرن وفتح الشواية على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول وجه العجة إلى اللون الأحمر كما في الصور ونتمنى وجبة ممتعة على الإفطار أو العشاء.
طرق تقديم عجة مصرية
يمكن تقديم الأومليت مع الأطباق البسيطة التالية:
- صحن سلطة خضراء.
- سلطة طحينة.
- سلطة بابا غنوج.
- بطاطس مقلية.
- مخللات ومقبلات.
- بصل أخضر.
- باذنجان مقلي أو مخلل.
هنا ينتهي مقالنا عن كيفية صنع عجة مصرية ، سيقدم البعض طرقًا مختلفة لتحضير عجة مصرية لذيذة ، والتي كانت ولا تزال من الأطباق الشعبية والرسمية في مصر ، مثل المسقعة والكشري وبابا غنوج. لمزيد من الوصفات اللذيذة والمقتصدة عبر موقع فالكون.