اكتشف معنا وصفة برياني السمك والجمبري اللذيذة والمرضية.
مكونات برياني السمك والروبيان:
- نصف كيلو فيليه
- نصف كيلو جمبري
- كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة
- بصلة واحدة
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة فلفل حار
- 3 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 3 أكواب أرز
- ملعقة صغيرة بهارات برياني
- ورقتان من ورق الغار
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير برياني السمك والجمبري:
- في البداية ، ابدئي بتقطيع البصل والثوم وخلطيهما مع الزنجبيل والفلفل الحار واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- في وعاء متوسط الحجم ، ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يوضع على نار خفيفة بالزيت والملح ويترك حتى يصبح طريًا.
- في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة مع البصل والخليط أعلاه واخلطيهم جيدًا.
- ثم نقطع شرائح السمك مع الجمبري ونضعها على نار خفيفة مع البصل وتقلب جيداً حتى تنضج.
- ثم تضاف الطماطم المفرومة إلى الخليط السابق حتى تصبح طرية على نار خفيفة ، ثم تضاف الصلصة مع قليل من الملح. و بهارات مختلفة.
- بعد الطهي ، يُسكب الأرز في طبق التقديم ، وبعد نصف ساعة من الطهي الكامل بأوراق الغار ، ضع السمك والروبيان عليه.