كيكة الرخام أو الكيك الرخامي من أشهر أنواع الكيك وأسهلها صنعًا. اصنع كعكة رخامية أو كعكة رخامية بهذه الوصفة المضمونة.
مكونات كعكة الرخام أو كعكة الرخام:
- كوبين من الدقيق
- كوب من السكر
- كوب زبدة مذابة
- نصف كوب حليب سائل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
- 5 بيضات
- ملعقة كبيرة نشاء
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 3 ملاعق كاكاو
- ملعقتان من مربى المشمش
طريقة صنع الكيك الرخامي أو الكيك الرخامي:
- الخطوة الأولى في صنع كعكة رخامية هي خلط بياض البيض بالملح والسكر جيدًا.
- ثم ، في وعاء آخر ، اخلطي صفار البيض مع الفانيليا والسكر المتبقي ، وبعد ذلك ، اخفقي باستمرار ، أضيفي الزبدة ثم المربى.
- ولا تنس الحليب أيضًا واضرب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- ثم يضاف الدقيق مع البيكنج باودر والنشا ويستمر الخفق حتى تتماسك المكونات.
- نأخذ كمية متوسطة من الخليط ونضعها في وعاء آخر ونضيف إليها الكاكاو ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى البني.
- صب الخليط الأول بالكامل في قالب العجين المخصص لهذا الغرض ، والذي نقوم بدهنه بقليل من الزبدة والقليل من الدقيق حتى لا يلتصق القالب ، ثم نبدأ بإضافة خليط الكاكاو شيئًا فشيئًا ، مما يحدث موجات مختلفة في نفس الوقت ، حتى يتم امتصاصه بعمق.
- نضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه حتى ينضج تماما.