أكلات للتخزين نصف جاهزة ومتبله

أغذية التخزين شبه جاهزة ومتبلة.

سنعرض لك الأطعمة نصف المصنعة والمتبلة للحفظ فِيْ السطور التالية

اللحم المفروم

يمكن تحضير اللحوم المفرومة وتخزينها وهِيْ جاهزة للتحضير السريع للعديد من الأطباق منها

مكونات

• اللحم المفروم.
• القليل من الزيت.
• ملعقة كبيرة بهارات للحوم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ورق الغار المطحون.
• ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة هِيْل مطحون.
• بصل مقطع.
• فليفلة خضراء وحمراء مقطعة أو مقطعة.

كَيْفَ تستعد

نضع الزيت فِيْ مقلاة على الموقد، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.

بعد ذلك نضع اللحم فِيْ المقلاة مع البصل ونقلب حتى يجف الماء الموجود فِيْ اللحم.

نضيف كل البهارات ونقلب ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماما.

طريقة التخزين

نضع اللحم المفروم بعد تحضيره فِيْ أطباق رغوية.

ثم نقوم بتغطية كل طبق بكيس بلاستيكي أو فِيْلم شفاف.

يمكن أيضًا استبدال ألواح الرغوة بالأكياس البلاستيكية، طالما أنها مغلقة، ونضعها فِيْ الفريزر.

أجنحة دجاج مقرمشة مجمدة

مكونات

• كيلو أجنحة دجاج بالجلد.
• 1/8 كوب خل أبيض.
• 1/8 كوب صلصة الصويا.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة حسب الرغبة

مكونات

• 1/2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب دقيق ذرة.
• 1/4 كوب دقيق أرز.
• 3 ملاعق كبيرة بهارات هندية.
• قلادة الهِيْل.
• كَمْون وملح

كَيْفَ تستعد

اغسلي أجنحة الدجاج جيداً بالملح.

أضف جميع المكونات ما عدا الأجنحة إلَّى طبق عميق واخلطهم.

اطهِيْ الأجنحة فِيْ مقلاة على نار عالية لتبخر كل السوائل، ثم اتركها لتبرد قليلاً.

اغمس أجنحة الدجاج جيدًا فِيْ خليط الدقيق وهِيْ دافئة قليلًا ثم رصها فِيْ صينية.

طريقة التخزين

حضري طبقًا مغطى بكيس بلاستيكي ورصّي أجنحة الدجاج بالترتيب، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.

ثم نقوم بتغطيته بكيس محكَمْ الإغلاق، ونتركه فِيْ الفريزر للتجميد، وفِيْ أي وقت يمكن إخراجها وقليها مباشرة.

وجبات شبه جاهزة للسيدات العاملات

نقدم هنا أفكار وجبات شبه معدة وحارة للنساء العاملات لتوفِيْر الوقت بعد عودتهن من العمل

• يمكن للمرأة العاملة أن تصنع صينية مكرونة بالبشاميل، ثم تضعها فِيْ الفريزر غير مطبوخة للتجميد.
  • إنه جاهز للتسخين على الفور.
• يمكن تحضير الجلاش باللحم المفروم أو الجلاش بالجبن، تماماً كَمْا يتم تحضيرها وتركها فِيْ الفريزر جاهزة للطهِيْ.
  • أو يمكن طهِيْه وتبريده للتسخين عَنّْد الحاجة.
• يضع البعض سمبوسة محضرة بكَمْية كبيرة من الحشوة فِيْ الفريزر، بحيث يتم وضعها فِيْ المقلاة مباشرة.
• يتم تتبيل البانير بسخاء ومغطى بالبيض وفتات الخبز، ثم يتم فرزها إلَّى ألواح من الألومنيوم.
  • مع وضع الأكياس البلاستيكية بين بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ويتم تخزينها فِيْ الفريزر.
• يمكن أيضًا سلق المعكرونة وتصفِيْتها وإلقاءها بالزيت، ثم تخزينها فِيْ صندوق فِيْ الثلاجة لخلطها مع الصلصة عَنّْد الحاجة.
  • يمكن حفظها فِيْ الثلاجة لمدة يومين.
• تحضير صلصة المعكرونة، وكذلك جميع أنواع الصلصات، وحفظها فِيْ مرطبانات فِيْ الثلاجة أو الفريزر.
  • ونضع الزيت على الوجه ليحفظه فِيْ الثلاجة.
• يمكن أيضًا تجهِيْز الحشو للتسوية ثم الأرض.
  • والبعض يحتفظ به بعد تركه فِيْ الثلاجة لمدة يومين.
• يمكن تحضير عجينة البيتزا بطريقة مدتها عشر دقائق وتجميدها، ثم تُفرغ وتُضاف حسب الحاجة.
  • وذلك لتوفِيْر وقت العجن والتخمير.
• كَمْا أن الكفتة مطبوخة ومتدرجة وجاهزة للتسخين مباشرة.
• العسل، يمكنك طهِيْ الخضار بالصلصة، ثم تقسيمها إلَّى أكياس ووضعها فِيْ الفريزر.
  • ثم يتم إخراجها جاهزة للتسخين.
• كَمْا يمكن تجميد الأرز فِيْ الفريزر بعد طهِيْه، مع إضافة كوبين من الماء وملعقة كبيرة من السمن إليه.
  • عَنّْدما تريد إعادة تسخينه على النار.
• يمكنك تحضير وجبات صعبة تستغرق وقتا طويلا مثل المومبار حيث يتم حشوها وتسويتها ووضعها فِيْ الفريزر.
  • يتم أيضًا تتبيل الدجاج وتخزينه فِيْ الفريزر.
• كَمْا يمكنك تحضير كفتة الأرز وقليها ثم وضعها فِيْ الفريزر.
  • لتكون جاهزا ضعه فِيْ الصلصة وتناوله.
• يمكن أيضًا تجميد الكعك والخبز والشوربات فِيْ عبوات وأكياس، ويمكن إخراجها مباشرة عَنّْد التسخين.

وجبات مطبوخة مسبقًا لتوفِيْر الوقت

أوراق العَنّْب

يمكن للمرأة العاملة أو الراغبة فِيْ توفِيْر الوقت خلال شهر رمضان تحضير أوراق العَنّْب وحشوها بالأرز أو اللحم ثم تحضيرها نصف مطبوخة ووضعها فِيْ الفريزر.

عَنّْد وضعها فِيْ الفريزر لفترة طويلة تصل إلَّى أشهر، يتم إخراجها من الفريزر ووضعها على النار لإكَمْال الطهِيْ.

بيتزا

البيتزا هِيْ طعام مفضل للأطفال والكبار على حد سواء، وهِيْ وجبة يمكن تحضيرها فِيْ وقت مبكر.

حيث يتم تحضير عجينة البيتزا ونضع الحشوة عليها ثم نضعها فِيْ الثلاجة لتكون جاهزة للطهِيْ بعد يوم أو يومين من التحضير.

طريقة تخزين وتحضير العصائر لشهر رمضان

تفضل النساء فِيْ شهر رمضان تحضير الأطعمة شبه الجاهزة والمتبلة لحفظها، وكذلك تحضير العصائر للاستفادة من وقت الشهر الفضيل لأداء العبادات

تجهِيْز البرتقال وحفظه.

يتم تقشير البرتقال ثم عصره وحفظه بدون ماء أو محليات فِيْ أكياس.

كَمْا يمكن غلي جزرين وخلطهما مع البرتقال لتخزين الجزر مع البرتقال، ويتم حفظ الأكياس فِيْ الفريزر ثم إخراجها وإضافة السكر والماء.

حفظ وتجهِيْز عصير الليمونادة.

يمكن عصر الليمون ثم صبه فِيْ قوالب ثلجية دون إضافة الماء أو السكر.

حيث توضع القوالب فِيْ الفريزر، ويزال المكعب لتحضير كوب من عصير الليمون بإضافة الماء والسكر.

تجهِيْز الفراولة وحفظها.

أنسب أنواع الفراولة للتخزين هُو الأحمر، حيث يتم تنظيف الفراولة وتقطيعها، ثم توضع فِيْ أكياس مبردة فِيْ الفريزر.

وعَنّْدما نحتاج إليها، نخرجها ونتركها تخفف، ثم نخفقها بالماء أو الحليب مع السكر للتحلية.

تجهِيْز وحفظ المشمش والخوخ

• يتم حفظ الخوخ والمشمش فِيْ الفريزر للعصر بنفس الطريقة، حيث يتم تقطيع الفاكهة من الأسفل إلَّى الأعلى، ثم توضع جميع الثمار فِيْ الماء المغلي.
• بعد ذلك نضع الثمار فِيْ ماء مثلج، ثم يتم تقشيرها وتقطيعها لإزالة اللب.
• ثم يتم تخزينه فِيْ الفريزر فِيْ أكياس، ويمكن إضافة عصير الليمون إليه قبل التجميد.