طريقة عمل حلوى السميد للشيف نجل الشرشبة
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 2 كوب سكر.
- نصف كوب ماء
- نصف كوب جوز هند.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- تلوين الطعام الأحمر.
كيف تستعد
- أضف السكر والماء وماء زهر البرتقال وملون الطعام إلى القدر على الموقد.
- قلّب المكونات حتى تغلي.
- يضاف جوز الهند ودقيق السميد.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على عجينة مرنة.
- تحضير صينية الخبز بورق الزبدة.
- تفرد العجين في الصينيين.
- يمكن تقطيعه إلى شرائح وهو لا يزال دافئًا.
- يمكن أيضًا رشها بجوز الهند على الوجه وتقديمها باردة.
طريقة عمل حلوى السميد بالفستق
مكونات
- كوب سميد.
- كوب سكر.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- فستق مطحون للتزيين.
طريقة
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- بعد ذوبان الزبدة ، يضاف كوب سميد.
- نستمر في الخلط حتى يتغير لون السميد.
- اخفض الحرارة واسكب الماء.
- استمر في التقليب حتى يمتص السميد الماء.
- نضيف السكر ونقلب حتى يتكاثف الخليط.
- بعد الطهي ، أضيفي الهيل واخلطي المكونات مرة أخرى.
- صب الخليط في صينية وقم بتغطية الجزء الأمامي من الصينية بورق نايلون.
- اترك الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد إخراج الصينية من الثلاجة ، قطّعيها وزيّنيها بالفستق.
حلوى السميد بالحليب
مكونات
- كوب سميد.
- 4 أكواب حليب.
- ربع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 2 علبة قشطة.
- نصف كوب فستق مطحون.
أقطار
- كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة.
- يضاف دقيق السميد والمستكة.
- اخلطي المكونات برفق.
- أضف السكر وماء الورد وماء الزهر إلى الخليط السابق.
- حرك الخليط حتى تحصل على قوام كثيف.
- يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء التقديم ويُوزّع الخليط.
- ضع الحاوية في الثلاجة لمدة ساعة.
- أضف الكريمة والفستق إلى سطح الصينية.
تحضير شراب
- ضعي السكر والليمون والماء في قدر أخرى على نار خفيفة.
- استمر في الخلط حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- نضيف الشراب عند تقديم السميد الحلو حسب الرغبة هنا وهناك.
طريقة عمل السميد الحلو بالكاكاو
مكونات
- كوب دقيق سميد ناعم.
- ملعقة كاكاو.
- كرتون حليب محلي.
- كوب سكر.
كيف تستعد
- نضع القدر على نار هادئة ونضيف السميد ونقلب جيدا حتى تحمص.
- نضع السميد في وعاء عميق آخر ونضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- أضيفي الحليب تدريجياً لعمل عجينة ناعمة.
- اتركيه ليبرد.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة واضغطي على كل كرة بإصبعك.
- تزين الكرات بالشوكولاتة المذابة أو النوتيلا.
طريقة عمل حلاوة السميد بالحليب والقشدة
تكوين الحليب والقشدة
- أربعة أكواب من الحليب.
- كوب بودنغ.
- ملعقة من ماء الورد.
- ربع كوب عصير ليمون.
مكونات طبقة السميد
- كوب دقيق سميد خشن.
- ربع كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر بودرة.
- كوب وربع حليب سائل.
- كوب فستق مطحون.
- قطر الدائرة.
خطوات
- ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون ونقلب حتى تنفصل الكريمة عن الماء.
- صفي الكريمة من الماء وضعيها في وعاء عميق
- يضاف كوب من الكريمة وماء الورد.
- نخلط المكونات جيداً ونغطيها ونضع الوعاء في الثلاجة.
تحضير الطبقة الثانية
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- يُضاف دقيق السميد ويُحرّك حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً.
- يضاف السكر والحليب تدريجياً مع التحريك حتى يمتص السميد الحليب.
- بعد أن يتكاثف الخليط ، أخرج السميد من الموقد.
- يضاف الفستق ويخلط جيدا.
- يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويترك ليبرد.
- نضيف خليط الكريمة ونرش الفستق ثم نضيف القطر.
طريقة عمل السميد الحلو المحمص
مكونات
- 2 كوب دقيق سميد.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 علبة قشطة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
مكونات الزخرفة
- 12 مكعبات من جبنة كيري.
- 2 كوب حليب مكثف محلى.
- ملعقة نسكافيه
كيف تستعد
- نضع السميد في المقلاة.
- تضاف كمية الكريمة مع الزيت وتخلط حتى تتجانس.
- ضعي المزيج على صينية خبز في الفرن.
- انشر خليط الكريمة عليها.
- نضيف جبنة كيري مع النسكافيه إلى الخلاط.
- يُضاف المزيج إلى سطح صينية الخبز ويوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يتجمد.
- قطعيها عندما تبرد وجاهزة للتقديم.
كيفية صنع حلوى كرات السميد
نظرا لمكوناته وطريقة تحضيره ، فإن طبق كرات السميد ينتمي إلى الحلويات البسيطة ، فهو لا يحتاج إلى فرن أو قلي ، وفي الخطوات التالية سنتعلم كيفية صنع البسكويت من كرات السميد.
مكونات
- كوب سميد خشن.
- كوب سكر ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- 2 علبة قشطة متوسطة.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب جوز هند مخفف.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة في قدر حتى تذوب.
- يضاف السميد والسكر ومسحوق الحليب.
- قلّب المكونات حتى تمتزج وتصبح ذهبية.
- أضيفي الكريمة والحليب المكثف إلى الخليط مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات.
- أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- تشكل كرات وتغطى بطبقة من جوز الهند.
- رتب كل الكرات على طبق وضعها في الثلاجة.
- ضعها في طبق التقديم وقدمها باردة.
أسهل طريقة لعمل حلوى السميد البارد
سنقدم طريقة لعمل السميد البارد ، والذي يتم تقديمه باستمرار ويمكن تزيينه بالشوكولاتة أو الفستق. ما عليك سوى اتباع مكونات وخطوات الوصفة للحصول على أشهى أنواع بودينغ السميد البارد.
مكونات
- كوب كبير ونصف كوب سميد.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من الحليب البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- 2 لحم مقدد كريمة.
- علبة حامض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- علبة بسكويت شاي سادة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب كبير فستق مطحون.
كيف تستعد
- نضع المقلاة على النار ونضيف السميد مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم يتم التقاطها ووضعها في وعاء آخر.
- نضع مسحوق الحليب في نفس المقلاة ونقلب على نار خفيفة.
- عندما يتحول لون الحليب إلى اللون الذهبي نضيف السميد المحمص.
- اخلطي جيدا ثم أضيفي السكر والكريمة واخلطيهم حتى تمتزج جميع المكونات.
- نحضر وعاء عميق ونضيف الكريمة والزيت وماء الورد وسكر الفانيليا.
- يخفق الخليط ويضاف السميد إلى الخليط.
- اخلطي المكونات لتحصل على عجينة مرنة ، ضعي نصف العجينة في وعاء بايركس.
- تُدهن طبقة من بسكويت الشاي عليها ثم تُدهن باقي عجينة السميد فوق طبقة البسكويت.
- انشر الفستق في مقدمة الصينية.
- تُزين بالشوكولاتة المبشورة.
- ضعيها في الثلاجة حتى تقدم باردة.
كيفية تقديم بودنغ السميد البارد
- نقطع بسكويت السميد إلى قطع صغيرة.
- رتب في أطباق التقديم
- قدميها كحلوى باردة مع أي عصير.
في الختام نجد أن طريقة عمل البسكويت من الأشياء التي يجب على كل ربة منزل أن تتعلمها لعمل طبق من البسكويت للأطفال وتقديمه للضيوف ، وجعل السميد حلوى سهلة وسريعة.