وصفة فريدة من نوعها طعمها رائع لمحبي المطبخ الهندي. جرب الكفتة على الطريقة الهندية.
المقادير كفتة هندية:
- نصف كوب كرنب أحمر
- نصف كوب جزر
- نصف كوب فلفل أخضر حلو
- نصف كوب بصل
- نصف كوب بصل أخضر
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت
- مكونات صلصة منشوريا
- نصف ملعقة ثوم مفروم
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة فلفل أخضر
- ربع كوب بصل أخضر
- نصف كوب بصل
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
- ربع ملعقة صغيرة نشاء
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة خل
- نصف ملعقة زيت سمسم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الكفتة الهندية:
- ابدأ بتحضير الكفتة بخلط أنواع مختلفة من الخضار المقطعة في وعاء متوسط الحجم.
- نضيف نشا الذرة ونخلط التوابل مع الملح والفلفل الأسود ونخلط حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف القليل من الماء ونعجن الكفتة بيديك وتستمر حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة.
- ثم ابدئي بصنع كرات الكفتة الصغيرة وضعيها في صينية ، ثم اقليها في القليل من الزيت واتركيها جانباً لتحضير الصلصة.
- في هذه الأثناء ، يتم تحضير الصلصة عن طريق تسخين القليل من الزيت لقلي الكفتة وإضافة الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والتقليب جيداً على نار خفيفة حتى تذبل الخضار.
- ثم نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يصبح طرياً ، ثم نضيف صلصة الصويا وصلصة الطماطم والكاتشب ويستمر التحريك.
- ثم نضيف نشا الذرة ونخلط بسرعة كبيرة حتى تحصل على صلصة سميكة ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
- ثم نضع كرات الكفتة في الصلصة لامتصاص الصلصة ، ثم نعيد الكرات إلى الزيت ونقليها قليلاً حتى تصبح بنية اللون ، ثم نلفها ونقدمها ساخنة.