ابتكر علماء كنديون من جامعة ماكماستر فيلمًا شفافًا لتغليف المواد الغذائية والذي عند ملامسته للطعام يعطي إشارة إذا كان ملوثًا بمسببات الأمراض.
طور الباحثون الغطاء الشفاف على مدى 15 عامًا ، باستخدام قطرات صغيرة من الحمض النووي مبطنة في غشاء مصنوع من “البولي إيثيلين”. بفضل هذه القطرات ، يتغير شكل الطلاء عند وجود الميكروبات في الطعام.
يقول المبتكرون: “يتغير لون الغشاء عندما يتلامس مع الطعام الملوث بالعصيات القولونية والبكتيريا الضارة والأجسام المجهرية الأخرى التي تسبب العدوى”.
يمكن تحديد جودة الأطعمة المعبأة دون الحاجة إلى فتحها وإجراء مزيد من التحليلات. وأشار الباحثون إلى أن الأساليب الحالية المستخدمة للتحقق من صلاحية الطعام وخلوه من البكتيريا المرضية معقدة للغاية ومكلفة وتستغرق يومًا كاملاً على الأقل.
المصدر: رامبلر