أوضحت حملة “الحد من هدر الطعام” التي أطلقتها إدارة الغذاء والدواء طرق تحديد تواريخ انتهاء صلاحية الطعام ، وأكدت على أهمية التحقق بانتظام من تواريخ انتهاء صلاحية الطعام واستهلاكها قبل فترة محددة ، من الأقدم إلى الأحدث. .
أشارت الحملة إلى أن العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية هو الوقت الذي يحتفظ فيه المنتج بخصائصه الأساسية ويظل مستساغًا ومقبولًا ومناسبًا للاستهلاك البشري حتى النهاية وفقًا لشروط محددة للتغليف والنقل والتخزين. .
وأوضحت الحملة التوعوية كيفية قراءة تاريخ استخدام المنتجات الغذائية وأن العبارة التي تدل على تاريخ انتهاء الاستخدام أكتوبر 2018 م تعني أن المنتج صالح للاستهلاك البشري حتى نهاية أكتوبر 2018 م ، بينما العبارة التي تنص على أن تاريخ الاستخدام هو 12.11.2018 م يعني أن المنتج صالح حتى نهاية 12.11.2018 م ، حيث تعني عبارة “صالح لمدة عامين من تاريخ التصنيع 12.11.2018 م” أن المنتج ساري المفعول حتى نهاية 11.12.2023 م ، حيث عبارة “استخدم بحلول 12.11” تعني / 2018 م “أن المنتج صالح حتى نهاية 10/12/2018 م.
كما تقدم الحملة التوعوية إرشادات حول الطرق المناسبة لحفظ الطعام ، والاستفادة من فائض الطعام والخبز ، والتسوق وفقًا لاحتياجات الأسرة اليومية. تناول الأقدم والأحدث والحد من مشتريات الطعام أثناء التسوق ، حتى لو أدى ذلك إلى المزيد من عمليات الشراء لاحقًا ، وتجنب عروض الخصم التي تؤدي إلى شراء كميات كبيرة من المواد الغذائية التي لا يحتاجها المرء ، بينما من المهم تجنب التسوق عند الشراء. جائع لأنه لم يشتري طعامًا أكثر مما يحتاج.
وتطرقت إلى أهمية تخزين الطعام الزائد في عبوات محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة ، مع الانتباه إلى قراءة تعليمات تخزين المنتجات المكتوبة عليها ، والتأكد من درجة حرارة المستودع وجفافه ، وكتابة تاريخ الطهي على العبوات ، لأن مدة صلاحيتها هي يومين كحد أقصى وعدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
تؤكد حملة “الحد من هدر الطعام” على أهمية عدم خلط بقايا الطعام بأطعمة مختلفة أو بقايا من أيام مختلفة ، وضرورة التخلص من أي بقايا طعام في حالة حدوث ذلك ، وحفظ البقايا في عبوات محكمة الإغلاق وتبريدها كوجبة خفيفة لاحقًا ، مع خيار تقطيع الخضار ووضعها في أكياس بلاستيكية وتجميدها لمدة ستة أشهر والتبرع بالطعام الفائض للمحتاجين والجمعيات الخيرية المتخصصة في حفظ الطعام وشرائح الفاكهة الجافة لعمل المربى محلي الصنع وتحضير العصائر من الفواكه التي تكون قريبة من النضج قم بتجميد الطعام المتبقي فور خفض درجة حرارته.