أهمية الحديد للكائن الحي
الحديد هو أحد العناصر الغذائية الأساسية في الجسم لأنه يساعد على الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يساعد الدم على نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم ، والحديد هو المكون الرئيسي للدم السليم ، ونقصه في جسم الإنسان يؤثر على الوظائف الأساسية لكائن الطفل.
آثار نقص الحديد عند الأطفال
يؤدي نقص الحديد في جسم الطفل إلى العديد من المشاكل الصحية ، من أهمها ما يلي:
- مشكلة التعلم والسلوك.
- مشكلة التباعد الاجتماعي.
- صعوبة في التنفس
- المعاناة من ضعف العضلات.
- المهارات الحركية المتأخرة.
- الالتهابات والانفلونزا ونزلات البرد.
أعراض نقص الحديد في جسم الطفل
أعراض نقص الحديد في جسم الطفل كالتالي:
- الشعور بالتعب والإرهاق.
- لون البشرة الشاحب.
- تهيج الجلد
- عدم انتظام ضربات القلب ومعدلها مقارنة بالمعدل الطبيعي.
- فقدان الشهية.
- فالكون يتردد ببطء.
- يعاني من صداع.
- يعاني من دوار ودوار.
ما هي كمية الحديد التي يحتاجها الطفل؟
تختلف متطلبات الحديد اليومية الموصى بها للأطفال باختلاف أعمارهم على النحو التالي:
- الأطفال من سنة إلى 3 سنوات: 7 ملليغرام من الحديد يومياً.
- الأطفال ما بين 4 و 8 سنوات: 10 ملليجرام من الحديد يوميًا.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن الأطفال المبتسرين وضعيفي البنية يحتاجون إلى المزيد من الحديد مقارنة بالأطفال ذوي الوزن الطبيعي.
الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال
هناك أنواع عديدة ومختلفة من الأطعمة الغنية بالحديد التي يمكن إعطاؤها للطفل ، ومن أهم الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال ما يلي:
1- اللحوم والدواجن الخالية من الدهون
اللحوم والدواجن من المصادر الغذائية الغنية بالحديد. لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من نوع من الحديد يسمى الهيم ، فإن هذا النوع من الحديد لا يوجد إلا في الدواجن واللحوم والأسماك ، لذلك من الضروري التأكد من إزالة الدهون من الدجاج واللحوم قبل إعطائها إلى طفل؛ وذلك لأنه يحتوي على نسبة صغيرة جدًا من الحديد.
2- الحبوب المدعمة
تعتبر الحبوب المدعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من السكر من أفضل الأطعمة التي يمكن أن تمد الطفل بما يكفي من الحديد ، ومثال على ذلك دقيق الشوفان الذي يوفر للطفل 100٪ من احتياجاته اليومية من الحديد في الوجبة الواحدة. .
3- البقوليات
البقوليات هي الخيار الأفضل للطفل الذي لا يحب أكل اللحوم ، حيث تحتوي البقوليات مثل الفول وفول الصويا والعدس على المعادن والفيتامينات الأساسية للجسم بما في ذلك الحديد.
4- سبانخ
تعد الخضروات الورقية مثل السبانخ والبروكلي من أفضل النباتات للحصول على الحديد منها. يمكن إطعام الطفل السبانخ المطبوخة أو المجففة لأن نصف كوب من السبانخ يحتوي على حوالي 3 ملليغرام من الحديد.
5- الزبيب والفواكه المجففة الأخرى
الزبيب هو أحد الوجبات الخفيفة التي يحبها الأطفال ، والزبيب والفواكه المجففة الأخرى من الأطعمة الغنية بالحديد التي تساعد أيضًا في منع الإمساك ، وربع كوب من الزبيب يحتوي على حوالي 1 ملليجرام من الحديد.
6- أرز أحمر
يعتبر الأرز الأحمر من الأطعمة الغنية بالحديد ، ولكنه من الأطعمة التي يفضل الكثير من الأطفال عدم تناولها. لذلك يمكن إضافة بعض النكهات مثل اللحوم والبيض والخضروات وأكثر من ذلك.
7- عصير الخوخ
من بين عصائر الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر الحديد ، حيث يحتوي كوب عصير الخوخ على ما يقرب من 3 ملليغرام من الحديد ويستخدم أيضًا لعلاج حالات الإمساك ولكن يجب ألا تقل كمية العصير. من 4 أكواب في اليوم ؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر.
8- صفار البيض
يعد صفار البيض من المصادر الغنية بالحديد ويمكن إدراجه في وصفات غذائية مختلفة مثل كعكة البودنج وبودنج الكراميل وغيرها من الأطعمة ، وهو من الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي للطفل بعد بلوغه 10 أشهر من العمر.
9- البطاطا والبطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بالحديد ولكن يجب طهيها مع القشر حتى يحفظ فيها معظم الحديد كما تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الشعبية الغنية بالحديد للعديد من الأطفال ويمكن تقديمها للطفل مهروسة أو على شكل شرائح مقلية مثل البطاطس. حتى يتمكن الطفل من الإمساك به وإطعامه بسهولة.
10- المأكولات البحرية
تعد المأكولات البحرية من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان ، بما في ذلك الحديد ، وأفضل مصادر الحديد من المأكولات البحرية تشمل التونة والروبيان والمحار.
11- زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي واحدة من الأطعمة الغنية بالحديد وتحظى بشعبية لدى العديد من الأطفال ويمكن تناولها مع خبز الحبوب الكاملة أو البسكويت كوجبة خفيفة.
12- التوفو
وهي من الأطعمة البديلة للنباتيين لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد ، ويمكن تقطيعها وقليها وتقديمها للطفل مع الغمس ، وهي من الأطعمة المناسبة للأطفال الذين يعانون من مشكلة عدم تحمل اللاكتوز.
13- عصير التوت البري والبرقوق
من بين العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ، تساعد على منع الإمساك ، ولا تحتوي على كولسترول أو دهون ، ولكن لا ينبغي إعطاء الطفل أكثر من كوب واحد في اليوم.
14- البذور المجففة
تحتوي البذور المجففة على نسبة كبيرة من الحديد ، والبذور المجففة مثل عباد الشمس والسمسم وبذور اليقطين ، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة في الرحلات والرحلات ، كما يمكن استخدامها في تزيين الحلويات.
15- طماطم
تعتبر الطماطم من الأطعمة الغنية بالحديد ويمكن إعطاؤها للأطفال طازجة أو مجففة وتستخدم في صنع الحساء والصلصات لوضع المعكرونة ، لأنها من الأطعمة التي يفضلها الكثير من الأطفال.
وهنا وبعد توضيح كل المعلومات حول أهمية الحديد للجسم وأهم الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال ، وصلنا إلى نهاية هذا المقال ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم.