طريقة عمل الدجاج المشوي بالفرن
مكونات
- دجاج.
- ملح وفلفل.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- اخلطي البصل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء عميق.
- يُضاف الملح والبابريكا والكمون وإكليل الجبل ويخلط جيدًا.
- تبلي الدجاج بالخليط من الداخل والخارج.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
- ضعي الدجاجة على صينية الخبز لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
- تقدم مع أرز ، صوص ، حلاوة و شفا.
طريقة عمل الدجاج بالفرن مع الخضار
مكونات
- دجاجة كاملة.
- 2 جزر مفروم.
- 2 بطاطا حلوة مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصل مقطع.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كاري.
- ملعقة من الخل
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة خردل.
كيف تستعد
- اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم وزيت الزيتون والكاري والكركم والكزبرة الجافة والفلفل الحلو.
- يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى المزيج مع الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
- يُمزج نصف المزيج مع البصل المفروم ويُملح الدجاج جيدًا من الداخل والخارج.
- في وعاء آخر نضيف البطاطس والجزر وباقي الصلصة.
- ضعي الخضار في كيس الخبز مع الدجاج المتبل.
- يوضع الكيس في الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نسكب الكيس والدجاج والخضروات على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
طريقة عمل دجاج بالفرن للشيف الشربيني أربع وصفات مختلفة
الوصفة الأولى
مكونات
- كبدة دجاج.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب سميد.
- بصل مفروم.
- 5 فصوص ثوم.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- زبدة.
- ملعقة من الخل
كيف تستعد
- نضع الماء في إناء ونضيف الزعتر والبصل والخل والملح.
- أضف حوصلة الطائر حتى ينضج وأضف الكبد.
- ضعي مقلاة على النار ، أضيفي ملعقة من الزبدة مع البصل والثوم ، أضيفي السميد واخلطيها وغطيها بقليل من الماء.
- غطي السميد واتركيه على النار.
- صفي الفتات من الماء وقطعيها.
- ضعي الزبدة والبصل والثوم في مقلاة أخرى على النار.
- أضف الفضلات والكبد.
- يُضاف مكعب مرق ويتبل بالملح والفلفل وملعقة صغيرة من القرفة.
- يضاف السميد إلى خليط مخلفاتها ويخلط جيدا
- ملح وفلفل الدجاج.
- الدجاج محشي بالسميد.
- ضعي شرائح البصل على صينية خبز ، رتبي الدجاج وضعيها في الفرن حتى تنضج وتحمر.
الوصفة الثانية
مكونات
- دجاج مسحب.
- طماطم.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- بصلة.
- كرفس
- جزر.
- فلفل أخضر مقطع.
- ثوم.
- الكزبرة الخضراء.
- ربع كوب دبس رمان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نفط.
كيف تستعد
- اخلطي البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل المفروم في وعاء.
- يتبل نصف الدجاج بالتتبيلة.
- نضيف ما تبقى من الصلصة إلى الخضار المفرومة.
- نضع الخضار في صينية ونضع الدجاج المتبل فوقها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.
الوصفة الثالثة
طبق بطاطا دجاج
مكونات
- 4 بطاطا حلوة مقطعة حلقات.
- دجاج.
- حبوب الجزر.
- بصلة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- كرفس
- فلفل اسود.
- نصف علبة من الرخام.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مشكلة التوابل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة الزنجبيل
- حب الهال.
- راكد
- كوب مرق دجاج.
- زبدة.
كيف تستعد
- نضع البصل والجزر والكرفس والثوم في وعاء ويقطع جيدا.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل والبهارات المختلطة ونقلب مرة أخرى.
- تبلي الدجاج بالخليط.
- ضعي ملعقة من الزبدة في مقلاة وانقعي الدجاج لمدة عشر دقائق.
- نرفع الدجاج ونضع البصل في نفس المقلاة مع ملعقة زيت ونقلى ونضيف الملح والفلفل والزعتر والهيل.
- تقلى البطاطس بالزيت.
- وزعي باقي الكرفس والكرات والجزر واخلطيهم مع الزنجبيل والفلفل الحار.
- نضع البطاطس مع الخضار والدجاج عليها ونضعها في الفرن حتى تنضج جيداً.
طريقة الدجاج المشوي بالفرن الشيف حسن
مكونات
- تزن الدجاجة كيلو.
- ربع كوب ماء بصل.
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة خل.
- ربع كوب ماء طماطم.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود ، بودرة ثوم ، كمون ، كركم ، كزبرة جافة ، زعتر جاف)
خطوات
- ضعي ماء البصل مع ماء الطماطم وملعقة كاتشب في وعاء عميق.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- نضيف الخل والثوم المطحون والزيت.
- باستخدام خفاقة سلكية ، اخفقي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف باقي البهارات ونخلط جميع المكونات.
- يُملح الدجاج جيدًا من الداخل ومن الخارج وبين الجلد.
- ضعي الدجاج في الطاجن بالفرن.
- ضعي الكسرولة في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد أن ينضج الدجاج ويخرج من الفرن نشعل الفحم ونضعه في ورق القصدير ونضيف قطرات الزيت ونضع الكسرولة في الفرن مرة أخرى حتى تأخذ نكهة الفحم.
طريقة عمل فرن الدجاج بالشيف علاء
مكونات
- ربع كوب ماء بصل.
- طماطم مبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- جوزة الطيب.
- نفط.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الخل
- دجاج.
كيف تستعد
- ضع الدجاج في وعاء.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات وماء البصل والطماطم المبشورة.
- يضاف الزعتر وجوزة الطيب والزيت والخل وعصير الليمون.
- يُمزج المزيج جيداً مع الدجاج.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة.
- ضعه على صينية خبز في الفرن.
- عندما تنضج تمامًا ، قدميها مع الخبز ، والسلطة ، والحلاوة ، والشفا.
طريقة طبخ الدجاج بالفرن – الشيف نجلاء الشرشبة
مكونات
- دجاج.
- نفط.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة من الكاري.
- بصل مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
- ربع ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة من الخل
- ربع عصير ليمون.
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل.
كيف تستعد
- اخلطي الزبادي والصلصة وعصير الليمون والخل والصلصة الحارة في وعاء.
- نضيف البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت.
- يفتح الدجاج على شكل فراشة.
- ضعي التتبيلة بين الجلد وداخل الدجاج.
- نضع الدجاج على صينية مع قليل من الزيت ونضيف باقي البهارات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.
كيف تطبخ الدجاج في الفرن ، الشيف أميرة شنب
مكونات
- الفراشة المفتوحة الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- يرش السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم.
- زبدة.
- زيت الزيتون.
- خضروات مشوية للتقديم.
كيف تستعد
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والزنجبيل والزعتر والكمون والهيل والفلفل الحلو في وعاء.
- أضيفي الزبادي إلى الخليط مع هريس الطماطم وملعقة كبيرة من الزيت ورشة سكر.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضف البهارات إلى الدجاج.
- نضع المقلاة على النار ونضيف ملعقة من الزيت ونقلى الدجاج لمدة عشر دقائق.
- نضع الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- بعد الطهي ، تقلى الخضار في ملعقة من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل وتقدم مع الدجاج المشوي.
وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد نجحنا في تقديم محتوى جيد عن كيفية تحضير الدجاج بالفرن لعدد من الطهاة بطرق مختلفة وسهلة في الهنا والشفا.