المعادن أساسية لوظيفة الجسم لأنها ضرورية لبناء وتقوية العظام وحماية الأوعية الدموية والأعصاب والعضلات ونقل الأكسجين إلى الخلايا. النظام الغذائي المتوازن هو الوسيلة الرئيسية للإمداد ، لذلك من الضروري أن تحتوي وجباتك اليومية على الأطعمة التالية: الحديد. يوجد معظم الحديد في الجسم في الهيموجلوبين ، وهو جزء من خلايا الدم الحمراء ينقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم. للحديد ، تناول العدس والفول واللحوم الحمراء والأسماك والدواجن.
الكالسيوم. يعتمد التركيب الأساسي للعظام والأسنان على الكالسيوم ، ويلعب المعدن دورًا رئيسيًا في وظيفة العضلات وإفراز الهرمونات. الكالسيوم وفير في: الحليب ومنتجات الألبان والبيض والخضروات الورقية مثل السبانخ والملوخية والكرنب والبروكلي والخس.
المغنيسيوم. يشارك المغنيسيوم في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم. يحافظ على صحة وظائف الأعصاب ، وانتظام ضربات القلب ، وعظام قوية. المغنيسيوم وفير في: نخالة القمح واللوز والكاجو والخضروات الورقية ومنتجات الحبوب الكاملة.
البوتاسيوم. يتحكم البوتاسيوم في النشاط الكهربائي للقلب ، ويشارك في بناء العضلات وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يوجد البوتاسيوم في البنجر وصلصة الطماطم والبطاطس والدجاج ولحم البقر والأسماك.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3. هذه الدهون ضرورية لصحة الدماغ والقلب. وهي وفيرة في الأسماك الدهنية والمكسرات والأفوكادو والبذور والزيوت النباتية.
الليكوبين. تساعد هذه المواد الكيميائية النباتية في منع عدد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. يوجد اللايكوبين في صلصة الطماطم ، بينما تكون نسبته أقل في الطماطم النيئة ويوجد في البطيخ والفلفل الأحمر.
السيلينيوم. يحتاج الجسم إلى كميات قليلة من هذا المعدن الذي يعتبر مضادًا للأكسدة ويلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض المزمنة وتنظيم وظائف الغدة الدرقية والجهاز المناعي. تم العثور على السيلينيوم في المكسرات البرازيلية والتونة المعلبة والبيض.
الزنك. يحتاج الجسم إلى الزنك لتقوية المناعة وحاسة الشم والذوق والخصوبة. يوجد الزنك في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والأناناس والكاجو.