في الآونة الأخيرة ، انتشر نظام غذائي جديد يعرف باسم حمية الكيتو ، واعد بفقدان الوزن. تسبب هذا النظام في جدل كبير بين خبراء التغذية ، حيث قسمهم بين مؤيديه ومعارضيه. إذن ما هو هذا النظام؟ أوضح خبير التغذية الإكلينيكي الألماني جورج ويكسلر أن النظام الغذائي الكيتون يقوم على تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون ، لذا قلل كمية الكربوهيدرات ، بما في ذلك الخبز والمعكرونة والفواكه ، إلى 20 إلى 50 جرامًا يوميًا ، مع زيادة كمية الأطعمة الغنية بالدهون. ، مثل اللحوم والبيض والجبن والسجق والقشدة.
حرق الدهون
أوضحت أخصائية التغذية الألمانية مارغريت مورلو أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد على إنقاص الوزن على النحو التالي: نظرًا لأن الكربوهيدرات هي المصدر الأول للطاقة في الجسم ، فإن تقييدها يجبر الجسم على البحث عن مصادر أخرى للطاقة ، أي الدهون ، وبالتالي فإن الجسم على واحد. تحرق اليد مخازن الدهون التي تدخل الجسم عن طريق التغذية من ناحية أخرى. وهكذا يكتسب الجسم الطاقة.
مع هذا النظام الغذائي ، لا تؤدي التغذية الغنية بالدهون إلى زيادة الوزن ، وذلك بفضل استبعاد الكربوهيدرات.
كما أن النسبة العالية من البروتين والخضروات في هذا النظام الغذائي تساعد على إنقاص الوزن.
وأضافت مورلو أن هذا النظام الغذائي يحرق الدهون في البداية أكثر من أي نظام غذائي قاسي آخر ، لكنها تعتقد أن النظام مثير للجدل بسبب افتقاره للتوازن من ناحية والآثار الجانبية المحتملة من ناحية أخرى.
وينصح الخبير من يعانون من زيادة الوزن ، سواء كانت خفيفة أو شديدة ، باستشارة اختصاصي تغذية إكلينيكية قبل اتباع هذا النظام الغذائي.
إشراف طبي صارم
تشارك ويكسلر رأيها ، مؤكدة على ضرورة اتباع نظام غذائي كيتوني تحت إشراف طبي دقيق ، حيث يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الدهون إلى تراكم الترسبات في الأوعية الدموية ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يتسبب النظام الغذائي الكيتون أيضًا في زيادة مستويات حمض اليوريك في الجسم ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بالنقرس.