طريقة تخزين البامية في البيت

ما هي فوائد البامية؟

  • وهي من الخضروات المفيدة للجسم وتحتوي على فيتامينات ، ومن المعروف أن الجسم يحتاج إلى نسبة معينة من الفيتامينات كل يوم لأداء وظائفه اليومية.
  • تزودنا البامية ببعض المعادن.
  • تحتوي البامية على الألياف التي يحتاجها الجسم ويؤثر استهلاكها على تنظيم القولون.
  • تحتوي البامية على ليكتين يستخدم في علاج سرطان الثدي.
  • البامية مصدر جيد لحمض الفوليك ومن المعروف أنها عنصر مهم للنساء أثناء الحمل.
  • تعتبر البامية من العناصر الغذائية المفيدة جدًا لصحة القلب حيث تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
  • أولئك الذين يريدون الحفاظ على بشرتهم منتعشة يجب أن يأكلوا البامية.
  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من الربو تناول البامية لأنها تعمل على تقليل الأعراض الناتجة عن الربو.
  • يفضل تناوله للأفراد الذين يتبعون حمية إنقاص الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
  • يدعم تناول البامية صحة الجهاز الهضمي من خلال احتواء البامية على الألياف ، فهي تعمل على الوقاية من الإمساك والاستهلاك الخفي للبامية يقلل من الإصابة بسرطان القولون.

كيفية تخزين البامية في المنزل

يجب اتباع الخطوات التالية عند فرز البامية: –

  • يجب اختيار البامية الطازجة التي يجب أن تكون خضراء اللون بالإضافة إلى كونها ناعمة.
  • يجب تنظيف البامية بالماء للتخلص من الغبار.
  • عصر البامية وإزالة الجزء العلوي.
  • قم بغلي كمية كافية من الماء ، حسب الكمية التي نريد تخزينها ، بحيث يكون الماء أكبر من كمية البامية.
  • أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى الماء المغلي.
  • بعد التأكد من وصول الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي البامية إلى الماء المغلي.
  • تترك البامية لمدة 5 دقائق بعد الطهي.
  • تصفية البامية من الماء المغلي.
  • ضعي البامية في وعاء من الماء المثلج.
  • نصفي البامية من الماء واتركيها تجف ، ثم قسمي الكمية إلى أكياس طبخ واحدة. يتم تجميد الأكياس في الفريزر بعد التأكد من خروج الهواء من الكيس.
  • عند طهي البامية نرفع الكيس ونضيفه مباشرة إلى الحساء المطبوخ مع الصلصة ولا تتركه خارج الثلاجة.

كيفية تجفيف البامية في الفرن

  • نقوم بغسل البامية للتخلص من الأتربة ونظيفها.
  • تقليم البامية وتذكر أن البامية طازجة.
  • نقطع البامية إلى شرائح.
  • يجب تجفيف صينية الخبز جيدًا ثم تكديس البامية جنبًا إلى جنب.
  • يجب أن يكون هناك طبقة واحدة فقط من البامية.
  • سخني الفرن.
  • نضبط الفرن على 60 درجة ونترك البامية لمدة 8 ساعات
  • قلّب البامية من وقت لآخر للتأكد من أن البامية بنية اللون جيدًا من جميع الجوانب.
  • توضع البامية المجففة في أكياس وتخزن في أماكن بعيدة عن الرطوبة لحين الاستخدام.

جفف البامية في الشمس

  • تقطع البامية إلى قطع صغيرة لتسريع عملية التجفيف.
  • نعرض البامية للشمس ونغطيها بمنخل أو أي غطاء من نفس المواصفات لتهويتها والتأكد من وصول أشعة الشمس إليها ومنع الحشرات.
  • تخزين البامية في عبوات نظيفة وجافة.

تعتبر البامية من الخضروات الصيفية المفيدة في علاج بعض أنواع السرطان. كما أنه مفيد للجسم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية. لذلك ، أنا أشجع على استهلاكه بشكل مستمر ويجب تخزينه بشكل صحيح حتى لا يكون هناك فقدان للعناصر الغذائية بداخله.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً