أسماء أنواع الجبن بالصور
يوجد العديد من أنواع الجبن في السوق ويمكن أن يختلف كل نوع من حيث الشكل والمذاق والخصائص ونوع الحليب ومكوناته ، ومن بين هذه الأنواع من الجبن:
1- الجبن القريش
من أشهر أنواع الجبن في مصر والشام ، حيث يتم إنتاجه في الريف المصري وفي بعض مناطق بلاد الشام ، الجبن منزوع الدسم ، المصنوع من تخمير حليب الجاموس.
2- جبنة دمياط
وهي من الأجبان التي يشير اسمها إلى بلد المنشأ ، حيث يتم إنتاج هذه الجبن في محافظة دمياط ، وتتميز بارتفاع نسبة الملوحة فيها ومصنوعة من الحليب منزوع الدسم.
3- جبنة حلومي
من منتجات الألبان الشهيرة في بلاد الشام وتحديداً في سوريا ، وهي مصنوعة من حليب الماعز وتستخدم في السلطات وبعض الأطعمة الصحية لأنها منزوعة الدسم ولا تحتوي على دهون.
4- جبنة عكاوي
وهي من أشهر أشكال الجبن في الشرق الأوسط ودائما ما تصنع من حليب الماعز والأبقار الذي لا يحتوي على أصباغ عضوية ، لذلك يكون لون الجبن أبيض ، وهذا النوع لا يصلح لأغذية الدايت ، ولكن يتم استخدامه في الكنافة.
5- جبنة رومي
وهي من أشهر أنواع الجبن الموجودة في مصر وسميت بهذا الاسم لأن الإغريق هم من أحضروها إلى مصر وأطلق المصريون عليها اسم الطعام الذي صنعه الإغريق الرومي. جبن الرومي لها طعم حاد وهي مفيدة جدا للأمعاء.
6- جبنة موزاريلا
هي جبنة إيطالية مصنوعة من حليب الجاموس أو البقر منزوع الدسم أو قليل الدسم ، وتستخدم في بعض الأطباق كالبيتزا ، أو بعض أنواع المعكرونة في الفرن.
7- جبنة كريمية
إنه نوع من الجبن الطري ذو الذوق الرفيع. يمكن صنعه من الحليب والقشدة معًا ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى بعض أنواع الطعام لأن طعمه لاذع يشبه طعم الزبدة المملحة. .
8- جبنة شيدر
وهي جبنة صلبة تتميز بلون أصفر فاتح لها فوائد عديدة لجسم الإنسان وفي بعض الأحيان يكون لها طعم حامض.
9- جبنة الفيتا
هي جبنة يونانية تتميز بطعم مالح مصنوعة من حليب الأغنام وهي جبنة خفيفة تفيد الجسم.
10- جبن ريكفورد
هذا النوع الفرنسي من حليب الأغنام لونه أزرق ، وله طعم مالح قليلاً ، وعلى عكس الحليب العادي ، له فوائد عديدة للجسم.
11- جبن الفلامنكو
من حيث المذاق فهو من أفضل أنواع الجبن وهو مصنوع في هولندا ويوجد منه أصناف عديدة منها القديم والجديد.
12- جبنة شيفر
من أنواع الجبن المصنوع من حليب الماعز والذي يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية وهو من أصل فرنسي.
13- جبنة ستيلتون
وهي جبنة إنجليزية مصنوعة من حليب البقر ولها شكل رخامي من الداخل ولها فوائد عديدة.
14- جبن الماسكاربوني
هي جبنة إيطالية منزوعة الدسم ذات قوام ناعم ومتماسك وتستخدم في بعض وصفات الحلوى.
15- جبن البارميزان
هي جبنة إيطالية مصنوعة من حليب البقر ، وتتميز بقوام جاف وصلب ، وذات مذاق حاد ، ولكن بطعم جوزي مالح قليلاً.
16- الجبن المطبوخ
أشهر أنواع الجبن في العالم العربي ، يتم إنتاجه في سوريا في حلب تحديدًا من الأجبان شديدة الصلابة ، المصنوعة عن طريق تخمير وتجلط الحليب.
أسماء أنواع الجبن الأخرى
هناك العديد من أنواع الجبن الأخرى التي تتميز بطعم لذيذ ومميز يتخلف عن نوع تلو الآخر ، ومن هذه الأنواع:
- يشكر
- جاك
- جبن الكممبير
- جودة
- جبنة ريكوتا
- جبن برجر
- جبن موس
تصنيف الجبن
لا يعتبر تصنيف أسماء أنواع الجبن هو التصنيف الوحيد لأنواع الجبن ، ولكن يوجد أيضًا تصنيف من حيث الذوق: خفيف ، حاد ، حاد جدًا وأيضًا حسب نوع الحليب المستخدم: الجاموس ، حليب البقر ، حليب الماعز ، حليب شاه ، أو بطريقة التحضير ، غير ناضج ، بكتيري ناضج ، شبه ناضج.
يتم التصنيف أيضًا وفقًا لوقت تخزين الجبن أو لونه أو بلد الإنتاج أو الملمس ، مثل:
- الجبن الطري: الذي يصنع منه الجبن الكريمي.
- الجبن شبه الجاف: مثل الجبن القريش.
- الجبن الجاف: بعض أنواع الجبن القاسية ولكن بنعومة طفيفة ، مثل جبن الفلامنكو.
- جبن جاف للغاية: جبن بقوام صلب ، مثل جبن رومانو.
يرغب الكثير من الناس في معرفة أسماء أنواع الجبن بالصور حتى يتمكنوا من تحديد شكل الجبن عندما يذهبون لشرائه ومعرفة بعض المعلومات البسيطة عنه.