الأطعمة التي تقلل البوتاسيوم
- يوجد معدن البوتاسيوم في معظم الأطعمة ، وإذا كان لدى الشخص كلى صحية ، فسيكون جسمه تلقائيًا قادرًا على الاحتفاظ بالبوتاسيوم لفترة طويلة ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى توخي الحذر لتقليل كمية البوتاسيوم في الجسم.
- لأن هذه الأمراض غالبًا ما تؤدي إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم إلى مستويات خطيرة حيث يشعر الشخص بالضعف والخدر والوخز في الأطراف.
- كما ذكرنا ، الأطعمة الخالية من البوتاسيوم تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، لكنها منخفضة نوعًا ما. يكاد يوجد فقط زيوت مكررة مثل (زيت بذر الكتان ، زيت الكانولا ، زيت الزيتون) حيث يحتوي زيت الزيتون على أقل من مليغرام واحد من البوتاسيوم ، لذلك فهو أفضل خيار صحي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.
الأطعمة التي تقلل البوتاسيوم
أفضل رهان بعد تناول الأطعمة الخالية من البوتاسيوم هو تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ، حيث توجد مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والأطعمة الأخرى التي تحتوي على القليل جدًا من البوتاسيوم ، مثل:
الفواكه ذات المحتوى المنخفض من البوتاسيوم
- التفاح ومشتقاته مثل عصير التفاح. عصير التفاح.
- جميع أنواع التوت (توت بري ، توت بري ، توت بري ، وكذلك عصير توت بري).
- عصير كوكتيل فواكه.
- عنب وكذلك عصير عنب.
- خوخ.
- إجاص.
- وظيفة محترمة.
- البطيخ.
- الفراولة.
- أناناس.
- يوسفي.
- يوسفي.
- جريب فروت.
ملحوظة: حجم الحصة الموصى به للفاكهة المذكورة أعلاه هو حوالي نصف كوب ، لذا فإن أي صقر أعلى من هذه الكمية سيزيد بشكل طبيعي من مستويات البوتاسيوم.
الخضار ذات المحتوى المنخفض من البوتاسيوم
توجد مجموعة من الخضار تحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم ، لذلك يمكن لمرضى الكلى التركيز عليها بدلاً من الخضار الغنية بالبوتاسيوم مثل هذا:
- قرنبيط.
- بروكلي
- الباذنجان.
- فاصوليا خضراء.
- الفلفل.
- بصلة.
- بَقدونس.
- الفجل.
- نبات الهليون
- كرنب.
- بصل أخضر.
- الجرجير.
- جزر مسلوق.
- ملفوف نابا.
- بذور الشيا.
- كراث.
- كستناء الماء.
- البازلاء الخضراء.
- خَسّ.
الأطعمة المختلفة منخفضة البوتاسيوم
هناك أطعمة أخرى منخفضة البوتاسيوم يمكن الاعتماد عليها في النظام الغذائي لخفض مستويات البوتاسيوم في الدم والجسم ، وتصنف هذه الأطعمة على أنها نباتية وحيوانية ، لذا يمكنك اختيار ما يناسبك منها ، على النحو التالي:
- أرز أبيض.
- خبز ابيض.
- المعكرونة البيضاء.
- بياض البيض.
- التونة المعلبة في الماء بدلاً من الزيت.
- فرخة.
- لحم تركي.
- جبنة قاسية.
- جبن.
- بذور الذرة.
- رقائق الذرة.
- دقيق الذرة.
- بسكويت.
- الفشار.
- كعكة صفراء.
- كعكة طعام الملاك.
- كوكيز بدون مكسرات وشوكولاتة.
- الفطائر بدون فواكه غنية بالبوتاسيوم أو الشوكولاتة.
- شاي مثلج أو ساخن بما لا يزيد عن 500 مل.
- قهوة مثلجة أو ساخنة لا تزيد عن 230 مل.
نظام غذائي منخفض البوتاسيوم
بادئ ذي بدء ، يوصى باستشارة طبيب متخصص في حالة طبية تتطلب تقليل البوتاسيوم ، أو زيارة أخصائي تغذية يمكنه مساعدة المريض على اتباع نظام غذائي متوازن يتحكم في كمية البوتاسيوم في الجسم.
- تجنب تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بناءً على ما تم ذكره من خلال استشارة طبيبك أو البحث عبر الإنترنت للتعرف على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.
- الإصرار على تناول الأطعمة التي تستنفد البوتاسيوم حتى نحصل عليه بالكمية المناسبة.
- تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة باعتدال ، بما في ذلك الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم والكربوهيدرات.
- تجنب شرب السوائل الموجودة في معظم الفواكه والخضروات المعلبة ، لأنها عادة ما تكون غنية بالبوتاسيوم.
- تجنب تناول عصائر اللحوم المطبوخة لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- احرصي على أن تكون كمية الأطعمة المستهلكة مستنفدة للبوتاسيوم كمية كافية ، لأنه إذا زادت كمية الطعام فإنها لا تنقص البوتاسيوم ، بل على العكس ، لأنها يمكن أن تتحول إلى أطعمة غنية بالبوتاسيوم.
- يجب على الأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى بانتظام التأكد من حصولهم على جميع العلاجات الطبية الموصوفة.
- يمكن أن يساعد الطهي السليم للخضروات والأطعمة في تقليل مستويات البوتاسيوم في الأطعمة بشكل عام. على سبيل المثال ، يمكن غلي البطاطس جزئيًا ، ثم قليها أو شويها أو سوتيه بزيت الزيتون كما هو الحال في معظم الخضروات ، بدلًا من تناولها طازجة أو نيئة ، حيث يتم فقدان الكثير من البوتاسيوم في ماء الطهي.
- من الأفضل عدم استخدام مياه الطهي النباتية لصنع مرق للأرز أو لأشياء أخرى أو حساء الخضار.
- تجنب تبخير الخضار أو استخدام فرن الميكروويف.
- اقرأ أي ملصق طعام على الأطعمة المعلبة قبل تناولها ، حيث أن جميع الأطعمة المعلبة تقريبًا تحتوي على البوتاسيوم ، لذلك يجب التركيز على اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم.
الحالات الطبية التي تحتاج إلى تقليل البوتاسيوم
عادة ما يتم التحكم في مستويات البوتاسيوم في الجسم عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم ومن ثم نتخلص من الفائض عن طريق التبول وبشكل عام لا شك أن الجسم يحتاج إلى البوتاسيوم ، ولكن إذا وجد بكميات كبيرة في الدم يمكن أن يسبب الضرر هنا في بعض الحالات ينصح بتجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم للبوتاسيوم:
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الكلى أو الأشخاص الذين فقدوا أكثر من نصف وظائف الكلى لديهم ، لأنهم غالبًا ما يكونون غير قادرين على إزالة البوتاسيوم الزائد في بولهم بسبب هذا الضرر. نتيجة لذلك ، يمكن أن ترتفع مستويات البوتاسيوم في الدم بشكل خطير ، مما يؤدي لاحقًا إلى حالة تعرف باسم فرط بوتاسيوم الدم.
- أيضا ، إذا كانت الكلى لا تعمل بشكل جيد أو بشكل طبيعي ، فإن هذا سيؤدي إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم ، وهذا بدوره سيؤثر على توازن ضربات القلب ، لذلك يجب تقليل استهلاك البوتاسيوم.
- مرض أديسون ، وهو حالة تحدث عندما تتلف قشرة الغدة الكظرية وبالتالي لا تستطيع إنتاج كميات كافية من كل من هرمونات الستيرويد الكورتيزون والألدوستيرون ، والتي تساعد في تنظيم نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم في الجسم.
- غالبًا ما يكون الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 أو قصور القلب أو أمراض الكبد أو قصور الغدة الكظرية أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم.
- يمكن أن يؤدي التعرض لصدمات معينة ، مثل: الحروق أو إصابات السحق ، إلى ارتفاع مستويات البوتاسيوم لأن نسبة زائدة منه تتسرب عبر خلايا الجسم إلى مجرى الدم ولا يستطيع الجسم التخلص منه في البول.
- تناول بعض الأدوية ، مثل: مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين أو مدرات البول ، لأنها يمكن أن تزيد من مستوى البوتاسيوم ، لذلك يجب اتباع نظام غذائي خاص ، والذي يتم تحديده على أساس كل حالة على حدة ، لتقليل كمية البوتاسيوم. إلى الحد المقبول.
يمكن تضمين الأطعمة التي تقلل البوتاسيوم في نظامنا الغذائي بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكننا أن نستهلك الفاكهة كعصير أو سلطة فواكه. يمكن أيضًا شوي الخضار واللحوم ووضعها في الفرن في أوقات أخرى حتى لا تشعر بالملل من تناول نفس الطعام الجيد.