ما هي المدة التي يستغرقها الجسم لامتصاص الحديد؟
ما هي المدة التي يستغرقها الجسم لامتصاص الحديد؟ هذا السؤال محير للبعض ، لكن عليك أولاً معرفة شكل الحديد لأن هناك أكثر من شكل واحد من الحديد ، كل نوع أو شكل يستغرق فترة زمنية معينة. استيعاب.
تحتوي المكملات المختلفة على الحديد المستخرج من الطعام أو الفاكهة (مثل التفاح).
كل نوع يدوم لفترة زمنية مختلفة عن الآخر ويتم ذلك باستخدام فحص الدم لتحديد كمية الحديد التي يحتاجها جسمك يوميًا ونوع الحديد الذي تتناوله ، سواء من الأطعمة الصحية أو المكملات الغذائية ، حيث يختلف النوع والشكل في وقت الامتصاص.
امتصاص الحديد في المكملات الغذائية
جميع أشكال الحديد موجودة في المكملات الغذائية التي يمكن تناولها.
الأنواع التي يصفها الطبيب هي كبريتات الحديديك و البروج لوبين وهو النوع الأكثر شيوعًا وله جرعة 325 مجم أي ما يعادل 65 مجم من الحديد ، يمتص الجسم هذه الكمية وفي بعض الأشخاص يكون الامتصاص مصحوبًا بآلام في المعدة أو منزعج.
الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد
مثلما توجد أطعمة غنية بالحديد تزود الجسم بكافة المعادن والفيتامينات التي يحتاجها للحفاظ على صحة الجسم ، فهناك أطعمة تمنع الجسم من امتصاص الحديد ، لذا فإن معرفة الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد يمكن أن يساعدك على تجنبها . أو كوني حذرة معهم ، خاصة عند النساء الحوامل أو الأنيميا.
1 بيضة
- يحتوي البيض على بروتينات تمنع الجسم من امتصاص الحديد.
- يمكن أن يقلل البيض المسلوق من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 28٪.
2- الأطعمة الغنية بالكالسيوم
منتجات الألبان بجميع أنواعها ، مثل الحليب والجبن ومنتجات الألبان والسردين ، من الأطعمة المعروفة بأنها تمنع امتصاص الحديد. لذلك يفضل عدم امتصاص الحليب مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخس أو السبانخ حيث يمنع الكالسيوم امتصاص الحديد. يمتص الجسم الحديد.
3- الأطعمة الغنية بالبوليفينول
- يحتوي التوت والتفاح والنعناع والتوابل والقهوة على مادة البوليفينول التي تقلل من امتصاص الجسم للحديد
- لذلك من الأفضل عدم استخدامه في غضون ساعتين بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- شرب فنجان قهوة يمنع امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60٪ ويمكن للكاكاو أن يمنع امتصاصه بنسبة 90٪.
- تحتوي المكسرات والبازلاء واللوز والحبوب الكاملة وبذور السمسم على مواد تمنع امتصاص الحديد.
4- الأطعمة الغنية بالأكسالات
الأوكسالات مادة كيميائية موجودة في الأطعمة النباتية وكذلك الشاي والشوكولاتة والفراولة والشعير والمكسرات والشوفان وفول الصويا والبقوليات والعنب الأسود والبقدونس. لذلك ، إذا كنت تتناول كمية كبيرة من الشاي مع الطعام ، فعليك التخلي عن هذه العادة وشرب الشاي بعد ساعتين من تناول الطعام.
5- ملح
الملح الزائد في الطعام عادة سيئة للغاية ويسبب العديد من الأمراض مثل الملح وحصى الكلى والتهابات المهبل وما إلى ذلك. يجب أن تعلم أيضًا أن الملح الزائد في الطعام ، وخاصة منتجات الألبان ، يعيق بشكل كبير امتصاص الحديد.
الأطعمة التي تساعد على صقور الحديد في الجسم
على الرغم من عدم امتصاص الحديد في الأطعمة المختلفة بكفاءة كما ينبغي ، فمن المهم تحديد الأطعمة التي تعمل على تحسين امتصاص الحديد ، خاصةً للأشخاص المعرضين لنقص الحديد والذين يعانون منه في المقام الأول. الأطعمة هي أطعمة أو مغذيات تعمل على تحسين امتصاص الحديد في الجسم.
1- الأطعمة الغنية بفيتامين سي
- يرتبط فيتامين سي بالحديد غير المعدني عندما يتم الحصول عليه وتخزينه في الجسم ، لذلك يمتصه الجسم بسهولة.
- أظهرت دراسة أن تناول 100 مجم من فيتامين سي مع الطعام يزيد من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 67٪. يمكن أن يؤدي شرب عصير الحمضيات أو تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج في نظام غذائي غني بالحديد إلى تحسين الامتصاص.
- المصادر الرئيسية لفيتامين سي هي الفواكه الحمضية والخضراوات الورقية والفلفل والبطيخ والفراولة.
2- الأطعمة الغنية بفيتامين أ وبيتا كاروتين
- بيتا كاروتين هو صبغة حمراء وبرتقالية توجد في النباتات والفواكه التي تتحول إلى فيتامين أ عندما يدخل الجسم.
- يلعب الحديد دورًا مهمًا في الحفاظ على العين والعظام والمناعة ، حيث أظهرت الدراسات أنه يحسن الامتصاص ، ويوجد الحديد في العديد من الأطعمة مثل الذرة والقمح والأرز بكميات تصل إلى 200٪.
3- اللحوم والدجاج والأسماك
- تحتوي الدواجن والأسماك واللحوم على حديد الهيم.
- يمكن لجسم الإنسان أن يمتص الحديد الهيم بكفاءة عالية ، ويمكن أيضًا تحسين كفاءة امتصاص الحديد غير الهيم في الجسم بحوالي مرتين ونصف.
- تظهر الأبحاث أن اللحوم والدواجن والأسماك تزيد من الحديد. دور الامتصاص مشابه لدور فيتامين سي.
خطوات الحصول على ما يكفي من الحديد
يمكنك استخدام الأطعمة الغنية بالحديد باتباع الخطوات التالية:
1- تناول اللحوم الحمراء قليلة الدسم
أهم مصدر للحديد الهيم ، إذا كان الشخص يعاني من نقص في الحديد ، فيمكن تناوله عدة مرات في الأسبوع.
2- تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي
- عند إدخال فيتامين ج في الوجبات يؤدي إلى امتصاص الحديد في الصقر ، مثل عصر الليمون على الخضار الخضراء.
- تجنب شرب الحليب أو الشاي أو القهوة أثناء الوجبة أو قبلها أو بعدها بفترة وجيزة وتناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد لمدة ساعتين على الأقل.
- تناول الحديد غير الهيم أمر لا بد منه للنباتيين أو أولئك الذين لا يأكلون ما يكفي من اللحوم والدواجن.
- اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يعتمد على التنوع وتناول المكملات الغذائية في حالة نقص الحديد بعد استشارة الطبيب
- تجنب مكملات الكالسيوم والحديد.
أسباب عدم امتصاص الجسم للحديد
هناك العديد من الأسباب المختلفة التي يمكن أن تؤدي إلى عدم كفاية امتصاص الحديد في الجسم ، ومن أهم هذه الأسباب ما يلي:
1- المشروبات التي تحتوي على مادة البوليفينول
جميع المشروبات التي تحتوي على مادة البوليفينول هي مثبطات قوية لامتصاص الحديد.
يمكن أن تؤثر جرعات المشروبات التي تحتوي على كميات متفاوتة من مادة البوليفينول على كمية نقص الحديد التي يعاني منها الأشخاص.
أظهرت بعض الدراسات الحديثة أن شاي الأعشاب والقهوة والكاكاو والشاي الأسود يمكن أن تكون مثبطات امتصاص الحديد.
2- الكافيين
أظهرت بعض الدراسات أن القهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين يمكن أن تكون سببًا لنقص الحديد ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكافيين قد لا يكون الوحيد الذي يعطل نقص الحديد في الجسم.
لقد تم إثبات ذلك من خلال بعض الدراسات التي تم إجراؤها لأن الكافيين يرتبط فقط بحوالي 5-6٪ من الحديد الموجود في الطعام وإذا نظرت إلى هذه الكمية فهي كمية صغيرة نسبيًا مما يعني أن هناك عوامل أخرى يمكن أن تلعب دورًا أيضًا. امتصاص الحديد.
يمكن أن يؤثر تناول القهوة بانتظام على مستوى تخزين الحديد في الجسم. وتجدر الإشارة إلى أن تأثير تناول القهوة والكافيين يمكن أن يعتمد غالبًا على توقيت شرب القهوة ، لكن شرب الماء قبل ساعة من الشرب قد لا يؤثر بشكل كبير على امتصاص الحديد.
ما هي المدة التي يستغرقها الجسم لامتصاص الحديد؟ لقد سأل الكثير من الناس هذا السؤال. نأمل أن تكون قد تعلمت إجابة هذا السؤال من خلال المقال. يجب الانتباه إلى مصادر الحديد وتناول الأطعمة التي تساعد على التحكم في كمية الحديد في الجسم.